洞燕和屋燕区别(洞燕跟屋燕的区别)

洞燕跟屋燕的区别

印尼燕窝以屋燕为主。泰国以洞燕为主，政府每年招标后中标企业限时采摘。因此，泰国和印尼的燕窝来源于不同种类的燕子，他们的口感就不一样。这是他们环境都导致的。泰国燕窝的口感比较韧，而且，刚刚采集下来的话味道会比较腥，燕毛相对而言也比较多一些，但是，印尼的燕窝口感比较软滑，有蛋清的香味存在，没有泰国燕窝的那一股腥味存在。

扩展资料：

世界燕窝的产地主要有三处：印尼、马来西亚、泰国。

不同产地的燕窝品质除了与自然环境有关。

泰国的燕窝基本都是洞燕，都是野生金丝燕，而且地理形势相对复杂，所造就他的燕窝量少，难采，但质优。泰国海岸线很长，看地图就知道他的南部就是长长的一带海岸线，地理形势复杂，它有屋燕也有洞燕，洞燕就是纯野生燕。洞燕居住在悬崖峭壁的山洞里，在沿海觅食。

也有燕农在沿海一带建了燕屋，给燕子栖息的地方，但泰国，这个国家的海岸线也很长，金丝燕的食物很丰富，不需要燕农饲养，他们都是出去海上自己觅食，相当于半野生燕，燕屋只是他们筑巢，喂养下一代，栖息的地方，所以他们吐的燕窝相当于半野生燕窝。这个半野生燕窝，相当于农家自己喂养的土鸡下的鸡蛋，野鸡产的鸡蛋太难得，比起饲料鸡蛋，土鸡蛋就很不错了。

有千岛之国美誉的印度尼西亚，大部分地区属热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大，典型的热带雨林气候，雨量丰富，是亚洲生物最多样化的国家。燕窝颜色偏米白或米黄，口感爽脆。燕窝是戈氏金丝燕和爪哇金丝燕，其燕窝耐炖香味浓郁。因为印尼海虽然岸线不长，但印尼饲养金丝燕的技术很成熟，所以印尼的燕窝主要是屋燕。 野生，半野生燕窝很少。整个印尼的燕窝产量主要是饲养屋燕。所以，印尼的燕窝的特点个大，杂志少，色泽好，厚实粗壮，不耐炖煮。当然营养也差一些。印尼燕窝占全球燕窝产量的85%左右。

洞燕和屋燕的营养成分种类没有区别，但洞燕矿物质含量比屋燕高，抗流感病毒的能力也强。洞燕是金丝燕在山洞壁上做的窝，矿物质会通过洞壁渗入燕窝，某些重金属 （如铜、铁等）含量可能会超标。

洞燕和屋燕的区别图片

这与燕窝所在的地方有关

按环境来区分的话，燕窝分为洞燕和屋燕。洞燕是金丝燕把巢穴筑在山洞岩壁上，因为山洞的岩壁是凹凸不平，所以燕盏底部是不平整的，而且颜色相对也会深一些。

现在市面上大部分的燕窝都是屋燕，屋燕的形状就多一些，主要有三角形和半月形两种。三角形的燕窝是因为燕子在筑巢时燕窝两边都可以更好地支撑住，节省了燕子的很多力气。所以燕子首先会选择到90度的墙角做窝，做好的燕巢呈现三角形，这种燕窝相对而言会偏小一些。

当角落边的木板都住满燕子了，新来的燕子只好在180度的木板上做窝，所以做出来的燕窝是半月形的。这种燕窝比较饱满，所以大家都会觉得这种品质比较好，其实也没那么讲究，说到底就是角落好位置被抢光了，没办法在墙角筑巢。

按市面上在售的燕窝来分类的话，燕窝可以分成燕盏、燕条、燕丝、燕碎和燕饼、燕角等好几类。

洞燕与屋燕的有何区别

窝来自燕子的津液，基本上是雨燕科金丝燕及同属类以津液凝结而成的巢窝。

产地分布于东南亚一带，印尼、泰国、越南、马来西亚等地均出产不同种类及级别的燕窝，当中尤以印尼出产的质地最爽滑，较受国人喜爱。从燕窝的品质来分，可分为金丝燕、毛燕及草燕。金丝燕整个燕窝纯粹是由燕子津液所构成，对人体具有最好的滋补功效；毛燕整体而言仍由燕子津液组成，并掺杂了羽毛，纯净度比金丝燕稍逊；草燕主要以燕子津液及嫩草组成，纯净度比毛燕更次之，而价格也最平。从燕窝的形状来分，则可分为盏、条、块、碎等级别，若非关乎送礼体面，还是不要选用形状最好看的燕盏，因为它身价相对太贵了，而功效成份基本相同。从燕窝生产环境可分为洞燕和屋燕。洞燕乃最原始的野生燕窝，多产于南洋印尼爪哇等沿海峭壁岩洞中。白燕多米黄色，也有血燕和黄燕，洞燕通常间有细毛，质地坚实，膨胀力强，上品洞燕炖成后清香爽滑，有质感，营养也较佳。屋燕最初是金丝燕在民居的屋檐下或屋内筑的巢，现多以金丝燕的喜好于田野间让其设屋，金丝燕筑巢于其中，觅食于田野。现今屋燕泛指白燕，其色白少黄、质松、毛少、落水膨胀力也很强，屋燕炖成之后，应以软烂香滑而不溶者为上品。屋燕也有血燕和黄燕。按燕窝的颜色还可分为血燕、黄燕及白燕（俗称官燕）。可以按照你的需要来决定买哪一种。

洞燕和屋燕哪个营养价值更高

燕巢燕子是为了产卵时放鸟卵及孵卵时用的巢窝。

营巢时，先做好巢的外壳，一对家燕轮流到外面去啄取湿泥，或到外面去衔取稻草和草根，与分泌出的唾液混合在一起，在巢的基部逐渐向上紧密地堆砌在一起，筑巢的外壳一般要12~13天。巢的外壳做好后，以后的3~4天里家燕就忙于在巢内做一个圆形的软垫，这个软垫的材料是一些软的干草、羽毛、头发，

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。形似元宝，燕窝根据筑巢的处所，燕窝可以分为洞燕，屋燕。

可以理解为燕子自己的家叫燕巢，被人类拿来吃就是燕窝了

屋燕和洞燕有什么区别

　　洞燕： 　　主要产自印度尼西亚、马来西亚东部的砂劳越和沙巴，泰国西南的沿海地带及附近的海边岛屿，也是金丝燕聚居的地方，更是洞燕的出产地。

海边的岩洞长期不见阳光，因此，金丝燕跟蝙蝠一样，都会利用回音来侦测环境。它们凭着岩壁内每秒二十次的来回频率，测定洞内的方向而进行活动。采燕工人所用的工具是一种三齿小铁叉，他们利用这种工具把燕窝从岩壁上刮下来。由于岩洞内的环境得不到人为的保护，燕窝的营养成份容易被流失，杂质也较屋燕窝要多，所以就燕窝的品质而言，洞燕窝比屋燕窝要差一些。　　屋燕： 　　顾名思义，屋燕也就是人们常说的出产于房屋里的燕窝。因此，燕子筑巢的屋子即称为燕屋。这种燕屋主要分布在印尼沿海地区，特别是巴当，巴莱，爪哇一带，是燕屋的集中地。马来西亚半岛霹雳州和丁加奴州也是养殖屋燕的重要据点。与平常的房子所不同的是，燕屋的四周多开了许多小洞，金丝燕便从这些洞口进出燕屋，同时为了保持屋内的湿度，在燕屋中建有方形水池。　　值得一提的是，虽然燕屋是人为搭建，但这并不意为着燕子是家养的，因为燕屋只是提供了金丝燕筑巢的场所，但金丝燕仍是野生，它们清晨外出觅食，傍晚归来。屋燕的环境受到人为的保护，燕窝的营养成份不被流失，所以出自燕屋的燕窝在品质上要好于洞燕。