纯开水烫面适合做什么(温水和面和开水烫面有什么区别)

大家好，下面是小编整理的有关于纯煮面条适合吃什么和详细的解释。现在让我们来了解！

小火加热面盆(40-50度左右)，加少量水分几次或多揉面团，可防止面团粘手。

烫面

热面条用开水(约70℃至100℃)混合，边加水边搅拌，稍凉后揉成面团，再用烫过的面团制成各种食品。

它的原理是用开水烫面筋和部分淀粉，降低面团硬度，所以水温越高，开水越多，产品越软。但这样吃东西会比较没精神，而且有粘牙、粘手、粘工作板的弊端。所以水温和水量的控制是关键。

以上解释了什么纯开水适合用来烫面条。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。