年糕怎么炒好吃又简单(切片年糕怎么炒好吃又简单)

切片年糕怎么炒好吃又简单

食材

年糕 两条

大白菜 三瓣

肉丁 少许

葱末 少许

胡辣粉（可不加） 少许

白糖 少许

黄酒 少许

酱油 少许

方法/步骤

首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。

然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。

接下来是炒年糕最关键的一道程序啦，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉（不喜欢的可以不加哦）、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。

然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。

待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。

这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的葱末。装碗即可。

切片年糕怎么炒好吃又简单视频

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切片年糕怎么炒好吃又简单窍门

在锅里放点油，油热后，把年糕条或者年糕片放在锅里炒，多多加正宗的朝鲜辣酱，（路边摊即有的卖）若没有，普通辣酱亦可，多多加糖；加水进行翻炒（或者加高汤），到辣椒酱开始冒泡的时候，再放切好的圆白菜、元葱、胡萝卜（或者任何你想加进去的蔬菜，火腿片亦可），炒熟即可，不用再加盐。

切片年糕可以直接炒吗

主料：切片年糕、娃娃菜、香菇、胡萝卜、茼蒿。

辅料：洋葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、豆鼓鱼、鱼露、椒盐。

做法：

1、将娃娃菜、洋葱洗净切丝，香菇、胡萝卜切片，姜蒜擦成泥；

2、将韩式辣椒酱、鱼豉油、鱼露、椒盐、姜蒜泥和少许凉开水混合成酱料备用；

3、在锅中倒入凉开水，倒入酱料搅匀后大火煮开；

4、放入年糕，中火煮沸；

5、加入洋葱、胡萝卜、香菇翻炒熟透；

6、待汤汁浓稠后加入娃娃菜和茼蒿；

7、翻炒均匀即可出锅。

怎样炒切片年糕才好吃

炒年糕片，先放油加姜片，蒜片再放年糕片，然后再加廋肉和菇类还有上海青，最后放葱段，就可以了

切片年糕怎么炒好吃又简单的做法

1.年糕切片葱及火腿切末备用

2.将酱油，葱末，火腿，油还有那半碗水混合倒入锅中，起火

3.开锅后放入切好的年糕，翻炒

4.小火，盖锅，洒盐粒

5.等汤汁差不多时洒糖洒葱花，起锅撒芝麻即可