肉末下锅怎样才不起坨呢(肉末为什么下锅成坨)

大家好，下面小编给大家分享一下。肉末怎么用锅煮？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.做肉末的时候，提前把肉末剁成小块，因为一旦剁成大块，肉末就会粘在一起，煮的时候很容易夹起来。建议剁肉末的时候可以加点淀粉，剁完肉末再揉，这样不结块的效果会更明显。

2、慢慢将肉末放入锅中，避免一次放太多，一次放太多会使肉末在高温下粘在一起，还没来得及散开。注意出锅后的肉末需要反复翻炒。如果还是硬块，可以用一点油试试，可能会有效果。

3.做菜前，把肉末倒进一碗自来水里，像打鸡蛋一样打散，这样做菜的时候就不会一坨一坨的了。或者提前用开水烫一下肉末，肉末会自动散开，既保证了肉末不是一团，又能让肉末煮的更快。

以上解释了肉末如何才能不卡锅。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。