红酒焖牛肉窍门(红酒闷牛肉)

大家好，下面是小编整理的有关于红酒烩牛肉这一招和详细的解释。现在让我们来了解！

红酒烩牛肉的经典做法；

1.牛肉800克、红酒半瓶、现磨岩盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、大蒜3瓣、面粉适量、香叶2片、新鲜百里香6片、新鲜迷迭香嫩枝4根、意大利番茄1罐、红洋葱3-4根、胡萝卜适量、蘑菇300克、香菜适量。

2.烤箱预热170摄氏度，用厨房纸巾擦干牛肉，切成大块。

3.两面撒上现磨的黑胡椒和盐。

4.将搪瓷涂层的铸铁锅放在炉子上加热，加入适量橄榄油，待锅热后将牛肉分两批放入锅内，至两面金黄，捞起待用。百科全书()

5.用锅里剩下的油把胡萝卜、洋葱、大蒜炒到有点金黄。

6.用适当的现磨黑胡椒和盐调味。

7.把牛肉放回锅里搅拌。

8.撒一点面粉拌匀。

9.加入罐装西红柿，搅拌均匀。

10.加入红酒，直到刚好盖住所有的配料。

11.同时将香叶、百里香、迷迭香放入锅中，烧开。

12.将整锅放入预热好的烤箱中烤2小时。

13.两个小时后，将蘑菇和迷你胡萝卜倒入锅中。

14、再等一个小时左右，直到牛肉软烂到可以用叉子轻轻分开。

15.煮好后尝一尝，根据自己的口味用盐和胡椒粉调一下。

16.最后，撒一把切碎的欧芹。

以上解释了红酒烩牛肉的小技巧。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联我们进行更正。