炸蛋饺怎么做好吃

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道怎么吃好煎蛋饺子。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐不断搅拌，搅拌均匀、彻底，打成细密的蛋糊；将猪肉和香菇洗净，切块，放入碗中，加入少许盐、料酒、少许葱花、姜末、淀粉和少许鲜汤，搅拌均匀成馅，取碗，加入酱油、盐、糖、味精、湿淀粉和少许鲜汤，死成风味汁。

2.将锅放在火上，放少许油加热至五成热，改用小火，用瓢舀少许蛋糊煎成小圆蛋饼，放入适量馅料，用筷子夹住并翻折，粘上，略煎，使两面粘在一起，即成半圆形的蛋饺。

3.按照这个方法做好所有的蛋饺，用小火做蛋饺。如果温度太低，无法凝固蛋糊，可以稍微加大火力。大量做蛋饺的时候，可以把蛋糊摊成一大块蛋皮，然后切成小方块变成坏皮，再像饺子一样包在馅里，也就是蛋饺。饺子面可以用一点鸡蛋糊封口，但是味道没有之前的好。

4.另起锅放在火上，放大量油加热至五成，放入煎好的蛋饺，中小火浸泡分钟，煎至馅嫩、蛋皮金黄，捞出放盘；原锅留少许底油，加热至七成热。加入剩下的葱花和姜末，炒香，然后倒入调味汁。一旦汁液变稠，就倒在鸡蛋饺子上。

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以上解释了如何做好煎蛋饺子。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。