怎么做凉面(面条怎么做才好吃)

面条怎么做才好吃

懒人葱油面

主要材料：挂面一把，细葱一把，生抽3勺，老抽1勺，香醋1勺，糖一小勺，鸡精一小勺，盐少许。

【详细做法】

1、首先准备好食材，面条用挂面来代替，方便快捷，家庭必备，小葱一把洗净晾干水分。

2、锅里倒入清水，水烧开后下入面条。

3、用筷子把面条抖散，防止面条黏在一起，将它煮2分钟，我们在煮面条的时候，时间不要煮得太久，煮太长时间面条就没有较劲了，口感也会大打折扣，煮至面条捞起来透亮，用筷子夹一下，能夹断并且没有硬心就可以。

4、现在我们把面条夹出来，放在笊篱里。

5、放进凉水里面，面条过凉水以后会更有嚼劲，用筷子把它搅拌一下，把它放一边备用。

6、再准备一个小碗，往里面加入3勺生抽，一勺老抽，一勺香醋，一勺白糖、一勺鸡精、少许盐，最后往里面加入一小碗清水，将它搅拌均匀放一边备用。

7、下面我们准备一把洗干净的小葱，把它切成长一点的段，切好以后放进碗里面备用。

8、起锅，现在我们开火把锅烧热，烧热以后往里面加入适量的食用油，油烧热以后把葱段放进去，用筷子把它搅动一下。

9、开小火煎，一直煎至小葱变得焦黄就可以了，煎好以后把葱夹出来，夹干净。

10、再把调好的调料倒进去，用铲子不停地搅动。

11、把调料烧开就可以，烧至调料水冒泡泡。

12、再把面条倒进来，把面条搅拌均匀，稍微搅拌一下就可以了，搅拌均匀后把它盛进盘子里面，最后把汤汁浇在面条上面。

这样做的面条真的是太香了，再撒点葱花点缀就可以开吃了，满满的葱香味不用菜非常好吃。

面条怎么做出来的

面条特别白，考虑是由于高筋面粉比较多或者碱的含量较少造成的，也有可能是还没有煮熟，可以用手摸一下，也有可能是面粉中加入了硼砂导致的。面粉中的增筋剂也具有一定的增白作用，安全性是比较高的。希望我的回答能够对你有所帮助。

如何做面条

面条是一种可以用多种方式来制作的常见面食。不炒菜怎样做面条好吃？我的推荐是，可以试试拌面或汤面。

天热的时候优选拌面

制作方式，手和面做手工面或是下挂面都可以。面煮熟捞出后过凉开水，然后加入小葱、蒜汁、芝麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝等自己喜欢的调料与蔬菜，就像是做凉拌菜一样直接拌就可以了。夏天来一碗，那滋味，非常爽口哦，如果太热，还可以把面在冰箱里冷藏一会，这样吃起来更为舒服。

天冷的时候优选汤面

制作方式，锅中倒水煮沸后下入面条，如果面条是比较细的，那要马上跟着下入虾仁或是海米，然后直接放盐调味，加入自己喜欢的青菜同煮，面软以后就可以了。如果觉得没有油炒菜，面太素担心不好吃，那还可以煎炒个鸡蛋放进去，如果是因为不喜欢吃油而不炒菜，那就直接把鸡蛋像做汤一样，打入面中就可以了。

天气冷的时候，吃一碗这样的汤面，马上就觉得舒服很多，全身都是暖暖的。

整体而言，并不是说做面就一定要有油炒菜才能吃面。以上就是我推荐的两款不需要炒菜的面哦。如果想这样做出的水煮面更好吃，那我们可以选用虾仁或是海米做配料之一，它们的加入，仅是用煮这种简单的方式，就可以出味道鲜美的汤汁。面好吃不好吃，汤汁的味道很关键。想吃汤面就放水多些，想吃捞面，就放水少一些就可以了。

面条的制作方法以及配方

主料：面粉400g 调料：食盐3g、凉水200g

步骤：

1、先把盐放进面粉里，接着把水一点点的倒入盆中。

2、揉成棉絮状（就是大雪花状），因为水分少，无法达到三光的状态，总是有干干的粉团掉下，不过没关系的。

3、盖上湿布醒30分钟，醒好的面团和之前略有不同。

4、面条机小脸露下，我买的是电动面条机。下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理。干粉筒放在一边，随时需要加干粉的。

5、取适量的面，用手按下，按薄点 。

6、开面条机，把面片放入一档。

7、第一次一档压面条后，出现的碎碎的片状。记得要把小片加入大片中，用1档反复压。

8、把小的面片夹入到大的面片中。

9、第二次压出来的面片。

10、反复3--5次后，面片就光洁了。

11、再反复压，并一片片把他们连接起来，最后成了一长匹“面布”连续不断的哦。

12、机器在运行中开到2档。

13、2档压个2--3次后，这样面片就变薄了。

14、机器在运行中换3档。

15、3档压出来的面片，更光滑，更细腻。

16、机器运行中换4档，一般面条压到4档就可以了，看自己的口味了，想要细点的，可以压到5档。

17、4档出来的面片，特光滑。

18、机器的右边有个调节钮（这个调节钮是用来压面条的扭），调节钮调到到1档，按开关，把“面布”加入，就很快出来面条啦。

19、面条出来的时候，到一定的长度就剪断，面条就做好啦。

怎样下面条好吃

做法一

材料：小米、面粉、香葱、盐、黑芝麻

做法：

1、小米洗净晾干，用研磨器打成少米面。

2、加入适量面粉，和成面团，制作成面条。

3、锅中放少许橄榄油，烧热，放入少许香葱炝锅，加入水。

4、烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。

做法二

材料：面粉、小米

配料：适量油、适量盐、适量黄豆、适量花生米、适量核桃仁、适量绿豆、适量大米、适量八角、适量桂皮、适量花椒

做法

1、准备适量的小米大米，小米多点，大米少点，然后把两种米洗干净；

2、在准备各种豆子，花生米黄豆绿豆核桃仁，洗干净；

3、把米和豆子都放到锅里，然后加上适量的调料，加足了水；

4、取适量的面粉，然后加上适量的水，和面；

5、和好面，放着醒10分钟，最后用擀面杖把面擀好；

6、然后用刀切成面条，切细点好吃；

7、等锅里稀饭熬好了，把面条下进去，煮两次开就好了；

8、最后加上调味料，盐、五香粉少许的鸡精，出锅了。