如何去除鱼腥(如何去除鱼腥线)

如何去除鱼腥线

1.首先我们需要先把要用的鱼洗干净，放在案板上。

2.鱼腥线一般就在鱼鳃的下面，所以我们用刀在鱼鳃的下面切上一刀。

3.由于鱼腥线在整条鱼身上，我们还需要在鱼尾切上一刀，切鱼的一半厚度就行。

4.然后我们用菜刀的侧面用大力气使劲的拍打它，一段时间后，你会发现在刀切的地方出现一个白色的圆点。

5.不要太用力，轻轻的拿住那根线，缓缓向外拉它。

6.取出之后，我们会发现抽出来的是一根很细很细的一根线，抽出来鱼腥味就消失了。

如何去除鱼腥线虫

这种小虫都在施用过动物性肥料如牛奶水、蛋壳水、鱼腥水和肉骨水等，在盆土潮湿的情况下发生，以春季最多。

杀灭小飞虫如果已经用过药效果不好，可用家用杀虫剂试试，一般会很有效，喷一次即可将小飞虫杀灭。

喷叶时要先喷在不是主要观赏面的叶上先试，确定叶片不会受害后再全部喷施，喷施后30分钟内要喷水清洗叶面。

我用雷达（杀蚊、蝇喷雾剂）效果很好。敌敌畏中含有机溶剂过多，会把植物烧死，不能使用，雷达杀蚊喷剂属水性，不会烧叶。

如何去除鱼腥线视频

鱼粥含有丰富的蛋白质，所含氨基酸的比例最适合人体的需要，更容易被人体吸收，脂肪含量低并含有丰富的维生素和矿物质。最适合营养不良者，病人，幼儿食用。

鱼粥的做法很多，有些人为了不破坏鱼的营养价值，喜欢把鱼处理以后整条放入粥中，有些地方喜欢把鱼煎至两面金黄，再放入粥，还有一些人用咸鱼煮粥，每个地方都有自己的方法，其中以东南沿海的鱼粥比较有特色。

不论哪一种，哪个地方的鱼粥，都有自己的制作技巧。比如说广东的生滚鱼粥，选用肉多刺少的鱼，去除鱼牙，鱼腮，鱼的腥线和腹内的黑膜，切成薄鱼片，再加入生姜丝和料酒去腥，腌制10分钟，然后加入食用油搅拌均匀，放入粥中，小火慢煮10分钟，再加入胡椒粉，少许的盐，香油两滴和小葱花，搅拌均匀即可出锅。粥味清香可口，非常美味。

本人非常喜欢喝鱼粥，也经常熬制鱼粥，在处理鱼腥味和粥的熬制上面有一点点心得，下面把他分享给大家。

鱼粥的制作方法

主要食材有

草鱼一条

香菇4个

生姜一块

食用盐适量

淀粉少许

胡椒粉少许

料酒一勺

小葱3根

猪油20G

香油两滴

前期的准备工作

生姜切丝再改切丁，香菇切丁，小葱切葱花

草鱼清洗干净，去除鱼牙，鱼腮，取出鱼腥线，刮鱼腹内的黑膜，取出鱼骨头，（鱼头和鱼骨另作他用）鱼肉切成薄片，再改刀切成肉丝，剁成鱼肉末，加入少许的盐，料酒，胡椒粉，生姜丁，水淀粉，用干净的手抓拌均匀。腌制10分钟。

正式制作

猫丝大米120克，圆糯米30克，放在一起清洗干净，用清水浸泡2个小时，捞出沥干水分，倒进大沙锅中，加入猪油20克，（把猪油融化，快速倒进去）快速的搅拌均匀。再加入1100克清水，水开后，转小火慢炖，两分钟搅拌一次，以免粘锅底，炖至米粒软烂，在加入香菇丁，鱼肉末，再煮五分钟，加入少许的盐，香油两滴和小葱花，搅拌均匀即可出锅。

制作要点问答

1）怎么样去除鱼腥味？

处理鱼的时候，去除鱼牙，鱼腮和鱼的腥线，鱼肉切成薄片后，清洗干净鱼的血水，初步达到去腥的目的，腌制时加入新姜丁，料酒，胡椒粉，最终彻底去除鱼的腥味。

2）为什么要把鱼肉剁成鱼肉沫？

把鱼肉剁成鱼肉末，可以使鱼肉中的小刺更加的细碎。吃起来口感更好，不用担心鱼刺会带人的喉咙造成伤害。

3）怎么样才能使米粒更容易烂，节约煮粥的时间？

把大米清洗干净，然后再浸泡两个小时，就可以大大的节省煮粥的时间。

4）为什么要用猪油？并且和沥干水的大米搅拌在一起。

因为我家小孩多，使用猪油对小孩子的身体成长更有好处，如果是中年人和老年人使用，建议使用植物油。把油和沥干水的米搅拌在一起。可以避免在熬制稀饭的时候不粘锅。

这是林叔制作鱼粥的方法，如果你有更好的制作方，法欢迎在评论区留言。喜欢的朋友，请关注，点赞加转发。林叔会在近期推出一系列靓汤的制作视频，期待你的关注。谢谢你的阅读。

怎样去除鱼腥线

鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼的两侧鱼身各有一道分水线，这个分水线便叫鱼腥线。鱼腥线又被人们称为鱼筋，它有很多的小孔的，同时它也是和鱼的这条鱼筋相连的，帮助鱼感受水的流动，而水中的一些土腥味和水中的一起气味，会逐渐的通过小孔进入鱼的体内，导致这条鱼筋非常的腥臭，这就是它被人称为鱼腥线的原因。鱼腥线除了味道比较腥臭之外，其实对人体是没有什么危害的，就算不祛除和鱼一起经过烹煮后进行食用，其实也不会有什么事，它是能吃的。鱼腥线的去除法第一步：在鱼鳃后面大约一指宽的地方切一刀，会看到肉里有一个白线头，这就是腥线。

第二步：在鱼尾一指宽也切一刀，也能看见这条腥线。

第三步：用手慢慢向外拉，边拉边用刀背拍打鱼身，很快腥线就能取出来了，另一侧鱼身的腥线也按照此方法拽出来。

去鱼腥线最好的方法是什么

1、首先准备一条新鲜的鲫鱼，今天买的这条鱼1.5斤，鱼老板已经把鱼鳞处理过了。接下来先鲫鱼清洗一下，用刀刮去鱼身上的黏液，在流水状态下把鱼肚也冲洗干净，假如计划做这个无骨鲫鱼汤的话，量选择一条大一点的鲫鱼，鱼刺相对大一些，也会比较好去除。

2、接下来开始处理鱼刺，第一步：先在鱼头和鱼尾处各划一刀，然后轻轻拍打鱼身，抽出鱼腥线，

在鱼的两面划刀，注意不要划透，划过一面，再划另外一面鱼尾划一刀，去除鱼腥线，这样煮好的鱼汤才会没有鱼腥味。

3、在鱼尾处划刀的位置，再紧贴鱼背轻轻的用刀划进去，以接触到鱼的脊梁骨为准，刀再从鱼尾向头部方向推，慢慢的把鱼肉割出来。

在鱼头部再划一刀，刀尖慢慢的走，刀尖走到鱼腩的地方，顺着骨头的地方，慢慢的把鱼肉割出来。

这样顺着腩骨一路慢慢的贴着腩骨割，把鱼肉片下来，接下来我们也是用同样的方法，把另一半鱼肉也片下来，把鱼肉取出来，

这就是取出来的两块鱼肉，还有一整条的鲫鱼骨。再把其中一块的鱼腩处的刺也切下来。

4、第二步：去除鲫鱼背上的小刺，用手摸有鱼刺的地方，基本上都是在鱼背的地方，然后对着鱼小刺的纹路，用刀把它斜切下来。

第一刀先将肉轻轻斜切下来。朋友们这个鲫鱼小刺像v字形，所以我们要斜切，刀挨着鱼刺呈三角形，把鲫鱼刺剔除，最后用手摸一下有没有刺，扎不扎手，不扎手，就是没有刺了。

这个部位有点小刺，把它切除。这一条就是鲫鱼的小刺了。

6、第三步：去除鱼尾背部的鱼刺，鱼骨排相对比较在中间，将鱼刺轻轻斜切，把鱼小刺切下来，

看一下，这就是鱼尾较整齐的小刺，这些是剔除下来的鱼骨和鱼小刺。

7、再把鱼大骨剁成小块，放入碗中备用，把鱼牙也去掉，还有两块处理好没有鱼刺的鱼肉，

把处理好的鱼肉切成小块，再挨个检查摸一遍，也不会感觉扎手，说明鱼刺真的处理干净了。

8、接下来，将洗净的嫩豆腐切成小块放入碗中备用，把葱切小圈，姜切片，备用。

接下来热锅倒油，油热后用油滑锅，锅中留少量油，放入鱼骨和鱼头，煎一下。

煎至定型后，晃动一下锅，防止粘锅。油煎后这样做出来的鱼汤，才会味鲜汤白，然后再放入姜片，也煎一下去腥。

9、再倒入开水烧开后，撇去浮沫，倒入少量料酒去腥，再转中小火熬15分钟。时间到后，加入盐、胡椒粉，调味。

再捞出鱼头和鱼骨不要丢，留着还能吃，由于鲫鱼刺小，可以再拿漏勺过滤一下喝汤时才会更放心。

10、烧开后再放入鱼肉、豆腐煮至鱼肉熟透后撒上枸杞，轻轻搅匀就可以出锅了，好了，这道汤鲜味美的无骨鲫鱼汤就做好了，鲫鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，这样做孕妇和孩子都可以放心的吃，再也不害怕鱼刺卡喉咙了。

怎么剔除鱼腥线

问：

江团怎么去除鱼腥线？

答：步骤如下，把鱼去内脏、去鳞

切掉头

把尾巴去掉（注意位置）

用刀面，把鱼身两面轻轻拍下

这时就会看见鱼腥线，把它去掉，要是带着鱼腥线做鱼会有很大的腥味

轻轻将鱼腥线往外拉

记住，不要拉断，如果感到拉的困难时，再拍几下鱼身

鲤鱼如何去除鱼腥线

鱼身侧距鳃一厘米处竖着浅切一刀，中间会看到鱼腥线，慢慢拉出来就好了煮鲤鱼时加大葱、大姜、料酒，料酒用张裕vs白兰地就行了。四川的做法就是用泡姜，泡辣椒，大葱，大蒜，老姜炒香了熬汤煮鲤鱼不会有腥味的。希望可以帮到你！

怎样去掉鱼腥线

1、首先到市场上去购买一条草鱼，大概两斤重。购买草鱼的时候，请店老板帮忙宰杀好，直接带回家处理即可。

2、买回家以后的草鱼，记得用清水再冲洗一遍，洗干净血水、以及鱼肚中的黑膜，再用厨房纸巾擦拭干净，方便处理。

3、准备一把剪刀，把鱼的鱼鳍给它全部修剪干净，因为鱼鳍中有很多的微生物和细菌，特别脏。

4、用菜刀在鱼头处、鱼尾处各划上一刀，记住鱼背两边都要划上一刀，并将鱼肉中的鱼腥线去除。

5、在去除鱼腥线的时候，是非常简单的，只需找准鱼腥线，再用手轻拍鱼背，一边拍打一边慢抽，就能把鱼腥线快速抽出。

6、鱼腥线去除以后，我们要用菜刀贴紧鱼尾处，并慢慢的推动菜刀将，鱼排两边的鱼肉给它剔下来。

7、鱼肉剔下来以后，我们可以明显观察到，鱼肉的内侧有一排细刺。

8、面对这些细刺的时候，我们要把菜刀倾斜45度，并慢慢地去推拉，就能把这些细刺处理干净。

9、除了这一排鱼刺以外，在鱼尾处上半部分也，还有一排小刺，长在鱼肉的正中间。所以我们还要用刀，找准这股鱼刺以后从两边划开，再用手轻轻一抠，就能把它抠出。

10、鱼肉用这个方法去处理以后，所剩下的鱼肉都是没有鱼刺的，我们就可以放心大胆地做给小朋友吃。

大厨教你怎么去除鱼腥线,简单易学,快来学学吧!

1、如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。

2、用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。

3、从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

4、鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺（如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉）贴着鱼刺将这块鱼肉片下来，记住两片鱼肉都要片下鱼刺哦。

5、剩下的两片鱼肉在鱼背出也有很多小细刺，用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分刺去掉。这样就取出了靠近鱼骨处完全没有鱼刺的肉了。

6、鱼背部的肉刺多而且细，但是就这么将这部分肉都扔掉又会觉得太可惜，大家可以用刀背轻轻的刮这部分鱼肉，将鱼刺慢慢的刮出来就可以吃了。