肉鸡和土鸡区别(土鸡和肉食鸡的区别)

土鸡和肉食鸡的区别

肉食鸡 又 叫肉鸡 。

土鸡和肉食鸡的区别图片

老母鸡的羽毛没有肉食鸡羽毛非满，个头没有肉食鸡大，肉硬，肉丝细且含水量少，筋骨连在一起特别难分离，需要慢火长时间炖，体肉多脂鸡味浓。

而肉食鸡羽毛非满，个头比老母鸡大，肉质松软且肉丝粗而且含水量大于老母，炖的时候比较好熟，味道鲜、肉嫩。

土鸡肉比饲料鸡肉营养高对吗

两岁宝宝还是吃猪肉好，因为现在的鸡肉在养殖的过程中使用了大量饲料，并且大多数饲料中含有激素，吃过多的鸡肉容易使宝宝摄入过多激素。

当然，如果是自己家饲养的土鸡，安全健康的土鸡肉是比猪肉营养价值更高的。在给宝宝选择蛋白质时，可以掌握一个原则，没有腿的动物蛋白质比两条腿的动物营养价值高，两条腿的动物比四条腿的动物营养价值高。但是要注意食材的健康和安全。

土鸡肉与肉鸡肉哪个好

由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。

而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。乳白色或淡黄色，因为动物细胞没有细胞壁，而大部分动物细胞液加热呈乳白色或淡黄色，所以土鸡鸡汤煮出来呈乳白色或淡黄色。

肉食鸡和土鸡营养价值对比

肉食鸡容易炖烂，但是口感不好，

肉鸡一般是饲养场大批量工厂话养殖出来的鸡种,品种骨架较大,一般来说饲养周期短,鸡的活动受到了限制,饲喂的也都是催长的复合型饲料,所以肉质比较松散,口感也不够甘甜.

圈养的骨架比较小的鸡种,生长周期一般较肉鸡为长,所以吃起来肉比较香甜有韧性,骨头嚼起来也比较香,肉鸡的骨头则没有什么味道。

土鸡与肉鸡的区别

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。

比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源可以由鸡自由选择，所以土鸡的肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。而肉鸡则不同，肉鸡在人为干预下，饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度，还要降低鸡的病死率，所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。此外，鸡的活动空间极小，活动量当然少，体内脂肪含量自然会增高，生长速度快，水分含量高，肉质不够瓷实，生长周期短，含氮浸出物少，鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。

土鸡和肉食鸡的区别在哪里

杂交鸡和肉食鸡区别:肉食鸡是主吃饲料长大的，肉质比较好，适合爆炒。但是由于体内激素比较多，所以对人体不好，尤其对小孩不好。

杂交鸡生蛋也比较好，营养价值高，可以炖汤，而且汤也很好喝，建议和竹荪一起炖，那样更美味，也可以做红烧鸡块和酱鸡块。

土鸡和肉鸡哪个好吃

一说：三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎，价格也高一些。

二说：岑溪古典三黄鸡主要特点是体型小巧、外貌华丽，肉嫩骨细，以毛、嘴、脚呈金黄色为特征，是肉质优良的地方土鸡。 三黄：黄毛，黄嘴，黄脚，故称“三黄鸡”。"三黄鸡"的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌"三黄"(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5~7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如"元宝"。头大小适中.

土鸡，没标准，都是各说各话的多。最流行的说法就是放养、喂玉米。其实，不管哪种说法，说者听者潜意识里都是往野生方面靠齐，所以，以野生的标准来度量土鸡标准，会更客观些。放养一说不正是想告诉别人，我养的鸡是在野外长大的吗？按这放养说法，如果什么都不用喂，鸡全靠野外揽食健康成长，这全野生食物养大的鸡，说是野鸡都不为过，就作为最高等级的土鸡吧。而那些吃着饲料，但能放出笼子，出来晒晒太阳，散散步，或关在笼里有玉米吃的，最多只能算是低等级的土鸡了。还有一种情况是几乎没人能做到的，就是如果按上面最高等级土鸡（野鸡）的食物构成饲喂鸡，这鸡能达到什么级别的土鸡？这又扯到仿野生食物链的养殖范畴了，还是让有幸吃过的人自已评价去吧。

所谓土鸡，指的是未经任何杂交和优化配种的地方品种，各地方叫法不同，又叫草鸡、笨鸡、柴鸡。

我国幅员辽阔，土鸡的品种众多，如固始鸡、正阳三黄鸡、卢氏鸡、狼山鸡，大骨鸡，北京油鸡，浦东鸡，寿光鸡、萧山鸡、彭县黄鸡、峨眉黑鸡、芦花鸡、溧阳鸡等近四十个品种。

土鸡共同特点是，耐粗饲，野外觅食能力强，抗病力强，长期生活在自然的环境中，以草叶，草籽，虫子，蚯蚓，谷粒等为食，生长缓慢。

由于土鸡营养丰富，肉质鲜美，不含抗生素和疫苗病毒的残留物，越来越受到消费者的青睐，价格不断攀升。那么如何辨别土鸡呢？

其实辨别土鸡的方法很简单，从外形上就可以作出准确的判断：

第一，土公鸡冠大鲜红，羽毛鲜艳，凶猛好斗；土母鸡鸡冠很小，红色，羽毛颜色分明，性格温顺。

第二，土公鸡个头较大，母鸡个头较小。

第三，土鸡体型紧凑，胸腿肌肉健壮结实，腿细，爪甲钝硬，嘴短粗实。

第四，宰杀后，土鸡皮薄，紧致，毛孔细。所谓的肉鸡，宰杀后皮厚，松弛，毛孔粗大。

土鸡和肉食鸡的区别是什么

禽类：概括的范围比较大，其中包含了鸟类，可以分为家禽（常见的有鸡、鸭、鹅）以及飞禽。

鸟类：一般指鸟纲，概括的范围小于禽类，动物的特点为身体上均被有羽毛，繁殖方式为卵生，胚胎外有羊膜。