蛋腥味来自蛋清还是蛋黄呢(全蛋液是蛋清还是蛋黄)

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蛋清和蛋黄都有鸡蛋的味道，但蛋黄的味道更重。因为蛋黄中含有丰富的脂肪和卵磷脂，这两种物质会让蛋黄更加腥。相反，蛋白质中含有一定量的醋酸，可以有效中和蛋白质中的腥味。

鸡蛋:

蛋是指一些陆地动物产下的蛋，胚胎上覆盖着防水的外壳。鸟类、爬行动物、哺乳动物、鸭嘴兽和针鼹都产卵。在适当的温度下，卵会在一定的时间孵化，幼虫带着嘴上方的角质破壳而出。鸡蛋富含营养和蛋白质。其价格低廉，可制成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶蛋、糕点等各种美味佳肴。此外，鸡蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的原料。因此，鸡蛋自古以来就被视为营养补充的最佳来源。

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