酱活鱼的做法教程视频(酱鱼的制作方法视频)

大家好，下面是小编整理的有关于活鱼怎么酱的教程视频和详细的解释。现在让我们来了解！

1.材料:活鲤鱼1条、姜末15克、甜面酱125克、熟猪油125克、糖125克。

2.将活鲤鱼去除鳃和鳍，刮去鱼鳞，开膛洗净，两边每隔0.83厘米横切一条鱼(直到鱼骨切完，不要切肚)。然后将手抓鱼尾放入开水锅中烫约2-3分钟，以打开刀口，去除腥味。

3.将炒锅放在大火上，先加入熟猪油、糖和甜面酱，用100克清水拌匀，再加入1150克清水。煮沸后，加入烫过的鱼。当汤再次沸腾时，换成小火，等待20分钟。当汤剩下2/3时，用大火煮开。最后，把鱼拿出来放在盘子里。

4.继续把盛有汤的炒锅放在大火上，用勺子不断搅拌(防止锅底被烧焦)。汤变浓后，在鱼上烧，撒上姜末。

以上讲解了活鱼如何酱的教程视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。