如何快速把肉解冻(如何快速把肉解冻好)

如何快速把肉解冻好

平时我们使用最多的解冻肉的方法就是用水泡，有的人用热水泡，也有心急的同学用热水煮，其实这些做法是十分错误的，因为用热水浸泡，或用热水煮，虽然能加速肉的解冻速度，但往往表皮熟了，而里面还冻着，造成猪肉营养物质的流失，而且还会使猪肉的口感大大降低。

不管解冻啥肉，万万不可用热水泡，老伙夫教我绝招，3分钟搞定，特别适合家庭厨房使用，快来试试吧！

方法1：加盐解冻。将冻肉从冰箱拿出，放入盆中，加入没过猪肉的清水，接着往盆中加入1勺食盐，将冻肉翻翻，浸泡大约3-5分钟，即可解冻。水里加点食盐，不仅能加速解冻，还能保证猪肉味道鲜美。注意事项：这样处理过的独肉会比较咸，后期一定要多清洗几遍，或者在烹制时要减少盐的调味。

方法2：流水解冻法。将冻肉放入盆中，然后打开水龙头，调至较细的流水，让水流缓缓的淋在猪肉上面，这样就能加速猪肉的解冻。这种方法解冻猪肉可以保证营养物质流质较少，缺点是有些浪费水资源。

方法3：加醋解冻法。接一盆清水，放入需要解冻的猪肉，再往水中加入2-3勺的食醋，大约10分钟左右就能化冻。相比直接用水泡的方法，每次至少能节约20分钟左右的时间。还有更直接的方法，就是给叉子上蘸点醋叉入肉中，能更加快速的促进冻肉的化冻。

方法4：微波炉解冻法。把需要解冻的猪肉放在盘或碗中（微波炉专用），再给猪肉上面再倒扣一只碗，然后把肉和碗一起放入微波炉中，1分钟就可以轻松的解冻，安全放心。

方法5：冷藏室解冻法。把冻肉从冰箱冷冻室取出，放入冷藏室中，让其慢慢的解冻，这样能避免肉质变软，从而影响口感。但这种办法，需要提前得把肉拿出来，防止到做饭时间了，冻肉还没有完全解冻而误事。这个方法比较笨，也比较费时，但这样能百分百地保持肉的营养，且最大程度地保持猪肉鲜嫩的口感。

方法6：分小块存方法。

这个是我们最常用、也是最好用的方法。将新鲜猪肉处理干净，用刀切成一餐所需用量的小块，然后分别装入食品袋中，再放进冰箱冷冻，吃时拿出一块。

因为肉块较小，不仅容易解冻，而且省时省力，最主要的是避免了猪肉反复解冻对猪肉营养价值造成的危害。

怎么样快速把肉解冻

1.

准备冻肉一块

2.

盐水解冻法盐水解冻、在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响，其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，

3.

金属盆解冻法、把肉夹在两个金属盆中间，组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状，尽量贴住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物，这是利用了金属导热散热快的原理，使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换，一般15分钟左右，冻肉就会化开了

怎样快速将肉解冻

步骤/方式1

1、盐水解冻

准备一盆温水，大概40℃左右，放入要解冻的肉，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡15分钟，肉块就解冻了。因为食盐中的氯化钠是强电解质，可以促进冻肉吸水，并且能降低水的冰点，让冰块快速融化，而且肉质鲜嫩，营养也不会流失，和新鲜肉差不多。

步骤/方式2

2、食用碱解冻

同样是准备一些温水，加入适量的食用碱搅拌均匀后放入冻肉，浸泡15分钟即可。因为食用碱是强碱，提高了水的PH值，让蛋白质快速吸水，从而快速解冻。

步骤/方式3

3、白醋水解冻

在浸泡冻肉的温水里加入一大勺白醋，浸泡20分钟就可以解冻。因为醋可以软化肉的纤维，冻肉就能快速变软。而且醋有去腥增香的作用，用白醋水浸泡后的冻肉，味道特别鲜美。

怎么可以把肉快速解冻

首先需要一个稍微大一点的盆，倒里面适量温水，大概40°左右即可，水温太高会把肉烫熟，导致肉腥味都在里面没有散出来；水温过低会导致冻肉表面滋生细菌。

把冻肉块放在水盆里，水量要盖过肉块，然后放里面一勺食盐，这里是为了让冰块的溶解度降低，肉块更容易融化。

接着再放里面一勺白醋，这里是为了把肉块的腥味去掉，还可以软化冻肉，起到杀菌的作用，放一旁浸泡个10分钟。

时间到，这时候肉块就变得很软了，用清水冲洗干净，很容易就能切开，然后就可以开展下一步的操作了。

如何快速把肉解冻肉的最快方法

撒盐解冻

在冻肉上均匀撒一层食盐，大约半个小时左右即可解冻肉块。其实这跟撒盐化雪同理

微波炉解冻

冻肉用可加热使用的保鲜膜或保鲜袋包起来，放入微波炉低火先加热2分钟，再换高火力加热3分钟，前后加起来5分钟轻松搞定解冻问题

如何快速把肉解冻好呢

冻肉快速解冻，方法一用50度°热水把冻肉放进去，方法二用料酒加盐，用水泡一个小时左右，就解冻了。

肉怎么快速解冻口感更好

1、清洗冻肉馅。将冻肉馅从冰箱里取出之后，放入碗里并倒入清水浸泡，同时撒入食盐，边搅拌食盐边把冻肉馅清洗干净。

2、温水浸泡。把冻肉馅清洗干净之后再次放入碗里，往碗里倒入500g左右的温水，注意温度保持在40～50℃之间就可以了，太烫会破坏肉质的口感。

3、浸泡盐水。最后再次往温水里加入食盐，将食盐搅拌均匀之后浸泡一分钟左右就可以把肉馅解冻，而且冻肉的味道保存的很好。