包子如何蒸(蒸包子怎么和面)

蒸包子怎么和面

答：水饺和包子和面的方法是不同的，水饺的面是死面的，而包包子是用发面的，水饺和面的方法是：先将面粉放入盆内，用凉水或温水依次往面中加入边加水边用筷子搅拌成絮状后用手揉成软硬适度的面团放置十分钟即可包饺子。包子面和面的方法：将500克面粉放入盆中，加入5克酵母粉加适量白糖，多次少量加入温水搅拌成絮状用手揉成偏软的面团醒发至两倍大后即可蒸包子。

地瓜面蒸包子怎么和面

1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。） 　　

2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟。 　　

3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。 　　

4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。 　　

5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出。 　　

6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子。 　　

7、取其中一个擀平。 　　

8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。 　　

9、然后收口。 　　

10、整形成圆形。 　　

11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右。 　　

12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。

蒸包子怎么发面

可以用安琪酵母和面。先把面粉倒入盆中，加入5克酵母，加一点白糖，搅拌均匀，用手揉成一个面团，然后盖上一个保鲜膜，醒发2个小时。然后放在面板上，揉一揉，排气，再次醒发20分钟。然后就可以包包子了。

包子怎么发面水和面比例

2比1。

包子是一种经常在家做的食物。在做包子之前,你必须做面团。和面的时候一定要掌握好面粉和水的比例,才能做出好吃的包子。不同季节用水比例也不同。夏天冷水和面粉的比例是1比0.55,冬天温水或热水的比例是1比0.6。

蒸包子面怎么和

一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。

制作馒头发面技巧：

主要食材：面粉500克，酵母粉5克。

步骤：

1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。

2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。

3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。

4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了