黄豆和绿豆区别(黄豆和绿豆哪个营养价值高)

黄豆和绿豆哪个营养价值高

颜色、大小不同，各自的功效也不同。 　　

黄豆： 黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。 　　

绿豆： 绿豆（学名：Vigna radiata）是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。

黄豆和绿豆有区别吗

 大小不一样，营养价值不同。

芽豆就是用来泡豆芽的精选（小）黄豆或（小）绿豆，豆子比商品豆要小的多出芽率比较高，这样出的豆芽成本比较低。用来炒菜的。

绿豆的微量营养成分中，B族维生素和铁、镁、锌等矿物质很值得称道。尤其是叶酸和铁，是一般食谱中比较容易缺乏的。不过，绿豆中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用。

黄豆和绿豆哪个营养价值高一点

黄豆是豆中之王，富含蛋白质。营养高 比如说豆腐，是我们日常生活中不可少的食材。绿豆属于凉性，和降火去毒。寒凉体质的人不可用。赤小豆可以去湿，体湿严重的人。每天用赤小豆煲汤喝 能起到很好去湿的效果。所以人们使用这三种豆类 一定要搞清它们各自的用途。

黄豆和绿豆哪个营养价值高些

黄豆和绿豆有三个不同，分别是：颜色不同，颜色不同，生长条件不同。

颜色不同：黄豆：黄、淡黄、白黄、浓黄、暗黄。绿豆：青绿色，又名青小豆。

大小不同：黄豆：黄豆为球形或椭球形直径大概4-5mm。绿豆：一般都是3毫米。

生长条件不同：黄豆性喜暖。绿豆：中性或弱碱土壤等等。

绿豆和黄豆哪个营养价值更高

蛋白质，一般黄豆营养价值最高。黄豆被称为豆中之王，也被称为植物肉和绿色奶牛。黄豆是最有营养的。干黄豆含有约40%的优质蛋白质，居其他大豆之首。营养研究表明，1斤大豆相当于2斤瘦肉或12斤牛奶。此外，用大豆加工的各种豆制品不仅蛋白质含量高，而且还含有人体无法合成的氨基酸。黄豆不但各种营养物质含量高，而且非常有利于人体的吸收和利用，具有迅速补充多种营养、促进消化、增强免疫力等多种功效。并且常吃黄豆能改善大脑机有重要的效能。建议适度食用黄豆对人体更有益。

黄豆和绿豆的区别的功效与作用

豆芽是用豆子类发芽后的芽菜，杆子细长，上部有两片豆瓣或幼苗。根部有细长的须，可炒克凉拌，吃起来味道鲜美，营养丰富。如黄豆芽，绿豆芽，豌豆芽等。青菜是蔬菜类叶片颜色发青，杆子发白，炒后口感脆嫩清香，青菜有好几种不同的品种，叶子颜色也深浅不一。都是大众餐桌上常见的蔬菜。

黄豆和绿豆的营养成分是一样吗

绿豆和黄豆两种豆相比之下而言，黄豆的营养价值，居豆类之首，植物蛋白质，含量也非常高。而且是人体所需的，八种必需氨基酸也都齐全，生理效价非常高。

应该说，黄豆的营养，食用价值超过绿豆。黄豆营养价直高，绿豆是夏天解暑,去火,还能防癌呢。。