火烧怎么做(自己在家做火烧怎么做)

自己在家做火烧怎么做

食材

主料

面粉

400g

猪肉馅

250g

辅料

温水

210g

胡萝卜

1根

圆葱

1个

葱末

适量

姜末

适量

酱油

20ml

盐

2g

十三香

5g

味精

5g

料酒

10g

豆油

适量

步骤

1.1：面粉放盆里，用210克的温水和好，然后醒20分钟。这个时候我们就开始把馅料做出来，把肉馅放入盆里，葱姜末放到肉馅里，把胡萝卜擦成丝，用开水焯下，然后过凉，放到菜板上剁碎，圆葱剁碎，所以的馅料拌匀，顺着一个方向搅拌，这个时候馅料就完成了。

2.2：醒好的面拿出来，分成2个面团，如果你的面板很大的话就不用分割了，面团放到案板上擀成大面片，在擀好的面片上刷油，然后卷起。

3.3：卷好的面，分割成大小均匀的小剂子，然后按平，在擀平。

4.4：包入肉馅，用手按平，放入预热的电饼铛中。10几分后，又香又酥的火烧就出锅了。

5.5.又香又酥的火烧，看着是不是很有食欲。

在家做火烧的做法

1、面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍微软点好，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟。

2、酥油：小火放猪油，油热放小葱，熬出葱香味，最后把葱捡出。再放适量的面粉里面，把面和油拌匀，有泡关火，取出放凉待用。

3、把面团从冰箱拿出，面团多可以切开分次擀面，把面团擀成椭圆形或圆形都可以，擀好后把酥油均匀的摸在面皮上。

4、然后就把面皮卷起来（这时候要注意手卫生）。

5、卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个。

6、把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间，再擀成饼。

7、热锅少油，放饼小火煎，等到煎至一面金黄色的时候，就翻面煎。

8、煎到两面都是金黄色时，取出。放到空气炸锅（200度）5-6分钟，要勤看一下得翻面烤，烤到两个面带脆就好了（这个步骤也可以用烤箱烤）。

9、然后把准备好的熟的驴肉切碎；青椒洗净，切碎待用。

10、再将熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里，即可食用

自己在家做火烧怎么做好吃

食材清单

猪瘦肉一斤

各种蘑菇150克左右

青椒一个

红椒一个

土豆一个

大葱一根

姜片若干

草果一个

白糖一大匙（25克左右）

盐一中匙（5克左右）

料酒2大匙

老抽2大匙

色拉油少许

烹饪步骤

1/7

猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用。

2/7

锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色。

3/7

放入土豆块和蘑菇翻炒。

4/7

放入老抽和料酒翻炒均匀。

5/7

加入葱段，青红椒片翻炒均匀。

6/7

加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可。

最后一步

关火，放入少许鸡精翻拌均匀出锅。

自己在家怎么做菜火烧

锅里起火是我们日常生活中很容易就出现的状况，为了避免酿成大祸，在锅里起火的时候可以试试以下几种方法。

1.用锅盖盖住

火能燃烧就是因为空气中有氧气，所以我们在锅里起火的时候应该第一时间盖上锅盖，阻断氧气，火就会很快熄灭。

2.迅速切断电源

特别是电磁炉或是电器锅起火，一定要迅速切断电源，以防电路着火，酿成大祸。

3.不能用水浇起火的锅

锅中起火大多是因为油温太高导致的，直接浇水会引起水花溅出来，高温水不小心就会被烫伤，并且锅也会坏掉。

4.日常清洗干净锅底

炒菜的锅底很容易积上很厚的一层油渍，当油渍遇到火时更容易起火，所以在我们洗锅的时候，要注意清洗干净锅底。

4.家里备上灭火器

对于锅里起小火，锅盖盖住就可以了，但是如果火势过大，就一定要用灭火器急救，所以家里可以备用一个灭火器，以免不时之需。

自己在家做火烧怎么做的

【准备原料】：带皮五花肉350克，葱姜少许，锡纸一大张。

【辅料准备】：白醋，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，陈醋即可。

【食材处理】：在这里笔者先要介绍一下应该买哪种五花肉。在市面上五花肉分好多种，对于今天这款美食而言，我们可以选那种三层肥两层瘦的，这样做出来的脆皮五花肉肥而不腻，脆嫩鲜香；而且在买五花肉的时候，尽量买整条带皮的五花肉，建议不要切成小块哦。

第一步：首先我们在锅中准备300ml的冷水，依次加入适量的葱、姜、料酒、洗净的五花肉，适当搅拌后盖上盖，中火煮沸两分钟；然后开盖捞去浮沫，之后盖上盖转小火继续煮十分钟。

第二步：然后我们准备一个小碗，开始调制腌料汁。在碗中依次加入蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，胡椒粉，均匀搅拌一分钟备用。

第三步：随后我们把煮好的五花肉，适当用凉水洗净，然后用刀在五花肉的表面切出两厘米宽度的肉块。这里要记住的是，一刀不能切到底，整张猪皮一定要完整。简单来说就是切出猪肉4/5的深度就可以了。

第四步：随后我们把调制好的腌料汁均匀的涂抹在五花肉的周身，然后放入冰箱腌制一小时。

第五步：之后我们把五花肉反过来，用面纸把猪皮上的酱料吸干，而后用尖的叉子或者牙签在猪皮表面插上无数个小孔备用。

第六步：然后我们用锡箔纸把整块的五花肉包裹好，把肉皮的那一面朝上，刷上一层薄薄的白醋，这样可以使烤出来的猪皮更加的脆香。

第七步：烤箱210°预热五分钟，然后把装有五花肉的锡纸盒放在中层，继续以210°烤制35分钟。

第八步：随后我们戴上防烫手套，把带有锡纸盒的五花肉取出，把五花肉和锡纸盒分离，之后把五花肉继续放在烤箱的中层，把展开的锡纸盒放在五花肉的下面，然后继续以210°的温度烤制25分钟即可出炉食用。在烤制的末尾环节，您可以观察烤箱中五花肉肉皮的状态，如果能呈现出下边这种表皮微“爆”的状态，那说明这道脆皮五花肉已经烤的差不多了。