白兰地与葡萄酒区别(白兰地与葡萄酒区别在哪)

白兰地与葡萄酒区别在哪

1、酿酒原料的不同之处

　　红葡萄酒用红葡萄酿造，白葡萄酒用白葡萄酿造，但白兰地的酿酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度较高的品种)，也有用葡萄皮渣或苹果酿造的白兰地——比如葡萄皮渣酿造的格拉巴(grappa)、苹果酿造的卡巴度斯(calvados)。

　　2、酿造方法的不同之处

　　葡萄酒属于发酵酒，完成发酵后即可转入橡木桶进行陈酿。白兰地属于蒸馏酒，完成发酵后还需要经过蒸馏，方可转入橡木桶进行陈酿。

　　3、橡木桶不同之处

　　贮存葡萄酒的橡木桶容量通常为225升，桶材的纹理较细、质地较软，比如法国阿利耶林区的橡木。贮存白兰地的橡木桶容量通常为350升，桶材的纹理较粗、质地较硬，比如法国利穆赞林区的橡木。

　　4、陈酿时间不同之处

　　葡萄酒的橡木桶陈酿时间通常为6个月至24个月不等，还有许多葡萄酒并不需要经过橡木桶陈酿。白兰地的橡木桶陈酿时间至少为2年。

　　5、调配不同之处

　　葡萄酒是用同一年份但不同品种的原酒进行调配，比如某瓶红酒可以是75%的赤霞珠、20%的美乐、5%的品丽珠。也有单一品种、无需调配的葡萄酒。白兰地则是用陈酿时间不同的原酒进行调配，最浅龄原酒的陈酿期至少需要达到2年。

　　6、年份不同之处

　　葡萄酒讲究年份，酒标上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。白兰地讲究酒龄，酒标上的“xo”或“vsop”代表着调配时最浅龄原酒的陈酿期：xo是6年、vsop是4年、vs是2年。

　　7、酒精度不同之处

　　葡萄酒的酒精度大都在8%～14%之间。白兰地装瓶时的最低酒精度为40%。

　　8、颜色不同之处

　　红葡萄酒的基准颜色为紫红色，白葡萄酒的基准颜色为淡黄色，白兰地的基准颜色为琥珀色。至于香气和口感，红葡萄酒与白葡萄酒的区别很大，白兰地与葡萄酒的区别更大，需要亲自品尝去感受。

白兰地跟葡萄酒的区别

葡萄酒与白兰地区别可大了：

酒种不同

葡萄酒属于发酵酒

白兰地属于蒸馏酒

酿造原料不同

葡萄酒使用单一或不同的葡萄品种酿造

白兰地除了白葡萄（白玉霓等酸度较高的品种），比如戎马大帝品牌系列等，也有用葡萄皮渣或苹果酿造的白兰地。

酿造方法不同

葡萄酒属于发酵酒，完成发酵后即可转入橡木桶陈酿

白兰地属于蒸馏酒，完成发酵后还需要蒸馏，再转入橡木桶进行陈酿

陈酿时间不同

葡萄酒橡木桶陈酿时间6-24个月不等，还有一些葡萄酒未经过橡木桶陈酿

白兰地橡木桶陈酿时间至少2年，多则数十年。

白兰地和葡萄酒口感一样吗

其实白兰地酒与红酒相比还是有比较大的区别的，当然白兰地酒和红酒都是拥有比较丰富的果香气，如果是甜红酒的话，与白兰地酒一样有香甜的口感，另外白兰地酒是蒸馏葡萄或水果发酵得到原液酒以后得到的蒸馏酒，除了酒精度与红酒有差别之外，在香气等方面还是有关联的。

白兰地和葡萄酒哪个营养价值高

红酒好，红酒里面含有葡萄营养成分。

白兰地和葡萄酒哪个好喝

红酒我们一般是指红葡萄酒，是以红葡萄为原料，进行发酵，蒸馏过滤储存制成，果香浓郁，酒精度数在13到14度，适合女性饮用。

白酒是以高粱等粮食为原料，经过加曲发酵蒸馏提纯储存后酿制而成，度数在39到60度，口感辛辣，但浓香醇厚，是中国独有的消费产品，洋酒一般指白兰地或威士忌，一个是以葡萄为原料蒸馏提纯，一个是以大麦为原料酿造提纯，口味各异，谁好喝仁者见仁，本人喜欢洋酒，度数适宜，味道柔和。

白兰地和葡萄酒的区别和共性

酒种不同

葡萄酒属于发酵酒

白兰地属于蒸馏酒

酿造原料不同

葡萄酒使用单一或不同的葡萄品种酿造

白兰地除了白葡萄（白玉霓等酸度较高的品种），比如戎马大帝品牌系列等，也有用葡萄皮渣或苹果酿造的白兰地。

酿造方法不同

葡萄酒属于发酵酒，完成发酵后即可转入橡木桶陈酿

白兰地属于蒸馏酒，完成发酵后还需要蒸馏，再转入橡木桶进行陈酿

陈酿时间不同

葡萄酒橡木桶陈酿时间6-24个月不等，还有一些葡萄酒未经过橡木桶陈酿

白兰地橡木桶陈酿时间至少2年，多则数十年。

年份意义不同

葡萄酒讲究年份，酒标上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。白兰地讲究酒龄，酒标上的“XO”或“VSOP”代表着调配时最浅龄原酒的陈酿期：XO是6年、VSOP是4年、VS是2年。

酒精度数不同

葡萄酒酒精度数在8-14%之间

白兰地最低酒精度数40%

颜色不同

葡萄酒颜色：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

白兰地颜色：基准色为琥珀色

品鉴酒杯不同

品尝葡萄酒通常选用容量较大的高脚杯，手持杯柄或底盘，避免手指接触杯体影响适饮温度。品尝白兰地通常选用容量较小的球形矮脚杯，手握杯肚或手持底盘，甚至可以用整个手掌托住杯体的底部，通过手温加速酒香的挥发。在专业性的白兰地品酒会，也有专门的郁金香形高脚杯可供选择。

饮用方式不同

葡萄酒属于佐餐酒，老生常谈的规则是“白葡萄酒配白肉、红葡萄酒配红肉”。白兰地属于餐后酒，宴会结束后来一杯有助于消化。当然，白兰地也可以搭配任何食物，无所谓白肉与红肉。

白兰地和葡萄酒区别

白兰地与葡萄酒的区别：

　　1、酿酒原料

　　红葡萄酒用红葡萄酿造，白葡萄酒用白葡萄酿造，但白兰地的酿酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度较高的品种)，也有用葡萄皮渣或苹果酿造的白兰地——比如葡萄皮渣酿造的格拉巴(grappa)、苹果酿造的卡巴度斯(calvados)。

　　2、酿造方法

　　葡萄酒属于发酵酒，完成发酵后即可转入橡木桶进行陈酿。白兰地属于蒸馏酒，完成发酵后还需要经过蒸馏，方可转入橡木桶进行陈酿。

葡萄酒

　　3、橡木桶

　　贮存葡萄酒的橡木桶容量通常为225升，桶材的纹理较细、质地较软，比如法国阿利耶林区的橡木。贮存白兰地的橡木桶容量通常为350升，桶材的纹理较粗、质地较硬，比如法国利穆赞林区的橡木。

　　4、陈酿时间

　　葡萄酒的橡木桶陈酿时间通常为6个月至24个月不等，还有许多葡萄酒并不需要经过橡木桶陈酿。白兰地的橡木桶陈酿时间至少为2年。

　　5、调配

　　葡萄酒是用同一年份但不同品种的原酒进行调配，比如某瓶红酒可以是75%的赤霞珠、20%的美乐、5%的品丽珠。也有单一品种、无需调配的葡萄酒。白兰地则是用陈酿时间不同的原酒进行调配，最浅龄原酒的陈酿期至少需要达到2年。

　　6、年份

　　葡萄酒讲究年份，酒标上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。白兰地讲究酒龄，酒标上的“xo”或“vsop”代表着调配时最浅龄原酒的陈酿期：xo是6年、vsop是4年、vs是2年。

　　7、酒精度

　　葡萄酒的酒精度大都在8%～14%之间。白兰地装瓶时的最低酒精度为40%。

　　8、颜色

　　红葡萄酒的基准颜色为紫红色，白葡萄酒的基准颜色为淡黄色，白兰地的基准颜色为琥珀色。至于香气和口感，红葡萄酒与白葡萄酒的区别很大，白兰地与葡萄酒的区别更大，需要亲自品尝去感受。

　　9、酒杯

　　品尝葡萄酒通常选用容量较大的高脚杯，手持杯柄或底盘，避免手指接触杯体影响适饮温度。品尝白兰地通常选用容量较小的球形矮脚杯，手握杯肚或手持底盘，甚至可以用整个手掌托住杯体的底部，通过手温加速酒香的挥发。在专业性的白兰地品酒会，也有专门的郁金香形高脚杯可供选择。

　　10、饮用

　　葡萄酒属于佐餐酒，老生常谈的规则是“白葡萄酒配白肉、红葡萄酒配红肉”。白兰地属于餐后酒，宴会结束后来一杯有助于消化。当然，白兰地也可以搭配任何食物，无所谓白肉与红肉。

白兰地与葡萄酒区别在哪里

1、酒种不同：葡萄酒属于发酵类，白兰地属于蒸馏类。

2、生产工艺不同：

葡萄酒是葡萄发酵后，经橡木桶短期陈酿而成，有的葡萄酒也不需要橡木桶陈酿，其酒度大都在8%～15%之间。

白兰地是葡萄发酵后，经蒸馏得到了原白兰地，然后进入橡木桶陈酿调配而成，木桶陈酿时间短则数年、长则数十年。国际上通行的白兰地，其酒精度一般在40%左右。

3、核心价值不同：

葡萄酒的核心价值主要表现在葡萄原料上，不同产地、品种、年份的葡萄经不同酒庄的酿酒师酿造而成的葡萄酒价值不同。

白兰地的核心价值主要体现在酿造工艺上，蒸馏方式、蒸馏过程的精细控制，橡木桶的选择，陈酿过程中酿酒师不间断的对原白兰地细微变化的工艺完善，决定了白兰地的品质和价值。