草寇和草果区别(草寇与草果的区别)

草寇与草果的区别

草寇不叫无花果。

草果是一味中药就叫草果。草寇是指中药草豆蔻，并以此来区别易于混淆的另外两味中药白豆蔻和肉豆蔻，三味药简称草寇、白蔻和肉蔻

草寇与草果的区别图片

一、草蔻与豆蔻的区别

草蔻与豆蔻还是有区别的。豆蔻是姜科山姜属植物的总称，有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种。它们是从属关系，

豆蔻即白豆蔻，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。

草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

草蔻和草果的功效区别

  老蔻别名叫“草果”。

  草果（学名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形。

  草果分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。另外草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，适宜生长的气温为15-20℃。

草寇和草果有啥区别

草果和草寇都是增加酱肉香味的，并不能是猪头脱骨，猪头能脱骨和炖制的时间有很大关系，中火炖一个小时，在焖半个多小时就到了！

草寇是不是草果

香料，调料通常指天然植物简单加工后的辛香料，大致分成几类，像是药香类，辛香类，浓香类，怪味类，麻辣类等。一般说的香料一般家庭常用的就10来种，卤菜，酱肉等用的比较多些，大概也就20来种。

家庭一般常用的有，八角茴香也叫做大料或是八角，花椒，麻椒，干辣椒，白胡椒，黑胡椒，桂皮，自然，香叶，小茴香，芝麻，芥末，姜，葱，蒜。

酱，卤一般常用的有，肉蔻，草寇，白寇，紫蔻仁，草果，三奈，丁香，木香，甘草，陈皮，良姜，姜黄，辛庚，白芷，沙仁，肉桂，山楂，罗汉果。

还有一些不常用的，山栀子，紫苏，荆芥，天麻，枸杞子，当归，党参，杜仲，五加皮等

草果和草寇的作用是一样吗

草豆蔻和白蔻豆的区别

1、外形不同：白豆蔻的外形像圆球，表面颜色通常是白色的，也有一些表面是淡淡的黄色，所以被称之为白豆蔻。而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的，没有白豆蔻圆实饱满，表面也不是白色，而是呈现灰灰的棕色，因此我们是完全可以通过外形就区分出两者区别的了。

2、用处不同：草豆蔻和白豆蔻都是很不错的食物选择了，都可用于烹饪哦，但是在烹饪中的作用不同。白豆蔻的气味苦香，味道辛凉微苦，可用于烹调时去异味、增辛香，最爱的麻辣火锅底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除类似于羊肉的膻腥味、或者其他的怪味的效果，是可以帮助用户去腥的了。

草寇和草果有什么区别

草蔻作为重要的香料之一，他的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。1.草蔻味微辛。去牛羊肉等家禽肉的腥气和膻味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻，八角，桂皮，丁香等同用，草蔻在鸡产品中有脱骨的作用所以鸡产品中必不可少。

草寇与草果的区别是什么

1、藤椒。

又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫做青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同。

藤椒一般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光，色泽亮，而麻椒一般色泽呈绿色或绿褐色，表面干燥无光，色泽淡，藤椒晒干后与麻椒相似。

2、木姜子。

也被叫做野胡椒、山鸡椒，在国内的分布地区非常广泛，主要集中在南方。木姜子对气候和土壤的要求不高，适应性是非常强的，丘陵、山地都能生长。经历了寒冬的考验，春风的洗礼，木姜子在夏季迎来了成熟，7~8月份的小果子就可以采摘了。木姜子的造型酷似花椒，是青色的，此时还是幼果，等到完全成熟，果实会变成黑色的，一个个小小的果子挂在树上，一串一串的，看上去很漂亮。

草寇和草果是一个东西吗

草果：又称之为草寇、草寇仁、草豆蔻。为姜科植物草豆蔻1的成熟种子团。夏、秋果实成熟时采收，晒至8～9成干，剥去果皮，取出种子团，晒干。

肉蔻：别名豆蔻、肉果、玉果，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭。伞形科、藁本属多年生草本，高40-60厘米。

草寇和草果的功效区别

草寇是姜科植物草果的果实，草果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子；肉蔻是绿乔木的果仁，肉蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎。

草寇与草果的区别与功效

香料中的草果、草寇、肉蔻有些相似。

草果、草寇、肉蔻均为卤水中常用的植物香料，草果与果寇因一字之差，常有人弄错，草果与肉蔲因外形极为相似，也总是被人混淆。它们同作为苦香类香料，既有共性，也各具特性，在卤水中运用千差万别，不可同日而语。首先咱们先了解一下它们的各自特点，然后再分析它们的相同处和区别点。