白萝卜怎么腌制(白萝卜怎么腌制又脆又好吃保存时间长)

白萝卜怎么腌制又脆又好吃保存时间长

1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。

2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。

3、胡萝卜切成小块，撒上盐。

4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

6、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

7、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

8、和胡萝卜块儿搅和在一起。

9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。2、3天后就可以吃了。

白萝卜怎么腌好吃又能放久

腌制绿色萝卜（也称作青萝卜）可以延长它的保质期并增加口感，让它更好吃。下面是一份简单易行的腌制绿色萝卜的方法：

材料：

绿色萝卜2个

食盐50克

白糖15克

清水

步骤：

将绿色萝卜清洗干净，去掉头尾，切成均匀的细条或小块。

在一个大碗或容器中加入食盐，将切好的绿色萝卜放入碗中，搅拌均匀，让绿色萝卜片腌制30分钟至1小时，直到萝卜出水（出现水分）。

倒掉多余的水分，加入适量的清水，再次搅拌均匀，并且让腌制时间持续15-20分钟左右。

倒掉多余的水分，加入适量的白糖，再次搅拌均匀，让糖和腌制的汁液充分融合。

将腌制好的绿色萝卜装入容器中，盖上盖子，放入冰箱的冷藏室中保存。

这种方法腌制的绿色萝卜，不仅有新鲜的口感，而且能保质期延长约1个月左右。另外，您还可以根据个人口味喜好添加其他调料，例如大蒜、姜片、辣椒等，使得腌制后的绿色萝卜更加美味可口。

白萝卜怎么腌制吃起来脆脆的

1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。

2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。

3.腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。

4.萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。

5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。

6.锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。

7.带上一次性手套，把萝卜片和调料一起翻拌均匀。

8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳

白萝卜怎么腌时间放长一点

第一步：萝卜预处理。首先将市场买来的青萝卜，用清水清洗掉表面的泥土，清洗过程可用刷子清理，这样可以除掉藏在萝卜小孔内的泥土，清洗干净后，控水备用；

第二步：萝卜切条。首先用刀沿垂直于萝卜的方向切成大段，然后再沿平行于萝卜的方向切成细条状，切的过程要注意安全，萝卜无需去皮；

第三步：萝卜干脱水。将切好的萝卜条放入盆内，然后均匀地撒上食盐，用手搅拌下萝卜条，保证盐分均匀，将所有的萝卜条放入纱布内，扎好口，并在其上压一块重东西，腌制一夜；

第四步：调配腌料汁。锅内放入适量的食用油，烧热后下入小米辣，煸炒出香辣味后，倒入适量的生抽以及陈醋，比例为1:1，烧开后，关火，最后加入适量的白糖以及香油，提鲜增香；

第五步：萝卜干腌制。最后这步的腌制既可以放入塑料桶内密封腌制，这样可充分入味且存放时间长；除此，也可以直接放入碗内露天腌制，这样的好处是可随时食用

白萝卜怎么腌制又脆又好吃保存时间长了

步骤/方式一

准备食材、小米辣、（大蒜、姜、白萝卜去皮）、苹果🍏、白萝卜洗净

步骤/方式二

白萝卜洗干净从中间分开切成四块，在切成薄片。(不要太薄）用白糖把萝卜杀出水。（1个小时左右）

步骤/方式三

大蒜🧄、姜切片、小米辣切块、苹果切条状

步骤/方式四

锅里加白醋、放入冰糖熬化

步骤/方式五

调汁白醋、生抽、小米辣依次倒入锅中进入熬制冰糖熔化、放凉备用

步骤/方式六

挤掉白萝卜水份放入大容器内。依次加入所有配菜。每一层撒上少许盐入味！

步骤/方式七

最后把煮好的调料汁倒入大碗中搅拌均匀；进行腌制半天以上就可以吃。

白萝卜怎么腌制好吃放的时间长

用料

萝卜叶 :适量

盐 :适量

白萝卜叶的储存方法的做法步骤

步骤 1

把新鲜的萝卜叶摘去老，黄叶，洗净不要去缨部，方便晒。

步骤 2

待水晒干了，切小段，用适量盐腌上两天，盐要多点不容易坏。

步骤 3

待盐都入进去了，就可以装起来了

步骤 4

装在尽量能密封的东西里，常温或放冷藏都行。 做汤，凉拌，炒着吃都很美味。