饺子什么馅好吃(猪肉包饺子什么馅好吃)

猪肉包饺子什么馅好吃

一、卤肉榨菜包子馅

食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。

二、猪肉馅

食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。

三、奶香红豆包子馅

食材：红豆、白糖、清水、炼奶。

四、青椒牛肉包子馅

食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。

五、油菜香菇包子馅

食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。

六、素包子馅

食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。

七、金枪鱼芝士包子馅

食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。

八、笋干包子馅

食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。

九、猪肉圆白菜包子馅

食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。

十、青菜馅

食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。

猪肉包啥馅的饺子好吃

1、猪肉配白菜的饺子馅儿，有清香鲜美的感觉。猪肉配大葱，肉香四溢，粗犷豪放，一饱口腹之欲。猪肉配韭菜再放点虾仁，鲜香爽口，虾肉鲜美和猪肉香嫩配合的天衣无缝。还有韭菜提鲜，口感非常好。

2、所以具体放哪种馅儿要根据自己的口味来定，有的人就喜欢吃猪肉白菜馅儿的，有的人就喜欢吃猪肉大葱馅儿的，还有就是喜欢吃猪肉韭菜虾仁馅儿的。每种馅料都有各自的优点，所以很难比出上下高低来。

3、这主要的原因就是出在猪肉身上，因为猪肉这种食材就是很平和的比较百搭，跟什么搭配在一起都好吃。而牛肉就不行，牛肉只能跟洋葱或者是大葱在一起搭配，跟别的馅料在一起就不好吃。所以猪肉是大功臣，它能满足我们不同的口味。

4、用猪肉可以配出100多种馅料来。比如用猪肉和海参搭配，就是猪肉海参馅儿；用猪肉和鲍鱼搭配就是猪肉鲍鱼馅儿；还有猪肉可以跟玉米搭配，就是玉米猪肉馅儿；猪肉也可以跟青椒搭配，就是青椒猪肉馅儿。

5、还有猪肉鲅鱼馅儿的，这种馅儿也很好吃，鲅鱼是海产品，猪肉可以把鲅鱼里面的鲜味调出来，让饺子吃起来更鲜美。

6、总之，用猪肉做成的饺子馅儿实在是太多了。实在很想挑出一种最好吃的，那建议把所有跟猪肉搭配的馅儿的饺子都吃一遍，才能挑出最喜欢的一种。

猪肉包饺子什么馅好吃一点

调料有食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐。

一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油，而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末，鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放，不喜欢就可以不放了，因为姜一般都是用来去除肉腥味，或者是膻味的，当然，纯海鲜的话，比如说一整只的虾仁，少少的一点精盐就已经非常足够了。

饺子馅的做法：

1.花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。

2.洗净的圆白菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

3.大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆白菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

4.菜和肉馅用手抓揉（多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠）。

猪肉包饺子什么馅好吃又嫩

第一【梅花肉】肥而不腻

第二【外脊】此处肉质嫩，肌肉纤维比较粗，口感很不错，略带嚼劲，不过，切块之前用锤子敲一敲，让肉质更加松散！

第三【排骨】这个地方就不用我说了吧，不论是煎炒烹炸炖，都是上选 ， 肥瘦相间，略带筋膜，一口下去，肉质软嫩多汁 ， 满满的幸福感！

第五【猪皮】这个估计也就我大东北有，而且多分布于长春一带吧！

制作方法在这呢！把猪皮洗干净，凉水下锅，烧开后加少许白醋，煮10分钟，捞出过凉水 ， 用刀刮去皮下的多亩余脂肪，再次清洗，凉水下锅，放炖肉料一包 ， 盐，煮30分钟，捞出，过凉水，切四方形 ， 穿的时候对角串，烤制前先刷油，烤软就刷辣酱或者甜面酱，撒孜然等佐料，再烤一会就行了 ， 不到简单，烤的速度也快，软软糯糯，全都是胶原蛋白，男女老少都爱吃！

【烧烤猪肉串用哪个部位的肉好 烤猪肉串用猪的哪一部分肉】烧烤还是前腿肋条和五花肉较好，肉质细腻粉嫩，香且口感好，切成大点肉丁，放盐，姜蒜切片 ， 加一点啤酒拌匀，腌制二十分左右，竹签一串上架！

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鲜肉饺子馅的最佳做法

食材清单

韭菜

500g

香菇

7-8个

饺子皮

30张左右

肉糜

400g

1

韭菜洗净控水滤干。

2

韭菜切末，备用

3

腿心肉剁成肉末

4

干香菇泡发

5

香菇切成末，备用

6

把韭菜末、香菇末，肉糜加鸡蛋，盐，味精，鸡粉、料酒，姜末，稍许生抽，香葱以及色拉油适量搅拌均匀上劲，备用。

7

现成的饺子皮，或者自己和面擀皮子也是可以的。

8

包饺子，我喜欢月牙的形状，就包成这样，凭每人喜好确定。

9

锅里的水烧开后下饺子

10

煮熟后出锅装盘

猪肉包饺子用什么配菜

大白菜和圆白菜都可以用来做馅，只不过用大白菜水多，使得拌好的馅更嫩，吃起来口感更好点，圆白菜水小点，但是可能有点味，无论用哪种菜，切碎后都需要加点盐，把菜的水气挤出来才能和切好的肉拌在一起，这样做出来的肉馅才更加的好吃入味呢！

猪肉包饺子什么馅好吃呢

包饺子用猪展肉（腿上的肉）最好。

提起做饺子馅，大家可能首选的就是猪肉（少数民族除外），这是因为猪肉是我们的主要肉类之一，它不仅价格便宜，而且肉质也比较鲜嫩鲜美。做法也是多样化，可以和多种食材包饺子，因此，猪肉就是包饺子的主要肉类。包饺子用猪肉哪个部位更好吃？我的回答是：前猪腿肉比较好，大家都知道，每次去买猪肉，摊主都会问你，炒菜吃还是包饺子？如果是包饺子，摊主会说，那就猪前腿肉。

其实是：猪后腿，再就是五花肉，这三个部位一般就是包饺子的首选部位。

因为腿经常用来活动，那里的肉就比较有弹性，用来包饺子是最好的。包饺子一般用猪的前槽或者后鞧的肉，做饺子陷比较好吃。全瘦肉的能量比较低，有肥瘦的虽然吃起来很香，但是要注意量的控制，避免能量摄入过高，导致增重。最好是4比6的比例，肥肉是4分，精瘦肉是6分，这样适合做饺子馅。

1、猪后腿

这个部位的肉质，和猪前腿有些区别，就是活动量没有前腿多，肉质肥瘦相间层次分明比较明显，表面有一层脂肪。它的肉质显得稍微要老一点，而且肉质是非常的紧实的，又由于后腿肉一般承受力比较大，所以说肌肉比较多。但是它的瘦肉比前腿多，作为包子的原料，爱吃瘦一些饺子的，首选就是猪后腿了，肥瘦搭配比例，就看 的口味了。

2、五花肉

提起五花肉，大家想到就是用它做红烧肉，这个是红烧肉必备的猪肉部位，它是猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，因此被称为“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。这个部位几乎没有运动量，就是肥肉多而且瘦肉少。做馅就是显得比较肥一些油腻一些，但是有些人口味就是喜欢这样的肥，说是肥点香浓好吃，可以多加配菜一起做馅，那就更美味了。也可以再加点别的部位的瘦肉一起做馅，口感真的很香浓好吃了。我也这样用五花肉和别的部位瘦肉一起做馅包饺子过，就是香浓好吃。知道为什么红烧肉必须用五花肉了吧，这就是原因。

猪肉的部位做馅包饺子，大致就是这三部位，至于其它部位，也可以做馅，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比较多的部位里脊肉，那就要搭配五花肉来做馅，如果真的没有其它部位的肉类，这个部位也就是比较好的选择。不管那个猪的部位，必须要有肥肉搭配，这样包出来的饺子才香浓好吃，肥而不腻。

猪肉用啥包饺子好吃

饺子好吃，我还是喜欢吃猪肉和韭菜虾仁的饺子，猪肉和茴香馅的也好吃，猪肉和大白菜和大葱馅的也好吃，也可以根据自己的喜好，放各种馅料包都可以，反正我是很喜欢吃三鲜馅的饺子。

猪肉和哪些菜包饺子好吃

猪肉馅饺子的配菜:

猪肉馅搭配菜的种类有很多，比如: 白菜、芹菜、韭菜、菠菜、大葱等等。不过我最喜欢做的，还是白菜、香菇、胡萝卜粒，味道香甜，小孩最喜欢吃了，一次能吃一大碗

下面介绍下猪肉菠菜饺子馅:

① 猪肉清洗干净，剁碎(个人喜欢吧，肉买回来，我都是自己剁)，放入盆中，搅拌猪肉馅。肉馅里分次加入凉水，顺一个方向搅拌，再放葱姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽和生抽、盐、香油和花生油

②菠菜清洗干净焯烫一下立刻捞出，捞入凉水盆里过一下，不烫手就攥出来，不要太干

③菠菜切碎，稍微剁一下

④菠菜馅放入肉馅盆里，搅拌均匀，肉馅里已经调过味了，无需再放调料

⑤ 提前和好的面，准备擀皮包吧! 这一步就没拍照片了，一个人不好拍图

⑥锅里水烧开，下入包好的饺子，大火煮，重复两次就可以了。煮熟的饺子会浮上来、鼓鼓的，用手指一按皮馅分离就已经熟了

后面利用煮饺子的时间，可以调点料，调料依个人喜欢，我放了辣椒、香菜、生抽、香醋

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猪肉包饺子什么馅好吃猪肉包什么馅好吃

猪肉韭菜馅的最好吃

主料：300克面粉，猪肉馅100克，韭菜100克，葱10克，姜5克

辅料：盐10克，生抽10毫升，耗油10毫升，香油20毫升，花椒大料水20毫升，十三香3克，鸡精3克，胡椒粉3克，干酵母5克

1.把300克面粉放入盆中，放入干酵母5克，同面粉一起加水和成面团，盖上醒发至两倍大。

2.把肉馅放入盆中，加入葱末，姜末，放入食盐，生抽，耗油，十三香，鸡精，胡椒粉，再倒入1/3的花椒大料水，用筷子朝着一个方向搅拌，待花椒水充分吸收到肉里后，再次倒入剩下一半的花椒水，再次朝着一个方向搅拌，待再次吸收后，再把剩下的全部倒入馅中，再次搅拌，最后放入洗干净切好的韭菜，与肉馅均匀搅拌，最后放入香油，锁住馅里的水分。好了，馅已做好备用。

3.把发好的面团取出，在面板上揉搓一下，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子按扁，用擀面杖给擀成边缘薄中间厚的圆片，包子皮就做好了。

4.取一个包子皮，把拌好馅放入皮里，用手捏出褶子慢慢收口，包子就做好了，再二次醒发20分钟后凉水放入锅中蒸20分钟，再闷5分钟包子出锅了。