薯饼怎么做(山药红薯饼怎么做)

山药红薯饼怎么做

熟红薯可以做很多美食啦，最常见的就是做红薯丸子。

把蒸熟的红薯揭去皮，趁热放入白糖，面粉（面粉不能加太多，多了口感不好）和成团，再加入少许油（丸子起酥），盖盖醒至面团凉。

锅中放宽油，烧至五成热下入红薯丸，其间用笊篱推下防粘锅底，炸至浮起成金黄色捞出装盘。金灿灿的，外焦里软香甜不腻，特别好吃。老人孩子最爱吃了。

每年过年我们家都会炸很多，蒸成红薯丸子扣碗，来招待客人，很受欢迎。

红薯别名又叫番薯，地瓜，白薯。是咱老姓餐桌上最家常的食材，营养丰富，是一种天然滋补品。中国医学家李时珍将其列为“长寿食品"。现在的人们更是把他列为抗癌第一食品。

红薯物美价廉，所以我们经常吃它，把它做成各种美食来分享！

山药红枣饼的做法大全

【食材准备】：

红枣、铁棍山药、蜂蜜、冰糖、干桂花

【制作步骤】：

1、准备好 红枣和山药。

2、 山药清洗干净表面泥土，刮去外皮，切成大小适口的滚刀块。

3、 红枣清洗干净，和山药一起装盘，放入蒸锅中蒸制20分钟左右，山药蒸至软糯，用筷子轻轻一戳就能戳透，就可以关火了。

4、 山药和红枣蒸好后，就可以开始制作桂花蜜汁了，锅中加入适量清水，根据个人口放入冰糖，开小火边搅动边熬煮，使冰糖充分融化，糖水冒出小泡泡就可以关火了。

5、 待锅中糖水微微晾凉，放入蜂蜜继续搅动，调出浓稠顺滑的蜜汁，撒入少许干桂花，搅拌均匀即可。

山药红薯饼怎么做好吃又简单

1、材料:小红薯1个，山药1根，红枣5个，冰糖适量。2、山药、红薯分别去皮、切丁。

3、将山药丁、红薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅。4、汤盅中加入适量水。5、将汤盅放入微波可用蒸笼，冷水起锅，中高火蒸18分钟。

6、加入冰糖，继续中高火蒸18分钟，至冰糖溶化，搅匀即可食用。

山药红薯饼怎么做好吃

红薯和山药去皮上锅蒸熟。

2、称好面粉、奶粉、酵母、白糖，把山药和红薯捣成泥，我是用破壁机打成泥的，非常细腻。

3、酵母加一点白糖提前用温水化开，水不要太多能化开就行，静置五分钟待用。然后面粉、奶粉和山药红薯泥还有白糖混合，加入静置好的酵母水，揉至光滑状态。

4、发酵至两倍左右大，撕开呈蜂窝状。

5、操作台撒一点干粉，取出面团揉捏排气，然后擀成薄片。

6、再切成条，然后切成小方块，切好后再醒发十分钟左右。

7、不粘锅小火烧热放入一小块黄油融化。

8、煎至底层有点点变硬了即可翻面，煎至两面金黄全部熟透。

山药不能和10种食物一起吃

胡萝卜、黄瓜、南瓜：山药含有丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜与南瓜含有丰富的维生素C分解酶。假如一起食使用，山药中的维生素C会被分解与破坏。猪肝含有铜、铁、锌等微量元素，山药富有维生素C，维生素C遇金属离子加速氧化破坏。虾、山药与虾是香客的食品。假如它们一起吃，会造成的恶心、呕吐、腹部胀痛与其他表现。

山药饼怎么做好吃又简单

用料 山药 2个 盐 适量 面粉 适量 油 适量 葱 1小段 山药烙饼的做法 把2个山药洗干净，放锅里煮熟，1小段葱切成葱花备用。把煮熟的山药用筷子弄碎 加入面粉揉成面团 把备用的葱花揉进面团里（本人比较懒，就直接把葱花揉进面里了） 揉好后把面团弄成长条 把长条的面团切成均匀的小段（每小段就是一张烙饼） 然后把小段的面团擀成烙饼，放到锅里烙至两面金黄，在烙的过程中加入适量的油（跟我们平时烙葱花饼的步骤一样） 把擀好的烙饼放到锅里烙至两面金黄（注意火候，前面大火等到锅热了用小火 烙），在烙的过程中加入适量的油（跟我们平时烙葱花饼的步骤一样） 最后一步开吃，我配的是凉菜加排骨汤

山药红薯饼怎么做好吃又简单视频

山药红薯粥饼的做法

食材：

铁棍山药1根、红薯1个、面粉适量、糖适量、黑芝麻少许

做法：

1、山药去皮，切段；红薯去皮，切片；

2、山药段与红薯片蒸熟，分别压成泥；

3、山药泥中加入适量面粉与糖，揉成面团；

4、面团揉成长条，用刀分成小剂子；

5、把剂子擀成面皮，然后包入红薯泥，收口压成饼，并且划三道口子；

6、锅中刷油，放入小饼，撒上黑芝麻，小火煎至两面金黄熟透即可。

山药红薯饼怎么做给宝宝

婴儿辅食一般是从4-6个月开始添加，9个月的婴儿乳牙开始发育，需要锻炼婴儿的咀嚼能力，饮食上并没有固定的辅食食谱，常见包括谷类、果蔬、肉类等。

1、谷类：谷类食物含有丰富的碳水化合物，其中淀粉含量高，可以提供日常所需的能量，比如小米、大米、面粉、玉米、燕麦等，可以熬成粥或者做成糊状给婴儿食用。

2、果蔬：由于婴儿的胃肠功能尚未发育完全，容易出现消化不良的情况，而水果和蔬菜富含丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，可以辅助促进婴儿胃肠蠕动，帮助消化食物，还可以帮助锻炼咀嚼能力。可以适量食用根茎类如胡萝卜、山药、红薯，叶菜类如菠菜、小白菜，瓜类和茄果类如南瓜、西红柿、茄子，水果类如苹果、香蕉等，可以捣碎成小颗粒熬粥或者加面粉做成面团，还可以煮熟捣成泥直接食用。

3、肉类：可以适量选择一些肉类食物，如猪肝、猪肉、鱼、虾等捣成肉末让婴儿食用。肉类食物可以提供脂肪、蛋白质和矿物质，适当食用可以补充营养，但不宜过量食用，易造成肥胖症和加重胃肠负担。

此外，9个月的婴儿还可以食用鸡蛋、牛奶等蛋白质含量丰富的食物，增加营养。需注意婴儿辅食搭配要多样化，食用富含蛋白质、维生素、微量元素等营养含量丰富的食物，有助于婴儿的身体发育。食物一般要从单一到多样、从细到粗、从少到多，还要观察婴儿的消化反应，以免出现不适症状。

山药饼最简单的做法

配方

山药 300克、白糖 30克、奶粉 10克、酵母 5克、黄油 20克、低筋面粉 300克、鸡蛋 2个

步骤1.

戴上手套给铁棍山药去皮，为什么要强调戴手套，因为手上粘到了山药汁真的会很痒。

步骤2.

去皮后的山药放在蒸锅的盖帘上，锅里添加足够的水，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透山药就是蒸熟了。

步骤3.

把蒸熟后的山药放入大碗里，压成山药泥后，放入白糖混合均匀。

步骤4.

加入两个鸡蛋用刮刀搅拌均匀。

步骤5.

待鸡蛋全部被吸收后，加入奶粉继续搅拌均匀。

步骤6.

加入酵母搅拌均匀后，再加入黄油翻拌均匀。

步骤7.

筛入低筋面粉继续搅拌。

步骤8.

搅拌成面絮状

步骤9.

放在案板上揉成光滑的不粘手的面团后，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤10.

静置好的面团用擀面杖，擀成厚度均匀的面片。

步骤11.

厚度大约在0.3cm左右。

步骤12.

用模具压成小圆饼，我是用豆浆机赠送的小熟料量杯，小圆饼不要太大，一口一个才更好吃。

步骤13.

全部压好后，放在温暖的地方发酵，时间大约40分钟左右。

步骤14.

发酵好的山药饼明显变大，拿起来也是很轻的手感。

步骤15.

平底不粘锅加热后，放入山药饼，烙到双面金黄色就可以出锅了，不需要放油哦，山药饼放在锅里，盖上锅盖烙两分钟左右再翻面烙两分钟就差不多烙好了。

步骤16.

掰开看里面，是不是很好吃的样子。

山药红薯饼怎么做窍门

做法一：美味红薯饼

食材：红薯300克、鸭蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克。

做法：

1、红薯去皮，切成薄片，放到蒸锅里蒸熟，蒸熟后，取出来，去掉水蒸汽。然后放到碗中，用勺子压成泥。

2、红薯泥里打入2个鸭蛋，加入适量白糖，我这里加了40克左右，喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母，搅拌均匀后，再倒入300克面粉。搅成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子，醒发2个小时左右。

3、案板上撒上些干面粉防粘，用手揉搓，让面团充分地排气。 揉成面团光滑，搓成长条，然后分成小剂子。

4、取一个小剂子，像揉馒头一样把它揉成馒头的形状， 整理一下，然后轻轻按扁，全部做好之后，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，醒发至轻轻按压有弹力就可以了。

5、电饼铛不用刷油，直接摆入小饼，并轻轻按扁，盖上盖子烙1分钟左右翻面，再烙一分钟左右再次翻面。然后反复地翻面，大概8分钟左右。

6、待饼的四周完全鼓起，按压马上回弹，就可以出锅了。

红薯饼怎么做好吃又简单

【红薯饼】

【原材料】：红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。

【制作步骤】

第一步：准备一个红薯约300克削皮，切成薄片装盘，热水上锅蒸15分钟，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。

第二步：红薯蒸熟取出来，稍微放凉，然后在里面打上鸡蛋2个，压成红薯泥，把红薯泥放在面粉中，搅拌成絮状，再加上食用油30毫升，揉成一个面团，把表面揉光滑醒发2倍大。

第三步：面团醒发好，排出里面的空气，最后整理成圆形，擀成1厘米厚的面皮，取出一个大点的杯子，压在面皮上面，压出圆形，全部做好后，把多余的面皮取出来揉一揉，再继续做成小饼，最后把小饼发至2倍大。

第四步：准备2个小碗，一个碗中加上清水，另一个碗加上白芝麻，在小饼上刷点清水，撒上一点白芝麻，电饼铛预热，不要刷油，把小饼放进去煎3分钟，时间到翻一面，再煎3分钟，两面金黄出锅。

【温馨小贴士】

1：先把红薯切成片装盘，然后热水上锅蒸15分钟，把红薯蒸熟就可以了，你可以用筷子扎一下，只要是轻轻扎透就可以出锅了。

2：和面的时候，在面粉中加上酵母、白糖搅拌均匀，红薯蒸熟，打上鸡蛋，用擀面杖捣成泥，然后倒在面粉中搅拌成絮状，再加上一点食用油揉成一个面团醒发2倍大。

3：把醒发好的面团取出来，擀成大约1厘米厚的面皮，再用杯子压成圆饼，做好的圆饼要记得二次醒发，这样小饼吃起来口感才会更加暄软，最后把小饼放在电饼铛里，两面各烙3分钟，两面金黄就可以出锅了。