黑米用冷水泡还是热水泡好吃(黑米怎么煮用提前泡吗)

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冷水。一般用冷水浸泡大米，可以减少营养流失。热水的温度比较高，不适合泡饭。如果冬天泡黑米，可以在常温下泡一晚上。如果在炎热的夏天浸泡，可以放入冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，不会影响黑米的变质和营养成分。

黑米是禾本科水稻长期栽培形成的特色品种。籽粒类型有籼稻和粳稻两种，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。黑米色泽黝黑，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。中国很多地方都有产，比较有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米。黑米呈黑色或深褐色，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒，被誉为“黑珍珠”、“世界米中之王”。陕西洋县黑米最具代表性，自古有“药膳米”、“贡米”、“长寿米”之称。

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