烤面筋怎么做(烤面筋怎么做视频教程)

烤面筋怎么做视频教程

1、面筋6个，盐2勺，花椒粉2勺，孜然粉2勺，五香粉2勺，辣椒面2勺，油泼辣子4-6勺，香油几滴，生抽4勺，耗油适量。

2、面筋从冰箱里拿出来，泡在温水里。之后串签子，割纹路。

3、把所有配料搅拌均匀，用刷子在面筋上涂满配料。静置15-30分钟入味。

4、烤盘上铺上锡纸或者油纸，200度烤10分钟。拿出来再刷剩下的调料，再撒点孜然粉。继续烤5-8分钟即可。

卖烤面筋100串利润多少

要按情况的话，肯定是炸串好卖，买的人多，大家也喜欢吃，炸串和烤面筋不是可以同时进行的吗，干净卫生味道好，顾客满意最赚钱，有了信誉做什么都赚钱！那烤得滋滋冒油、香气四溢的烤面筋，看着就忍不住让人咽口水。烤面筋这种小吃，操作起来比较简单，大件的工具只需要烧烤炉，面筋可以直接买现成的，成本大概5-6毛钱一串，现在市面上的烤面筋一般卖2-3元一串，所以利润还是非常可观的。烤面筋想要好吃，“酱料”是关键，所以想要出摊卖烤面筋，一定要有一款“秘制酱料”。

烤面筋怎么做视频教程简单

准备食材:面筋350g，盐，白糖，酱油（味极鲜酱油），蚝油，孜然粒， 孜然粉各少许制作过程：1. 把面筋切成薄片放入碗里。街头小吃：烤面筋的做法2. 加盐、鸡精、蚝油（可放多一点）、白糖、酱油、孜然粒。街头小吃：烤面筋的做法3. 搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。街头小吃：烤面筋的做法4. 到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。街头小吃：烤面筋的做法5. 烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。街头小吃：烤面筋的做法6. 全部晾好后，在面筋上刷一层油（油记得多刷一点），再撒上孜然粉即可。街头小吃：烤面筋的做法7. 放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟即可街头小吃：烤面筋的做法8. 最后装盘即可食用。街头小吃：烤面筋的做法也果草莓的温馨提醒：1、腌制的时间长点，味道会更入味些。2、烤制的时间根据自己家的烤箱来定。

烤面筋怎么做视频教程,面粉

食材换一换食材

盐

适量

自制的辣椒油

一小碗

孜然

一袋

白芝麻

一小半碗

方法

1和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。

2切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。

3缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

4煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。【水不能太开保持要开的速度就可以了，不然不筋道】

5切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。

6然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了。

烤面筋的做法技术配方教程

1、面筋6个，盐2勺，花椒粉2勺，孜然粉2勺，五香粉2勺，辣椒面2勺，油泼辣子4-6勺，香油几滴，生抽4勺，耗油适量。

2、面筋从冰箱里拿出来，泡在温水里。之后串签子，割纹路。

3、把所有配料搅拌均匀，用刷子在面筋上涂满配料。静置15-30分钟入味。

4、烤盘上铺上锡纸或者油纸，200度烤10分钟。拿出来再刷剩下的调料，再撒点孜然粉。继续烤5-8分钟即可。

烤面筋的制作流程

我之前做过一段时间烤面筋，在家很容易做出面筋串，但是酱料制作会麻烦一点。先来说说这面筋串的制作。

面筋串制作

面筋串用到的面粉是谷元粉，不需要洗面。盆中倒入30度左右的水，盐、十三香、味精，搅拌化开，然后倒入谷元粉，边倒边搅成絮状，然后揉成一团，挤压出多余的水分，放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜醒面20分钟。

然后把刀分成长条，用两根筷子夹着面的一头，用力拉扯将面卷在筷子上收紧，将上下的多余面头挤压进两头，这样不容开散开。最好用一个大盘，在盘底抹上油，做好的面筋团放在盘子。

起锅烧水，水开后转小火，一定要小火，大火煮出来的面筋里面不熟，锅底放一个篦子防止粘锅底，依次将面筋放入水中，小火煮至面筋都飘起来，期间要经常搅拌，防止粘锅底，面筋飘起来后关火，闷一分钟。即可捞出倒入凉水中，进行下一步穿串，拉花。

将面筋串在竹签上，用刀转动划开，注意两边不要划断，拉开后就是面筋串，非常漂亮。制作好的面筋串如果吃不完可以密封后放入冰箱中冷冻。

面筋酱料制作

再来说说酱料的熬制，一般酱料要用到花生芝麻酱、香料粉、鸡粉、辣椒粉，芝麻等。起锅烧油，油温六七成热，下入香料粉、辣椒粉小火熬香，需要不停的搅拌，熬香后关火，倒入花生芝麻酱，鸡粉，芝麻，搅拌均匀，放凉后再用。香料粉的配方在下图中。

面筋烤制

面筋串直接蘸到酱料里，让酱料包裹住面筋串，稍微晾一会就可以直接上火烤制，最好用碳火，烤出来更香。如果喜欢酱味重的，可以烤完一遍后，再刷一遍酱，烤好后撒上孜然和辣椒粉即可食用。

希望我的回答能够帮助到你，有不清楚的地方可以再问，喜欢美食的可以关注我。

烤面筋怎么做视频教程窍门

食材

面粉500克盐 (适量)

自制的辣椒油 (一小碗)

孜然 (一袋)

白芝麻 一小半碗

步骤

1.和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。

2.切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。

3.缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

4.煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。【水不能太开保持要开的速度就可以了，不然不筋道】

5.切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。

6.然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。

烤面筋怎么做视频教程大全

1、洗净面筋、沥干水分

步骤2

2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀

步骤3

3、把调料刷在面筋上面

步骤4

4、在撒上辣椒面和孜然粉

步骤5

5、上下火100度，烤三分钟撒孜然粉即可

步骤6

6、即可食用

烤面筋的做法视频

出自电视节目。

王境泽参加变形记，嫌那边环境不好，条件不好，不想呆了。那个农村家里的爷爷就一直在劝他，然后王境泽就很生气，就说了：你有什么能留住我，我在家里什么条件，在这里什么条件。还说饿死也不在他家吃饭。

后来过了一两个小时吧，他就饿了，然后只能在他们家吃饭。当然饿的时候吃什么都香啊，所以就说那饭真香。哈哈哈然后有才华的大家纷纷把这个做成了表情包，做成表情包也就算了，还在b站剪辑成了视频，唱出了歌，也就是现在的烤面筋，然后就火了！

烤面筋怎样做的

烤面筋，一种江西省传统小吃，风味独特，深受人们的喜爱。烤面筋的制作非常简单，把面筋切成条状，涂上调料，放入烤炉里烤制即可。下面为大家奉上一首烤面筋的顺口溜，用来形容它的美味：烤面筋，酥脆香，咔咔咔咔的响。一口咬下，香味四溢，脆爽可口，令人回味无穷。吃烤面筋，不要忘了配上一杯冰啤酒或者豆浆，美妙的味觉与口感交织在一起，让人欲罢不能。