鲈鱼为什么不能红烧

大家好。下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鲈鱼为什么不能红烧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将鲈鱼清洗干净，切成块，然后用清水将鱼块的血水清洗干净。将切好的鲈鱼放入盆中，加入盐、料酒、姜、葱，拌匀，腌制30分钟。

2.准备一个小碗，加入半勺生抽、2勺老抽、1勺糖、3勺水，搅拌均匀，做成一碗汁。

3.将腌制好的鱼在淀粉盘中滚一圈，使鱼块表面覆盖一层淀粉。炒锅倒少许油，油热时放入鱼块，小火慢煎至表面金黄即可。注意，如果鱼块多，可以分两个锅煎，不要叠在一起，否则容易碎。

4.当所有的鱼块煎好后，将事先准备好的汁倒入锅中，煮沸。盖上锅盖，小火焖8~10分钟，让鱼的味道变好。最后加入少许蚝油和香醋调味，锅里的汤一收就可以关火了。装盘，撒些葱花即可食用。

以上解释了鲈鱼不能红烧的原因。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。