玉米怎么做好吃(怎么做玉米馒头又软又好吃)

怎么做玉米馒头又软又好吃

应该是没发起来，发面的时候要用温水和面，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，自然醒发一个半小时，等面团发至两倍大的时候就发好了，加入一点小苏打，再醒面二十分钟，把醒好的面分成等份摆放在廉子上，锅里加水，烧开后转小火十五分钟后关火，在捂两分钟后开锅，馒头会特别松软好吃。

怎么做玉米馒头又软又好吃呢

建议是用温水，或者开水和面，因为用温水和面，品吃起来比较糯，不像凉水那样硬的感觉。而且热水和面后把凉好的烫面加点凉水和，基本不黏手。

和面时宜用热水,最好不要用冷水;

先把水烧开，到60度左右，适量玉米面粉倒在盆里。 一手往面盆里倒开水，一手用筷子搅拌面粉，这时面粉已有五分成熟了，成雪花状，就可以了。

怎么做玉米馒头又软又好吃视频

自发玉米粉就是往盆里倒入适当的玉米粉。一般就是500克玉米粉。300毫升温水和面就可以。把水倒入面中霍成絮状，然后再有种光滑的面团面，不要活得太硬。

这个自发玉米粉不要醒，发的时候不需要放入热的地方，自然醒发就好，醒发两个小时就可以做馒头了。这样做的馒头非常软糯，非常好吃。

怎么做玉米馒头?

食材准备

南瓜面团:

蒸熟的南瓜泥200克

白糖40克

酵母粉3克

面粉300克

牛奶面团:

纯奶100克

白糖30克

面粉200克

【制作方法】

1:300克南瓜泥，加入40克白糖，3克酵母粉搅拌至酵母和白糖融化，

根据面粉的吸水性，南瓜的含水量加入300克左右的面粉，

抓拌至无干面，和成面团装入袋子中醒面十分钟。

2:200克纯奶，加入30克白糖，2克酵母粉，

搅拌均匀之后，根据面粉的吸水性加入200克左右的面粉，

和成面团装袋子中醒面十分钟。

3:将醒好的面团拿出来，揉至光滑，面团经过醒至过后，充分的吸水了水分，面筋得到了很好的松弛，就会很容易的揉的光滑

4:将白色面团取一小块，揉入咖啡粉和可可粉都行，变成灰色面团

5:白色面团搓长，分割成小剂子

再将每一个小剂子揉匀揉透，搓成锥形，用保鲜膜盖上防止干裂

6:将黄色面团，用擀面杖将其擀开成成方形薄片，用刀背压出印但不要压断，然后再切割成等份的三角形

7：将每个小长条对折，这样就会展现出印记，再将白色的面团表面抹上水，把黄色的面团粘在白色面团的表面，依次排列好以后，将它整理成玉米的形状，

再在玉米的尾部贴上一块白色面团。将灰色的面团搓成细长条，用牙签放在玉米的头部

这样玉米造型的馒头就做好了，做好之后一定要进行醒发，醒发到拿起手感轻飘飘，看着体积明显比刚才的要大了，就可以水开上汽蒸十五分钟焖两分钟出锅。

怎么做玉米馒头又软又好吃窍门

添加适量的酵母或小苏打重新和面，面团和好以后，盖上保鲜膜，放置半个小时即可。制作玉米馒头和面的过程中，可以添加适量的白糖，这样能促进面团发酵。做好的馒头胚子，可以放在蒸笼里进行二次发酵，蒸出来的玉米馒头口感和质地会更加松软。