广式炒花甲的做法大全(广东炒花甲)

大家好，下面是小编整理的有关于广式炒花的做法和详细的解释。现在让我们来了解！

1.材料:蛤蜊2斤，姜1片，蒜5瓣，小米椒2个，小葱2根，酱油2大勺，蚝油1大勺，水淀粉适量。

2.将所有食材清洗干净，然后将姜、蒜、小米椒、小葱切片，放在一起备用。

3.买回后，提前一小时用盐水浸泡使其吐沙，然后捞起放入篮子中，盖上盖子用力摇晃，让花蛤完全把体内的沙子吐出来，再用清水冲洗几次，洗干净！

4.往锅里加油，加热。油温约五成热时，加入食材(姜、蒜片、小米椒)翻炒至香。翻炒后放入蛤蜊，翻炒3分钟，然后倒入3轮料酒，盖上盖子，中火焖2分钟，将蛤蜊煮开。

5.蛤蜊张开嘴后，揭开盖子，加入2汤匙酱油，1汤匙蚝油，半汤匙水淀粉。大火翻炒均匀，出锅前放入葱段，翻炒几下即可食用。

以上解释了广式炒花甲的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。