怎么样做馒头(怎么样做馒头松软)

怎么样做馒头松软

大家好，今天俺来说说蒸馒头加什么蒸出来的又软又好吃，我认为加酵母粉发面的方法比较简单，不用加碱，蒸出来的馒头比较软还好吃，但是在北方的冬天老家，蒸馒头都是用面肥子（又叫面起子），在和面的时候放上面肥子，就不用再放碱了，在北方的老家一般屋子比较凉的时候，都是晚上的时候和面，发面一个晚上第二天早上起来就可以蒸馒头了，水看以后入蒸锅，蒸馒头一般大火蒸15分钟-20分钟左右，蒸出的馒头有松软又好吃。

怎么做馒头才松软

按下面的这几步去做馒头，包你做出的馒头又松软又好吃！

用料：200克中筋面粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，4克猪油

①用80克的温水将30克白糖融化，等到水温降至适宜时，加入1.5克酵母活化10分钟

②将200克中筋面粉倒入碗中，把刚刚的酵母水慢慢地倒进面粉中，边倒入边用筷子搅拌成絮状没有干粉

③在面粉中加入4克猪油，再把面粉倒入案板揉成团，揉至面团光滑，大约需要揉10分钟

④把面团分成大小均匀的剂子，再把剂子揉光滑揉成圆，放入锅中，锅内可放温水，然后开始发酵

⑤大概发酵一个小时就可以了，然后冷水上锅大火蒸，水开后转中火蒸10分钟，再闷两分钟就可以出锅了。

怎么做馒头更蓬松

如果是用酵母发面，你可以在这里面加上一个或者两个鸡蛋同时放一点白糖，这种情况下，发出面蒸的馒头，不光松软而且特别细腻，当然这里要掌握好面粉的发酵时间，假如时间过短。那 馒头就会变成死面的，如果时间太长了酵母失去了活性，蒸出的馒头也不会蓬松暄软的

怎样做馒头喧软好吃

可以放碱。做馒头放碱可以防止面开酸，也可以增加馒头的香味。但是做馒头放碱要掌握好量。放的太多馒头会变黄，碱味加重不好吃。放的太少起不到作用。一般来说做两斤面粉的馒头加入两克碱面就可以。放过碱面的馒头有着淡淡的香味。

不过放碱馒头也有一个缺点，就是馒头容易变质，所以馒头蒸出来要放在冰箱里，如果几天也吃不完，就要放在冰箱冷冻起来。

怎样做馒头又白又松软又光滑

准备材料：面粉500克、水260克、酵母5克、猪油适量 制作步骤：

1、5g酵母，尽量精准，不要随意跟着感觉走。

2、酵母倒进温水里搅拌均匀，然后静置10分钟。

3、500g的中筋面粉倒进酵母液里，加入猪油，用筷子顺时针搅拌，最多1分多钟，看到面粉成絮状就可以用手揉面了。

4、不要想着在盆里三光（手光、盆光、手光），大部分的面粉成团了，就拿出来上案板继续操作。

5、揉面可分单手揉和双手揉，单手揉的话，每次同一方向转45度往里揉，双手的话是转90度。

6、揉好的面放进大点的盆里，盖上保鲜膜，进入发酵阶段。这里是用的烤箱的发酵功能...

怎样做馒头松软又筋道

面粉的选择要正确。蒸馒头用中筋面粉，筋度和黏性平衡，市场上卖的没有特别说明的，大多都是中筋面粉。中筋面粉蒸馒头既松软又有弹性，吃起来筋道，口感最好。