有什么汤简单又好喝又营养(小孩炖什么汤好喝又有营养)

有什么汤简单又好喝又营养

今天要跟大家分享我的独家煲汤秘技，在半个小时内用2根鸡腿煲一锅鲜美香浓的汤，香气浓不油腻，做法也很简单，没什么技术含量，厨艺不佳的朋友们也能轻松搞定。

需要的食材：小鸡腿2个、姜一块、干香菇一把、鲜玉米一个、盐（香菇和玉米没有也可以用其他食材代替，后面我会讲到）

具体做法如下：

1、 将干香菇洗净去掉蒂，温水泡发，鸡腿剃掉骨头，擦干上面的水分

2、 鸡腿上剔下来的大骨头放到锅里，加冷水煮开，大火熬煮，撇去浮沫，继续熬

3、 熬骨头汤的时候，去煎鸡肉，将锅烧热，鸡皮朝下，小火煎，让鸡皮里的油渗出来

4、 不用翻面，等到鸡皮煎至金黄的时候就可以盛出来备用了

5、 将煎好的鸡腿肉切成小块放在盘子中备用。

6、 开中火，用煎出来的鸡油将香菇的香气炒出来，接着放入鸡肉块，放几片姜，加一勺料酒去腥。

7、最后一步，将鸡腿骨熬的汤、泡发香菇的水，玉米块倒进去，大火炖煮10分钟

这样煮出来的鸡肉肉质特别嫩，Q弹Q弹的，鸡皮油而不腻，吃起来很有嚼劲，汤也很浓郁，相煲了好几个小时的鸡汤，一点也不逊色。

玉米带点清甜味，让汤的味道更清爽，很适合空口喝，如果不加玉米的话，肉香会更加浓郁一些，在里面煮面条啊、下粉丝、下米线、吃火锅味道都很棒。

注意事项：

1、 如果没有新鲜的鸡腿，冷冻的完全可以，做之前放到冷水里浸泡一个小时左右，让它渗出血水，做的时候加姜片，煮出来一点腥味也没有。

2、 鲜香菇没有干香菇香味浓重，煮出来汤的颜色也不是很好看，如果家里没有干香菇或是不吃香菇，可以用白萝卜、胡萝卜、莲藕、笋干、茶树菇、竹荪、木耳、红枣等食材替代，味道都很好。

3、 煎鸡腿肉的时候，先将鸡腿铺到锅里，再开火慢慢煎出油，另外火候一定要把控好，用小火或者中小火，耐心一点。

4、 鸡腿如何利落的脱骨。

将鸡腿在案板上摆正 ，让它的骨头正对着你，从上面划一刀划到最底部，刀口要深，刀尖要碰到骨头

然后用手将肉往两边扒拉，直到露出骨头来，接着用刀尖将骨头和肉切开

剔骨用到的刀，越小越好使，在操作的过程中，大家不雅使蛮力，顺着肉的纹理剥开，切段，一会儿就搞定。

5、 说完了处理鸡腿，下面跟大家说说玉米如何轻松地切成小块。

首先用刀在玉米棒子上转一圈，不用费大力切透，然后轻松就能将它们从中间掰开，接着将掰开的玉米竖起来，一刀下去，切成两瓣，然后就能很轻松地将它们切成小块了。

北方鲜玉米冬春季节比较难买，如果在超市里看到了，可以多买一点备着，切块放在冰箱里储存，味道跟新鲜的没什么差别。

小孩炖什么汤好喝又有营养

给宝宝喝汤，还是要以清淡营养为主。宝宝的消化能力很差，家长一定要注意食材的搭配。首先，蔬菜汤是一种很好的选择，蔬菜含有大量的膳食纤维，并且做成汤美味可口，家长可以用玉米、青菜和胡萝卜做成汤给宝宝喝。另外三文鱼汤也是不错的，三文鱼不仅好吃，而且营养价值丰富，蛋白质含量很高。

有什么汤简单又好喝又营养的

这个问超很有趣，要看各人的口味和所需，比如鸡汤吧，物美价兼，既鲜美有营养丰富，鸭汤吧，三年以上的老鸭汤，太诱人了高级滋补汤，既养人，又去火，适合各类人群，老少皆宜，鹅汤吧，一般家庭不会去煲，一是个予太大，一只全鹅，一般的锅放不下，煮入味还是不差的，鸽子煲汤更好鲜香营养都属高档，就是价格高，一般家庭此较少用

什么汤最好喝

猴头菇

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著

有什么汤最简单

食材准备：大虾，蛋清，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，黄瓜，葱，蒜等。

步骤一：新鲜大虾去头去尾，去掉虾壳和虾线，刀背剁碎成泥，盛入碗中，加入一个蛋清，一勺料酒、一勺淀粉、适量的盐、胡椒粉，一个方向搅打上劲，备用。

步骤二：黄瓜切薄片，葱蒜切片，鸡蛋打成蛋液，炒熟，备用。

步骤三：锅中加一点油，加入葱蒜爆香，加入开水，把虾泥挤成丸子，下锅煮至飘起，加入鸡蛋和黄瓜片，加一点盐和胡椒粉调味，再加点香醋，美味即成。特别清淡的一道汤，黄瓜的清香味，搭配劲道的丸子，好吃又好喝。