怎么腌黄瓜(怎么腌黄瓜好吃又简单)

怎么腌黄瓜好吃又简单

黄瓜5斤青椒生姜提取桂皮八角香叶白糖

1.准备5斤新鲜黄瓜，选择黄瓜时，不必在顶部开花，只要黄瓜表面没有明显的擦伤，黄瓜表皮的刺就会很小很密，用手稍微用力一点就碎了，这黄瓜比较软，黄瓜洗净后除去两端，分成4个部分，除去中间的内容，切成条纹状。

2.将切好的黄瓜棒放入盆中，加入2勺盐来停止黄瓜的水分，去掉水分的黄瓜口感更加松脆，充分搅拌后腌制30分钟。

3.腌黄瓜的时候，准备用来腌黄瓜的汤，我腌的是五斤黄瓜的量，在锅里加入100克的生抽出，将桂皮1张、八角2张、香叶2张、砂糖1汤匙充分混合，然后用大火烧，烧的时候请不要盖锅盖，把水烧开后关火，晾凉。

4.再准备一些配料：红辣椒斜切，蒜末，姜末备用。

5.30分钟后，黄瓜中的水分刹车，将黄瓜放在纱布上，包后拧干水分，用干净的纱布擦掉黄瓜表面的水分，做这个步骤将黄瓜的保存时间更长吃腌好的黄瓜也更清爽。

6.把擦干水分的黄瓜放进花盆里，放入切好的青椒段、大蒜片、姜片，最后放入凉汁，充分搅拌后，加入2、2酒，腌制2小时即可食用，中间搅拌好几次，把黄瓜条味道均匀，腌黄瓜这么简单，两个小时就可以吃了，松脆可口。

【小贴士】：

1.黄瓜切条腌制更容易入味，去除黄瓜中间的馅料，腌制的黄瓜就可以吃得松脆。

2.腌制的黄瓜可以随便吃，不能吃完的可以放进罐头里密封保存在冰箱里，吃的时候用没有油没有水的筷子夹在外面。

3.吃完黄瓜后，不要扔掉剩下的汤汁，重新烧一下，冷却后可以反复使用

黄瓜怎么腌好吃又脆

主料黄瓜240克。辅料。生抽20克，蒜瓣5瓣，米醋15克，白砂糖15克，老抽7克，小米椒三个，味精两克。

黄瓜切条稍微粗点没事，别太细。

撒点盐腌制30分钟。

腌好把水倒出来。

把蒜拍扁辣椒切斜段。

加入蒜和辣椒，再加入糖醋，生抽老抽味精。

拌匀就行了，最好放冰箱隔夜吃或是腌制两个小时以上就进味。

怎样腌制黄瓜最好吃

不好吃。

黄瓜用盐水泡就蔫了，盐水泡过的黄瓜，水份也会溢出来。味道就会改变。吃起来不是新鲜的黄瓜味儿了，黄瓜只能用清水冲洗或浸泡，但是浸泡的时间不能过长。黄瓜既能当蔬菜，也能当水果。尤其自家种的黄瓜，现吃现摘，黄瓜的味道更是清香，还微微带着甜味。

怎么样腌黄瓜又脆又好吃

立冬已过正是腌萝卜的时候，腌萝卜和腌黄瓜的方法一样的，选用青皮萝卜洗干净后用干净的抹布擦干表皮。切成一厘米宽六厘米左右长的萝卜条，放太阳下面晾晒3天，阴天有风也可，刮大风或阴雨天就要收进来，晒好的萝卜干儿非常硬，水分基本脱掉了。收到塑料袋里面系上扎带。

等吃的时候，拿100度的开水泡发半个小时，再根据自己的口味放入适量的盐，醋，辣椒酱，十三香。口味重的可以放味精和酱油，腌制半个小时即可。吃多少泡发多少，防止吃不完产生亚硝酸盐，健康饮食每一天。

怎么腌制黄瓜好吃又脆

今天买的新鲜的小黄瓜，先清洗干净，黄瓜清洗干净了，满满的一大盆就是四斤小黄瓜，再加上三个青椒，把黄瓜控干水分，控干水分的黄瓜这种大一点的，从中间劈开，五块钱买了四斤黄瓜都吃好了，然后再把尖椒也切成小段，黄瓜和辣椒就切好了，取一个干净的盆子，黄瓜扑满，撒上一层食盐！再放一层黄瓜然后再放盐，一层黄瓜一层盐，然后最后再把辣椒放上，再撒点盐，一共放了约200克左右的盐，腌制一晚上，我里边放入酱油，放入半碗白糖，打开火把酱油，组织冒泡白糖融化就可以了，再放入三个八角，把酱油煮开，关火，放凉之后再用，再切点蒜片，然后再切点姜片，然后说着玩，经过一晚上的腌制，红光已经腌好了，看好多水分，干一下之后，把黄瓜表面的水分稍微挤一挤，放到一个无水无油的，

菜缸里边，然后倒入切好的蒜片和姜片，倒入良好的酱油汁，再放两瓶盖高度白酒，然后稍稍拌匀，黄瓜都浸在酱油里，放入点刚才炸好的花椒油，要稍微晾凉一点再用。网上保鲜膜。用保鲜膜封口，这样一道既简单又爽口好之后就可以吃了。