海参怎么好吃(海参怎么好吃啊)

海参怎么好吃啊

海参属于营养价值高，但是本身除了Q弹的口感之外，没什么味道，可以选择做海参粥，红烧海参，韭菜海参肉馅饺子，佛跳墙，凉拌海参之类的菜品

海参怎样才好吃

晒干后的海参怎么做才好吃

干海参必须要经过水发以后才能吃。

一、干海参发制的步骤：

　　1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。

　　2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

　　3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

　　4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。

　　5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。

二、检查海参是否发好的标准：

　　1、用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；

　　2、用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工。

三、泡发海参时要注意事项：

　　1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

　　2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；

　　3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；

　　4. 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

　　5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

　　体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。

四、海参的家常吃法：

　　1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。

　　2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。

五、介绍红烧海参的做法：

　　（一）原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

　　（二）做法步骤：

　　1、油热后，下椒条爆炒；

　　2、把切好的海参入锅继续翻炒；

　　3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

海参怎样弄好吃

海参的做法步骤

步骤 1准备海参6个，当地养殖的海参，我用的是即食的。大葱两颗，切成段。

步骤 2把海参对半切开，也可以切的更小，我为了好看就这样切。

步骤 3锅里放油

步骤 4把大葱下锅爆炒，炒软。

步骤 5加一点蚝油。

步骤 6加一点老抽。

步骤 7把海参倒进锅里一起翻炒。

步骤 8 加一点胡椒粉。

步骤 9放一点盐。最后可以加一点香油和鸡精。用水淀粉勾芡一下出锅。

海参怎么好吃啊怎么做

1. 首先，将海参放入清水中，用手搓洗，去除表面灰尘；

2. 然后，将海参放入滚水中煮沸，用勺子轻轻搅动，煮至软烂；

3. 煮好的海参捞出，再放入冰水中浸泡，以使海参口感更加软嫩；

4. 最后，把海参放入盘中，加入新鲜的葱花、姜片、蒜末、醋、酱油等调料，即可享用美味的海参。

海参怎么才好吃

原料

生海参350克，姜1块，香菜1棵，蒜3瓣，红椒1个。

调料

味极鲜酱油3调羹，陈醋3调羹，白糖2调羹，盐、胡椒粉、芥末各适量。

做法

第一步：先把买回家的海参处理一下，用剪刀从海参的尾巴一直剪到头部，再把它的内脏去除干净。

第二步：去除内脏后放入大碗里，倒入两勺食用盐用手里里外外抓拌一会儿，这样能去除海参表面的脏东西。

第三步：再用流水把它冲洗干净，洗干净沥干水放碗里备用。

第四步：把洗干净的海参用刀切去头部的沙嘴，再把它切成薄片。

第五步：把全部切成薄片的海参放盘子里备用。

第六步：准备香菜、红椒、姜、蒜，把红椒切圈，香菜切小段，蒜切成薄片，姜切成末，全部切好放盘子里备用。

第七步：再调一碗生醉海参的调料，碗中倒入2调羹陈醋，3调羹味极鲜酱油，2调羹白糖，适量的胡椒粉，挤入一截芥末，用勺子充分的搅拌均匀，搅拌至白糖融化备用。没有味极鲜用生抽代替，感觉味道淡了可以加少许食用盐。

第八步：然后把调料汁倒入切好的海参里用筷子搅拌均匀。

第九步：再放入姜末、蒜片、红椒圈、香菜段，用筷子充分地搅拌均匀，再腌制一个小时即可

海参怎么弄好吃

步骤1

准备海参（可根据人数准备）

步骤2

准备好葱段，只要葱白部分

步骤3

锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中小火慢慢焙葱油，直到葱段煸软称焦黄乃至黑色后，将变黑的葱段捞出扔掉不用。 tips:葱白上的水提前用纸巾擦干，要不然会溅油

步骤4

葱油留在锅中，加入3段新葱白，继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅，不要把葱段煎黑，将葱段盛出放在盘中备用

步骤5

葱油继续留在锅中，在锅中放入事先备好的蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水煮开

步骤6

将海参放入锅中煮3分钟后盛出

步骤7

将海参和葱段摆盘，可在旁放上少许绿色青菜点缀。将锅中的汤汁淋在海参上面，完成

海参怎样最好吃

原料：

海参适量

葱适量

姜适量

高汤适量

白糖适量

黄酒适量

老抽适量

食盐适量

植物油适量

淀粉适量

做法：

1

取出干海参，用冷水冲洗一下~~

2

将海参放入无油的干净锅中--一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出

3

把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳

4

12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度

5

将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

6

然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿

7

大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉

8

锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

9

加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色

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加一点点老抽酱油上色用

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倒入黄酒

12

加入高汤

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把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

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根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅