怎么炒虾仁黄瓜(虾仁黄瓜怎么炒好吃)

怎么炒虾仁黄瓜

1/9 鲜虾洗净去头去虾壳，控水；

2/9 用刀在虾背上切一刀去虾线，腌制的时候也容易入味；

3/9 加半勺盐，胡椒粉和水淀粉腌制几分钟；

4/9 葱姜蒜切末；

5/9 胡萝卜和黄瓜切片，从中间切开去芯，做成虾仁状；

6/9 锅中倒油烧热，下葱姜蒜末炒香；

7/9 倒入虾仁翻炒，中途加盐和料酒翻炒至变色；

8/9 倒入黄瓜胡萝卜翻炒，加适量水，黄瓜胡萝卜变色后加入适量水淀粉收汁，撒适量香油；

9/9 装盘享用吧！

虾仁黄瓜怎么炒好吃

食材清单

虾仁 半小碗

、 胡萝卜 半根 、 黄瓜 半根

烹饪步骤

步骤1

先腌制虾仁。在碗里加蛋清，盐，料酒，黑胡椒，淀粉，搅拌后放入冰箱冻个10分钟左右。

步骤2

胡萝卜和黄瓜切丁，

步骤3

调料。料酒，黑胡椒，盐，淀粉，水，再加入葱花和姜末，均匀搅拌，

步骤4

油温热放入虾仁快速翻炒，稍微变色就盛出待用

步骤5

锅里加少许油炒胡萝卜和黄瓜。如果有剩余的油就不用加了

步骤6

迅速加入虾仁翻炒，然后迅速加入之前勾的芡，然后就小火收汁

怎么炒虾仁黄瓜好吃窍门

原料：虾仁、黄瓜、姜丝、盐、生抽、水淀粉、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、青虾洗净，挑去虾线。

第2步、入个底位:少许盐+料酒+白胡椒粉+干淀粉，抓匀去腥。

第3步、黄瓜洗净切成片。

第4步、锅内放适量油烧热，然后放入虾仁滑散，变色后盛出备用。

第5步、底锅留油放入姜丝煸香。

第6步、放入黄瓜片翻炒均匀。

第7步、放入虾仁。

第8步、加少许盐生抽快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。

第9步、颠炒几下就可以关火啦！

第10步、出锅装盘！

炒虾仁黄瓜怎么切

腰果虾仁中黄瓜的切法:黄瓜先去掉两头,再直刀把黄瓜改刀成长方体,从中间一分为二,再把两片黄瓜各自一分为二,成四个长方体柱,把四个条状…

炒虾仁黄瓜炒虾仁

材料：黄瓜1根、冷冻的虾仁15个、蛋清一个、生粉适量、青辣椒半个、红辣椒半个、大葱半根、姜适量、盐1.5小勺、鸡精3小勺

1买的冷冻的虾仁冲水解冻。把虾仁后背划一刀，去掉虾线。控干虾仁的水分，加蛋清、生粉上浆备用。

2黄瓜切菱形块。在切青、红辣椒菱形片。

3切葱花，姜片备用。

4锅中放油，五成热倒入上好浆的虾仁滑油，捞出控油。

5锅中放油，用葱、姜炝锅。在放黄瓜块炒下，到入虾仁、青红辣椒片。加盐、鸡精调味。翻炒均匀即可。

注意：1在过油时，一定要低油温过油，是虾仁滑熟。这样可以保持虾仁的鲜美和水嫩。2在出锅是为了是菜看上去更明亮，可以淋上净油或者勾芡，在翻炒均匀，可以是菜看上去更有食欲。

炒虾仁黄瓜切丁还是块

1.将大虾剥去虾壳，挑出虾线洗净后开背。

2.放进大碗中加入姜片、料酒、少许盐和白胡椒粉，抓揉均匀腌制十分钟入味。

3.黑木耳提前泡发摘洗干净，黄瓜和胡萝卜分别去皮切菱形片，

4.准备一大勺玉米淀粉，将虾仁两面蘸上淀粉，然后用擀面杖轻轻敲松薄一些，但也别用力过猛，否则就变成虾泥了。

5.锅中烧开水，放入敲好的虾仁烫至变色立刻捞出。

6.再将黑木耳也用开水烫煮3-5分钟，捞出沥水备用。

7.锅中倒适量食用油烧热，将木耳、黄瓜和胡萝卜一同放进锅中，大火快速翻炒一分钟左右，调入蚝油和适量盐翻炒均匀。

8.接着把焯烫好的虾仁放进锅中，混合翻炒均匀沿着锅边淋入水淀粉。

9.快速翻炒均匀后淋少许香油，关火盛出即可。