怎么做烧饼(自己在家怎么做烧饼)

自己在家怎么做烧饼

自制家庭版烧饼。用料：面粉 250克油 5克，冰糖粉 5克，水 150克盐 2克，酵母 2-3克，油酥： 葱花 20左右，食用油 70克左右花椒面 1勺，椒盐 半勺盐 1勺，面粉 3勺。

做法1.150克水 半袋酵母（5克一袋的） 油5克 冰糖粉5克， 250克面粉和2克盐放入盆和面，盖保鲜膜醒发至两倍大左右，2.趁发面时调个油酥，盐 花椒面 椒盐 芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！

3..发好的面，加入水碱如搓均匀，搓成馒头剂子一般大小。

4.剂子当中包入油酥，擀成饼的形状，然后放入烤饼机内烘烤至两面金黄后，就可以食用了。

老式烧饼的做法和配方

烧饼主料面粉200克辅料盐0.5汤匙 酵母3克 温水50毫升烧饼的做法1.适量酵母用温水化开。

2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。

3.把面粉搅拌成絮状。

4.然后再揉成面团。

5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右。

6.把面团取出后切成大小合适的面团。

7.然后把每个面饼揉成圆形8.然后再用擀面杖压扁。

9.依次做好所有面团。

10.电饼铛不用放油，加热后把面团放入。

11.盖上盖子煎12.把面饼两面都煎至微黄即可。烹饪技巧做这个饼比馒头简单，不用全发，放入酵母后差不多半个小时就可以做了

自己在家怎么做烧饼好吃

早晨吃个烧饼，喝碗粥，简单省事又合胃口。所以，每隔一段时间，我就会在晚上烤一盘烧饼，留着第二天早上吃。有时候，下班比较晚，来不及发面，为了节约时间，就做一些不用发面的芝麻小烧饼。这样烤好的烧饼吃起来酥到掉渣，每一口都芝麻香浓郁，特别美味，可以说口感丝毫不比点心差，更比外面买的烧饼好吃许多，平时饿了来一块也非常不错。家人笑说，学会这个手艺都可以开店了。以下，就是这道芝麻烧饼的做法，喜欢的亲们一定要试试看。友情提示一下，吃的时候一定要放在盘子里，不然烧饼渣会掉一地哦~具体制作方法第一步：准备食材。油皮部分：低筋面粉220克、油60克、水105毫升、白糖15克、盐2克。油酥部分：低筋面粉140克、食用油70克。表面装饰：白芝麻适量。第二步：把油皮部分的所有材料放入厨师机搅拌桶内，然后放到厨师机上，选择2档开始和面。第三步：大概5分钟左右，面团就揉好了，然后取出，盖上保鲜膜，静置10分钟。第四步：把油酥部分的材料放到厨师机内，继续开始和面。第五步：如图，油酥和好的样子，然后一样盖上保鲜膜，静置几分钟。第六步：把油皮和油酥分别分成10个等大的小剂子，如图。第七步：取一个油皮压扁，然后将油酥放到中间包起来，如图。（包的时候，用手虎口位置一点点向上推油皮，使油皮把油酥包严实，这样包的比较均匀。）第八步：如图，全部都包好后，收口朝下放在面板上，然后盖上保鲜膜静置10分钟。第九步：取一个面团擀开，擀成长条状，如图。第十步：由一头卷起来，如图。第十一步：全部都卷好的样子。第十二步：取一个面卷，再次擀开，如图。第十三步：再次由一头卷起来，如图。第十四步：全部都卷好的样子，如图。第十五步：取一个面卷，再次擀开，如图。第十六步：将面饼分成三等份，然后把两边朝着中间叠回来，如图。第十七步：把刚才叠好面饼翻过来，再次稍稍擀开一些。第十八步：在表面刷一层水。第十九步：然后放到芝麻盘中轻轻按压一下(刷水的一面朝着芝麻)，让其表面粘满白芝麻，如图。第二十步：如图，所有都粘好白芝麻的样子，然后放到铺有烤纸的烤盘中。第二十一步：将烤盘放到预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可。第二十二步：上桌开动吧，特别美味哦。多说几句1、 这款烧饼的面团，尤其是油皮部分是比较软的，这样包好油酥才不易开裂。大家需要注意的是，不同的面粉吸水量不一样，大家可以适情况再增或减5克左右的水量。2、 整个烧饼是用低筋面粉做的，口感比较酥。如果没有低筋面粉，就用普通面粉代替吧，只是口感相比之下会稍稍逊色一些。3、没有厨师机的话，就用手揉面，主要是油皮面团，大家把它揉到表面光滑就可以了。4、 这款烧饼，重复了三次擀开再卷起来，我把每一步都写下来，虽然看起来有点繁琐，但这样可以让大家更好的了解整个过程。希望大家不要觉得麻烦，其实只要做一次，就会感觉很简单。5、 我没有包任何馅料，吃起来就是纯芝麻香。大家若是喜欢，可以包一些馅料，比如红糖馅，豆沙馅什么的，当然也可以做成咸味的，比如椒盐味的。6、 烤的时候，一定要让烤箱预热结束后再放进去烤，这样烤出来颜色才会上色均匀，成熟度也一致。烤箱预热就是把冷的烤箱，加热到需要到温度。一般情况下，把烤箱设置成要烤的温度，时间设定成5-10分钟就可以。待预热结束，把整个烤盘放到烤箱中，正式开始烤就可以了。

自己在家怎么做烧饼窍门

面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。

做法：

1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。

2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。

3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。

4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。

5、在锅里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层油，再撒上白芝麻。

6、20分钟就好了。做出来的芝麻饼真的很好吃。

自己在家怎么做烧饼夹肉

烧饼烧饼一个（楼主偷懒用的是从外面买来的莱芜烧饼）。 肉若干（可以是火腿、猪肉、牛肉、鸡肉、喜欢神马放神马）。 蔬菜若干（西红柿、生菜、甘蓝、洋葱等等喜欢神马夹神马、生的熟的都可以、只要你喜欢） 酱若干（豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、沙拉酱等等喜欢神马抹神马）。

步骤 2

平底锅刷油，磕入一个鸡蛋，小火煎成荷包蛋。 用刀将火烧切面，不可完全切开。

步骤 3

抹酱夹菜

自己在家怎么做烧饼视频

先把照片保存在相册里然后录屏保存下来然后在抖音里上传这个视频就可以了。