粉是什么做的(米粉是什么做的)

米粉是什么做的

是用大米磨的粉做的

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

小孩吃的米粉是什么做的

是玉米淀粉为原料制成的，新竹米粉之所以会成为名产，主要是因为当地特殊气候所致，强劲的东北季风让米粉速干，因而口感更有劲，也是特点之一。精选玉米淀粉和水为原料，零添加更健康，色泽剔透，无添加无漂白，大人小孩都可放心吃。

婴儿米粉是什么做的

是由一些优质的大米和小米做成的，而且还填加了蔬菜和肉类，还有微量元素，非常有营养，宝宝添加辅食可以适当吃些米粉。

螺蛳粉米粉是什么做的

结论：螺蛳粉的标准标志是“巴蜀小吃”。解释原因：根据《螺蛳粉》国家标准（GB/T 24614-2009），螺蛳粉的标准标志为“巴蜀小吃”，也就是川菜的代表之一。这个标志表示螺蛳粉是四川传统小吃的代表之一，具有浓郁的川味特色，同时也是对螺蛳粉的地域和文化的体现。内容延伸：螺蛳粉是中国传统小吃之一，起源于四川省遂宁市。螺蛳粉的主要原料是螺蛳，经过煮熟洗净后与米粉、牛肉或猪肉、豆皮、木耳等配料混合煮熟，配以香辣酱汁，口感鲜美，风味独特。螺蛳粉已经成为了四川人生活的重要组成部分，也因其独特的风味已经广泛传播到了全国其他地区，成为了中国美食的代表之一。

日清大米粉是什么做的

用料

粘米粉400g

400g

干酵母

3g

温水

350ml

红糖

200g

水

280ml

油适量

步骤 1

干酵母我用日清的

步骤 2

用30ml温水先把酵母融化静置一小会儿

步骤 3

倒进粘米粉里搅匀

步骤 4

然后慢慢加入剩余的温水，搓至水粉均匀（此时面团比较硬），30度以上发酵40分钟

步骤 5

水和糖煮成糖水，放置温暖

步骤 6

把已放暖的糖水水倒入已发酵好的面团里，搅拌均匀（现在呈水状）

步骤 7

30度以上静置发酵60分钟

步骤 8

待面水表面发满气泡

步骤 9

加入适量的油（油是决定发糕最后口感软或硬的关键，喜欢软滑的多加一点）

步骤 10

为了方便，我用锡模代替瓦钵

步骤 11

热水入锅蒸15分钟

步骤 12

这个分量大概能做28个

步骤 13

小时候的味道

步骤 14

发酵成功的糕底部有鸡肉丝状的纹络

米线米粉是什么做的

不一样。二者最大的区别就是制作的原材料不同。

1、粉丝

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。粉丝入水即化，多为透明丝状，较米线更细，往往是用来煎炒或者下火锅。

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

2、米线

米线用优质大米，经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成，状若长线，洁白柔韧，吃法多样。广东称之米粉，广西称之线粉、粉干，而尤以云南米线有名。 米线质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

一般米线会作为主食食用，而粉丝一般用于烧菜。

米粉是什么做的原料

是。米粉是一种传统的中国面食，用糯米粉和淀粉等材料制成。米粉的制作方法十分简单，首先要将糯米粉与淀粉混合在一起，然后加入适量的水拌匀，使其成为一团稠糊。

接着把糊状的米粉放在案板上，用棍子把它搓成薄片，再把薄片切成小块，最后把这些小块米粉放入锅中煮熟即可。米粉味道香糯可口，做法多样，常见的有火腿肠炒米粉，虾仁炒米粉，香肠炒米粉等。

湖南米粉是什么做的

1、主要原料不同：

米粉：大米，其它配料

粉条：红薯粉条，马铃薯粉条，其它薯类或豆类

2、主要营养成分不同：

米粉：糖类，矿物质，维生素

粉条：能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠

粉条特点：

红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。粉条按形状可分成圆粉条和宽粉条两种。

粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。

米粉是什么做的详细过程

制作步骤：1.称粉→2.烫粉→3.揉匀成团放入压面机→4.压入沸水锅中完成。

一、用料：

没有味道的油（玉米油、葵花籽油、色拉油）

水磨粘米粉（三象牌） 30g；澄面（白鹤牌） 30g；

马铃薯淀粉（风车牌）A 30g；水 100g（手抖多几克没关系，别太多！）；

马铃薯淀（风车牌）B 7克（以上材料混合成团后再加入）；

一锅热水 下米线用；一锅凉水 米线过凉水用；

二、做法：

1、把粉类混合拌匀。

2、没有味道的油都可以用：（玉米油、葵花籽油、色拉油）加一点油在之后揉成团时不会粘得满手都是。口感上吃不出这一小勺油的味道，还能使粉团保湿。

3、开火烧水，用沸腾的、滚汤的水把各种粉烫个半熟。（倒水时别烫到自己，请小心！）

4、快速搅拌至无干粉状态。容器壁上的干粉用筷子夹粉团摩擦裹下来。实在下不来的也不用理它，最后会用刮板铲下来的。

5、戴手套清理干净筷子上的粉团，倒入之前预留出的7g马铃薯淀粉，把烫熟的粉按压成团，继续揉匀。（粉团热热的小心烫手）

6、用手把米团推开，揉搓，刮板铲起来，卷起，又推开反复几次或者胡乱揉捏也可以像下图。

7、像抓泥土一样胡乱抓几下就顺滑了，用力抓的时候它会从指缝中挤出，反复几次就揉好了（它比面团好揉）。用不了多长时间，一两分钟的样子。

8、揉成图中的绵密柔软无颗粒状态就可以整形入压面机了。

9、准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。

10、水沸腾后转小火压入米线水。这里看到静止的水其实很烫，压面机高出水面一段距离压入米线。不关小火也行，就是离锅和火太近好烫不安全。（用电磁炉的小伙伴不用转小火，水沸腾直接压入）。

11、压面机旋转到最后拧不动了米线就压完了。把压面机放进水中晃动，多晃几下，米线会自动脱落入水中。下米线的过程中米线基本就熟了会漂浮起来，（因为是开水烫面，面团是半熟状态）这时转大火顶它一下即刻关火，米线的状态是漂浮在水面上的，关火捞入准备好的凉水中浸泡。

12、米线的水会有一点米汤色。捞出米线不会断，请直接放入凉水锅中。

13、过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。不要泡太久啊，泡太久会减弱Q弹口感的。（太久是指20多分钟半小时以上的时间）做好捞出来放在碗里待用，妥妥的！

膨化米粉是什么做的

1形状上的区别：

1、湿法米粉：小片状颗粒，颜色淡黄；

2、膨化米粉：小粒状粉未，颜色微黄；

3、米乳粉：非常细小的粉未状，颜色纯白；

2在加工工艺上的区别：

1、湿法米粉：磨浆+高温烘干；

2、膨化米粉：高温高压膨化；

3、米乳粉：生物技术+低温熟化+雾化成型；

3溶解性（搅拌法）上的区别：

1、湿法米粉：浮在水面，溶解速度慢；

2、膨化米粉：已形成团状，需按压搅拌；

3、米乳粉：快速下沉不结团，易溶解；

4溶解状态的区别

1、湿法米粉：液体状；

2、膨化米粉：糊状；

3、米乳粉：液体状；

桂林米粉是什么做的

桂林米粉其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。桂林米粉鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。但是成功的卤水，一定是香气扑鼻，入口味美，它会让米粉吃起来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。

于是人们学会了在这种米粉中加入香料制成与桂林米粉合吃的卤水,渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝，桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的证。”

桂林米粉的历史可以追溯到二千多年之前,北方的秦人屯兵岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是想出了把大米碾粉做成面条状来食用,形成了最早的桂林米粉。而广西又盛产各种香料,于是人们学会了在这种米粉中加入香料制成与桂林米粉合吃的卤水,渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝