如何烤鱿鱼(如何烤鱿鱼串)

如何烤鱿鱼串

原料：鱿鱼、洋葱、甜面酱、豆瓣酱、食盐、生抽、辣椒油、将、烧烤料。

做法步骤：

第1步、鱿鱼洗净

第2步、去内脏后洗净

第3步、姜和洋葱改刀

第4步、放生抽

第5步、放洋葱和姜，加食盐

第6步、取甜面酱

第7步、再取一勺豆瓣酱，如果吃辣，放辣味的

第8步、取辣椒油

第9步、搅拌均匀后，装鱿鱼肚子里

第10步、然后腌制至少半小时

第11步、烤盘铺锡纸，四周折起来，呈一个长方形盘子

第12步、放入腌制好的鱿鱼和腌料

第13步、放烤箱中层

第14步、上下管，190度15分钟

第15步、取出鱿鱼

第16步、撒上烧烤料

第17步、撒好烧烤料的鱿鱼放烤箱

第18步、上管加空烤，220度，5分钟

第19步、烤好的鱿鱼，^满家都是香味

第20步、放盘子里

第21步、切开即可。

烤鱿鱼串的腌制方法

原料：鱿鱼、洋葱、甜面酱、豆瓣酱、食盐、生抽、辣椒油、将、烧烤料。

做法步骤：

第1步、鱿鱼洗净

第2步、去内脏后洗净

第3步、姜和洋葱改刀

第4步、放生抽

第5步、放洋葱和姜，加食盐

第6步、取甜面酱

第7步、再取一勺豆瓣酱，如果吃辣，放辣味的

第8步、取辣椒油

第9步、搅拌均匀后，装鱿鱼肚子里

第10步、然后腌制至少半小时

第11步、烤盘铺锡纸，四周折起来，呈一个长方形盘子

第12步、放入腌制好的鱿鱼和腌料

第13步、放烤箱中层

第14步、上下管，190度15分钟

第15步、取出鱿鱼

第16步、撒上烧烤料

第17步、撒好烧烤料的鱿鱼放烤箱

第18步、上管加空烤，220度，5分钟

第19步、烤好的鱿鱼，^满家都是香味

第20步、放盘子里

第21步、切开即可。

怎样烤鱿鱼串

原料：鱿鱼须、蒜蓉辣椒酱、烧烤料、橄榄油各适量。

做法步骤：

第1步、新鲜的鱿鱼须洗净沥干水份备用

第2步、锅中烧开水将鱿鱼须焯水时间不要过长影响口感焯好水的鱿鱼须立即放入冷水中过凉

第3步、橄榄油滴在鱿鱼须上拌匀

第4步、摆入空气炸锅中均匀的涂抹上蒜蓉辣椒酱温度180度时长15分钟烤制

第5步、烤制好的鱿鱼须好香哦

第6步、鱿鱼须依次串在竹签上

第7步、生菜摆入盘中将鱿鱼须摆在盘中再均匀的撒上烧烤料即可享受美味啦

怎样做烤鱿鱼串的配料

第一步，将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分分。

第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。

第三步，将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

第四步，将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。

第五步，将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

第六步，烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。

鱿鱼串怎么烤才好吃

主料低筋面粉 100克八爪鱼适量

辅料鸡蛋 1个泡打粉 1/4小勺山药泥1大勺洋葱适量卷心菜适量海苔适量柴鱼花生粥适量

调料姜适量生抽5克水200毫升照烧酱适量沙拉酱适量味淋酒适量

烤八爪鱼的做法

1.新鲜八爪鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入八爪鱼，水再次烧开后，取出八爪鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁

2.包菜、洋葱、姜丝、八爪鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）

3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）

4.八爪鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用

5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）

6.放入八爪鱼粒（鱿鱼粒）

7.撒上洋葱碎、姜碎

8.撒上包菜碎

9.再倒一些面糊

10.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞

11.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了

12.调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来

烤鱿鱼串图片大全

上铁板带冰就完蛋了，先放冷藏解冻，试试看

如何烤鱿鱼串好吃

1、烤鱿鱼

中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。

但不同的是，由于某些地区禁止煤烟，所以就将鱿鱼放在铁板上，煎制鱿鱼。两者的味道，都差不多。

2、烤鱼

是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

3、烤生蚝

是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。

4、烤虾

是一道美味的菜品，制作原料有海虾、生抽、辣椒面等。烹饪简单，营养丰富，含有丰富的维生素和蛋白质。

5、烤蛤蜊

蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。烤出来的蛤蜊，保留着原汁原味儿，味道鲜美。

烤鱿鱼串的做法

1、把鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切成小片；

2、盆中放入两勺辣酱，两勺生抽，三勺料酒，一勺蚝油和姜片搅拌均匀；

3、把鱿鱼放进去抓拌均匀，腌制三个小时以上；

4、用牙签把鱿鱼身体穿起来，防止烤的时候鱿鱼卷起来；

5、把串好的鱿鱼摆放在烤架上；

6、烤十分钟；

7、取一个小碗，放入三勺番茄酱，一勺甜面酱，两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用；

8、十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁；

9、继续放入烤五分钟；

10、五分钟后取出鱿鱼翻面，刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟；

11.取出鱿鱼换到烤架上，两面刷酱汁，再放烤5分钟；

12.烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料即可。

如何烤鱿鱼串窍门

1、鱿鱼头清洗干净，用手把鱿鱼须上面的吸盘撸一遍。　　

2、先用刀把鱿鱼头部切开。　　

3、去掉鱿鱼很硬的嘴。　　

4、再去掉鱿鱼的两个眼睛，以及鱿鱼头部稍硬的软骨。　　

5、顺着鱿鱼须的方向，把每个鱿鱼须子切开。　　

6、把鱿鱼须S形穿到钎子上，撒入盐略腌。　　

7、把番茄酱、蚝油、黄酒、辣椒面放入小碗中调匀作为烧烤酱。　　

8、电烤炉加电选择中火力，烤盘上倒入少许油，放入串好的鱿鱼须。　　

9、在鱿鱼两面刷一层油。　　

10、鱿鱼须比较粗的部分用铲子略压助烤。　　

11、烤至鱿鱼须略收缩变色时，刷烧烤酱。　　

12、再烤1分钟，再次刷一遍烧烤酱再烤1分钟。　　

13、把烤好的鱿鱼须放到盘子上，撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香葱粒即可装盘。　　至此，一盘美味可口的烧烤鱿鱼须就做好了，请尽情品尝吧。

烤鲜鱿鱼串

碳烤鱿鱼的做法1

　　材料：鲜鱿鱼500克。

　　 味料：烧烤汁适量。

　　 烧烤汁的制作：

　　1、生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。

　　2、把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料除蒜茸之外混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。

　　 炭烤鱿鱼筒制作方法：

　　(1)把鲜鱿鱼清洗干净，去掉黑色杂质，切成筒状，碗中放入辣酱，生抽、料酒、香料粉10克、姜片，拌匀后放入鱿鱼腌制3小时;用竹签穿好。

　　(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至

　　鲜鱿卷起即可。