活螃蟹应该怎么做(活螃蟹可以冷冻吗)

大家好，下面是小编整理的有关于怎么做活螃蟹和详细的解释。现在让我们来了解！

1.首先，在制作炒蟹之前，先将活蟹清洗干净，用刷子刷蟹肚和蟹口，打开蟹壳，去掉蟹腮和蟹口，将蟹沿纹路剁成小块。最好能保证每一块蟹肉都有蟹腿，味道也不错。

2.锅烧热，放入少许植物油，放入葱、姜、蒜炒香，放入螃蟹，然后大火翻炒，将调料的香味浸入蟹肉中。注意不要用不粘锅炒螃蟹，因为螃蟹会划伤不粘锅的涂层。

3.把螃蟹炒到变色，然后加一点水烫一下。水烧开后，加入少许盐、味精、生抽、蒸鱼酱油入锅。搅拌均匀后，就可以开大火收汁了。等汤干了，就可以出锅了，撒上葱花和香菜作为装饰。

以上解释了活蟹的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。