什么米煮饭好吃又香(大米干饭怎样做才好吃)

什么米煮饭好吃又香

答:糯米和大米当然可以一起蒸米饭！

糯米很糯，做成米饭很粘，吃起来粘粘糯糯、香香软软。

而大米却没有那么糯，也没有那么粘，吃起来米香味很浓。蒸大米饭，必须加水适当，太多太少水都会影响米饭口感。如果加水太多，蒸出米饭稀软，米香味不浓，很不好吃；如果加水太少，蒸出米饭太硬，同样吃不出米香味，口到感很差。但是，如果大米中加入适量糯米，加水多少都不会明显影响米饭口感，而且增加了米饭的软糯性，感观、口感都花很好。所以，蒸米饭时，最好加入适量糯米，糯米最多不要过半更好，以增加米饭的香味！

大米干饭怎样做才好吃

步骤1，

180克大米淘洗干净，浸泡半小时。 加适量水，冷水上蒸笼。

步骤2，

用手测量，没过手指为刚刚好

步骤3，

半锅水，大火烧开看到蒸汽。 火关小一点，蒸三十五分钟。

步骤4，

时间到后关火；揭开锅盖，即可食用

东北大米哪个牌子的好吃

东北大米米粒型饱满，腹白少，胶质率高，米色清亮而且很透明，主要生产子在吉林省，黑龙江省、辽宁省的广大的平原地带，种植在东北肥沃的黑土地中，因为在黑土中含有非常丰富的氮、磷、钾等多种矿物质，阳光和水也很充足，又有纯净的无污染的灌溉农业水，生长周期大约在五个月左右。

1北大荒——黑龙江北大荒农业股份有限公司

曾获中国名牌，中国驰名商标，上市公司，黑龙江省企业50强，十大米业品牌，黑龙江北大荒农业股份有限公司。

2 福临门——中粮国际（北京）有限公司

中粮集团下属上市公司，中国最大大米加工和贸易企业，国内唯一蒸谷米生产商，中粮国际（北京）有限公司。

3 金健——湖南金健米业股份有限公司

曾获中国名牌，中国驰名商标，农业产业化国家重点龙头企业，上市公司，著名品牌，湖南金健米业股份有限公司。

4 米字牌——吉林粮食集团米业有限公司

曾获中国名牌，吉林名牌，吉林省著名商标，吉林粮食集团的全资子公司，国有独资公司，吉林粮食集团米业有限公司。

5 苏垦——江苏省农垦米业集团有限公司

农业产业化国家重点龙头企业，曾获中国名牌，大米十大品牌，大型股份制国有粮食企业，江苏省农垦米业集团有限公司。

6 金佳——江西金佳谷物股份有限公司

曾获中国名牌产品，农业产业化国家重点龙头企业，十大米业品牌，行业知名品牌，江西金佳谷物股份有限公司。

7 国宝——湖北国宝桥米有限公司

曾获中国名牌，中国绿色食品，湖北省著名商标，农业产业化国家重点龙头企业，行业著名品牌，湖北国宝桥米有限公司。

8 乐惠——上海乐惠米业有限公司

上海良友集团旗下，上海市著名商标，上海市名牌产品，行业极具市场竞争力的大米品牌，上海乐惠米业有限公司。

2东北大米为什么好吃

1、一季稻，顾名思义指一年一熟，是东北特有的水稻，生长期一般在5个月左右。记得小时候爷爷常开玩笑跟我说，要节省粮食，因为一年只长一个粒！那时候我就一直在想，我吃的这碗米饭要存多少年才有啊....也是从那时候起，我就认定，只有一年一粒的米，才是好吃的米。生长期长，是东北米好吃的主要因素，由于地理环境限制，在东北地区，适合米生长的高温期比较短暂，所以一片土地里所有的营养，一年中只有一次充分滋养作物的机会，这样的滋养自然比一年两次甚至三次供养作物来的养分更足！

2、其次，昼夜温差大，是东北米香醇的原因之一。正如新疆的瓜果甜，也是因为昼夜温差大，所以在水果内聚集了大量的糖分使水果变得甜一个道理。东北的主要粮食产区，爱米大米的主要产地响水米区，都处在北纬40度，北回归线以北的地方，是处于极深内陆的大陆性气候，受来自内蒙古的冷空气影响大，一年中更多的时候都是夜场昼短，所以昼夜温差大，给米自身的营养积累提供了便利的条件。

3、第三，东北米产区病虫害少。和南方的暖湿气候相比，北方干燥寒冷的气候并不利于病虫的生长。由于病虫少，在种植期间农民所使用的农业自然就少，想用数量的农药浓度也相对降低。病虫少，有利于米的自然生长，农药使用的少，或者尽量不使用农药，也使得东北米更健康！

3东北大米什么时候收获

5月中旬开始插秧,大约在10月左右收获。　　

东北大米特点

一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。

三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。

四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

4东北大米鉴别

看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

看新陈：大米若陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。

什么米好吃排行榜

1.金龙鱼 盘锦大米

蟹稻共生，原生态的味道

盘锦大米，源自辽河三角洲中心地带。这里四季分明，雨热同期，蟹稻共生的原生态种植让盘锦大米绵软细腻。严格控制了大米烘干、储藏、加工全过程的温度。大米颗粒均匀，洁白透明，有着原味稻香，煮熟后柔韧绵软。采用了低氧保鲜的包装方法，可以保持大米原有的风味，并防止霉、虫的侵袭。

2.柴火大院五常稻花

米之匠心

源自五常，三大黑土带之一，土壤肥沃，水系密布。漫长的生长期，加上十几道加工工序严格把控品质，体现了米之匠心。恒温保鲜，一年一季，鲜稻研磨。米粒大小均匀，颗粒饱满均匀，油光透亮。煮熟后有浓郁米香，绵软略粘。

3.国宝桥米 京山桥米

"巧米"

京山素有"鄂中绿宝石"之美誉，种植环境昼夜温差大，独特的土壤条件，富含多种微量元素，灌溉的水源来自山涧的泉水，且光照充足，雨量丰沛。京山桥米晶莹剔透少腹白，煮后很香，口感细腻绵滑。

4.北大荒东北长粒大米

健康是"我"的内涵

正宗东北大米，来自纯净无污染的黑土地，全年日照2629小时以上。长粒香米，颗粒饱满，色泽均匀，比较白皙。煮熟后有原味稻香，口感甘甜，偏软。

5.福临门苏软香

鱼米之乡，自然滋养

原产地为鱼米之乡江苏，土地肥沃、日照充足、水资源丰富，让稻米具备了先天优良的好品质。福临门大米依托中粮全产业链严格管控，引进先进工艺封闭生产。大米颗粒丰满，色泽清白，煮熟后口感绵软。

6.葵花阳光五常大米

为你盛一碗阳光好饭

来自东北的五常米，黑龙江五常葵花农场原产地直供。专业制药品质监管，保证米的品质，保留好营养，安全有保障，孕妇吃也没问题。很清香的新米味道，米粒均匀剔透，煮熟后圆润饱满，口感微甜软糯。

7.太粮靓虾王信鲜油粘米

吃信鲜，更新鲜！

信鲜靓虾王传承岭南传统稻作，严选优质产区，甄选优良米种，从种植、加工、检测到收储，全程把控。油粘米是岭南地区的传统名米，煮熟后饭粒莹润油亮，置于纸上会有油迹留下，因此被称为油粘米。

中国最贵大米一斤多少钱

黑龙江省五常市因为发展绿色有机水稻，加上多数稻田为天然河水灌溉，五常大米享誉全国。中等包装的大米，四五十元一斤的比比皆是，精包装大都超过百元。

与大米高企的售价形成鲜明对比的，是稻农的有机水稻收购价格并不高。2010年上市的有机稻仅为每斤1.90元左右。

五常米的产地在民乐乡，该乡稻农张宏雷算账说：种20亩有机稻的总成本超过2.2万元，总产2.5万斤，按高价2.0元一斤出售，共收入5万元。去掉种植成本，一家人忙活一年种这么多粮食也得不到3万元。

稻农反映，许多加工企业低价把水稻收去，“一扒皮”就卖十元甚至几十元一斤。按水稻出米率60%计算，如果企业大米每市斤卖50元的话，水稻价格应该是每市斤30元。可是企业收购价平均还不足2元，去掉企业加工费、包装费，也得十倍利润。

五常大米，自然，就是香！

一位企业经营总监无意中透露，除了水稻收购价，还有收储、烘干、水电、设备折旧以及销售等费用，这些加工、流通成本每吨在150元-200元之间。据此推算每市斤大米的加工成本仅为0.2元左右。

五常市绿色食品办公室主任姜大伟说，五常大米贵，主要是水稻种植模式好，大米的加工工艺都差不多。企业包装即使按包装最好的199元一斤的大米，包装成本占不到价格的二十分之一。加工费稍多一点，也达不到十分之一。

做米饭最好吃的电饭煲排名

什么牌子电饭锅煮米饭好吃？

我家里用的 是苏泊尔球釜电饭锅，它的锅体很厚重，用一个小时键做的米饭软硬适当，最让我喜欢的米饭下层有锅巴，金黄嘎嘣脆，完全就是小时候妈妈用大铁锅做的米饭味道。当然想米饭好吃，水要不多不少，水量是从米表面到食指的三分之一就可以了。