黑鱼怎么烧(黑鱼怎么烧好吃又有营养)

黑鱼怎么烧好吃又有营养

以下是乌鱼花火锅的做法：

所需材料：

乌鱼 1条（约1斤）

洋葱半个

生姜一块

五花肉适量

干辣椒和花椒适量

葱段适量

香菜适量

鸡精适量

盐适量

步骤：

1、将乌鱼剖成两半，去头去内脏，去骨后，切成适当的块状备用。

2、将五花肉切成小条备用。

3、洋葱切成大块，姜切片备用。

4、在锅内加入适量的水，加入洋葱块和姜片煮沸后放入乌鱼和五花肉一起煮至熟。

5、将干辣椒和花椒炒香，放入煮好的锅内，放入盐和鸡精调味。

6、最后加入葱段和香菜即可。

乌鱼花火锅营养丰富，口感鲜美。记得煮锅时要加入足够的水，以免煮干锅底烧焦。

黑鱼怎么烧好吃又有营养酸菜黑鱼片怎么烧?

用料:

黑鱼 1条（2-4斤）

酸菜鱼调料包 1份

葱 1根

姜 几片

麻椒/花椒 适量

小米辣 适量

各种配菜 适量

酸菜黑鱼的做法步骤:

步骤 1 买回来的鱼，分别清洗干净。

步骤 2 准备调料包里的料

步骤 3 下油锅葱姜及蒜料包

步骤 4 翻炒后，加入酸菜炒几分钟炒出酸菜味道。

步骤 5 倒入鱼骨头，再翻炒几分钟。

步骤 6 加水大火烧开后，小火烧15分钟。嫌弃油沫的，用捞油勺子清理下。

步骤 7 鱼肉加腌料粉腌制。

步骤 8 用手揉搓，充分入味。

步骤 9 将需要的配菜过水。（腌肉+配菜是在煮鱼汤时候进行的）

步骤 10 煮的差不多的鱼骨头汤

步骤 11 放入鱼片，大火烧，待鱼肉熟了，关火。

步骤 12 煮熟的菜依次放好，是放在盆的底层。

步骤 13 倒入煮好的鱼，及其他的得配料。香菜是可以切段

步骤14 浇入热油，就可以吃了。

黑鱼怎么烧最有营养

1.把乌鱼肉.西红柿.葱.姜和大白菜芯清洗干净。

2.把乌鱼放案板上，把鱼肉片成均匀薄片，

3.拿一小碗，把片好的乌鱼片放碗内，进行腌制鱼肉，先加盐，鸡精，料酒，然后用手把鱼片抓匀，腌制五分钟。

4.腌制过程中，我们把西红柿切麻将大小的块状，大白菜芯切块同西红柿大小相等，姜切丝.寸长，葱切葱花。

5.乌鱼片腌制五分钟后，加淀粉五克，用手抓匀，如太干.可少许加点水调制。

6.抓匀后的乌鱼片干湿度，锅洗净上炉，加色拉油五克，开小火，把姜丝炸至半干出味。

7.接着把西红柿和大白菜芯一同下锅，加盐三克左右，大火炒一分钟。

8.然后加清水一千克，盖锅盖大火煮两分钟。揭盖锅，把浆制好的乌鱼片散开下锅，改中火煮制。

9.待乌鱼片变白时，调成微火，进行调味，加鸡精，香油，然后用汤匙，把调料在锅内拌均。

10.出锅装汤碗最后撒上葱花，这汤就做成了。

黑鱼怎么烧好吃又简单

乌鱼可以用来清蒸，营养又美味

黑鱼怎么烧好吃又有营养黑鱼酸菜

食材

鲈鱼（黑鱼）1条，葱适量，姜适量，酸菜适量，野山椒适量，酸萝卜适量，酸黄瓜适量，花椒适量，白芝麻适量，干辣椒适量，白糖适量，胡椒粉适量，黄酒适量，淀粉适量

做法

1，食材处理：将鱼肉切成半公分（半公分=半厘米）左右的厚片，鱼骨取下来备用。

2，腌制：鱼片中倒入适量清水，然后加盐、白糖，抓匀洗净，滗掉水分。鱼肉中加入盐、胡椒粉、1勺黄酒、一层薄薄的淀粉，抓匀放入冰箱静置10分钟。

3，煎制：锅中放少量底油，下入鱼骨和葱姜片一起大火煎至双面金黄色，加入没过适量冷水，煲煮3~4分钟后，将鱼骨捞出。

4，炒酸菜：另取一只锅，烧热加少许底油，倒入酸菜、酸萝卜、酸黄瓜三酸一起煸炒，然后加入6~7粒花椒，煸炒至酸菜略微变色出锅备用。

5，调味：在鱼汤中加入野山椒、酸菜继续煲煮2、3分钟，加入白胡椒、盐调味后，捞出酸菜和提前煮好的乌冬面装盘备用。

6，汆烫鱼片：先下鱼骨后下鱼片，保持旺火煲煮2~3分钟，即可倒入碗中。

7，最后：将白芝麻均匀撒在鱼肉上，接着在烧热的油锅中倒入1:2的花椒、干辣椒炒香，浇到鱼片上即可。

黑鱼怎么烧最好吃

番茄切块待用，黑鱼砍块洗干净沥干水，锅热放油放入黑鱼煎一下，煎到黑鱼两面金黄，加姜片米酒翻炒几分钟，把鱼盛出来，放番茄到锅里炒熟然后再放鱼到锅里翻几下，加少量水酱油焖十分钟，出锅前撒点葱花即可。

黑鱼怎么烧好吃又有营养价值

黑鱼炖汤营养好

原料

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黑鱼 (500克)

红辣椒 (5克)

姜片 (5克)

1/黑鱼洗净，去鳃和内脏，切段。

2/准备葱丝，姜片，辣椒段，油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段

3/然后把洗干净的鱼放入锅中。

 4.加酱油、料酒

5.加十三香和适量水，然后加盐。

6.小火慢炖，待熟了之后就可以出锅摆盘。

黑鱼怎么烧着好吃

步骤 1

先将买回来的黑鱼切片，尽量切薄一点，把鱼分成带鱼骨的和纯鱼片分开装，切少许大葱白、生姜片、猪肥肉，剥5-6瓣蒜，这里的猪肥肉是炸出油用来煎鱼的，可以多切一点肥肉，用炸出来的猪油加食用油炒会很香。

步骤 2

两个番茄洗净，背面画十字型，丢进锅内用开水过一遍水，这样番茄的皮一撕就掉了。

步骤 3

将切好的肥肉下锅开始油炸

步骤 4

炸好肥肉后将肥肉捞到一边，再加少许食用油，将带有鱼骨的鱼肉下锅

步骤 5

同时另一边将没有鱼骨的鱼片用少许盐、白砂糖、淀粉腌制，这里不需要腌太久，在鱼骨那部分下锅的时候开始腌就可以了，这样鱼片会嫩一些。

步骤 6

带有鱼骨的鱼肉煎的差不多后，就开始加切好的青椒和红椒，同时加入蒜、生姜、大葱、番茄、黑胡椒翻炒，大致炒一遍后加入腌好的鱼片，随后倒入烧好的开水，没过鱼肉，这里可以多加点水，不要等烧到一半再中途加水，然后加一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许黑胡椒粉、一勺豆瓣酱，然后不盖盖开始煮。（黑胡椒粉的作用是去腥）用大火煮个十分钟左右，煮到鱼熟了就可以加点白砂糖和小葱。（白砂糖随后加的作用是提鲜）

步骤 7

然后这道菜就出锅

黑鱼怎么烧好吃又有营养视频

混养角度：很难，肉食性鱼类会相互攻击，至少黑鱼与鲈鱼、桂花不可以混养，黑鱼可以将鲈鱼、桂花攻击致死（网上就有视频），领地意识很强的黑鱼会攻击一切入侵鱼类，就算单独养黑鱼打斗致死也不少见吧。

黑鱼、鲶鱼地栖潜伏性鱼类，鲈鱼、桂花活性相对较高。

经济效益：从超市售价可以看出桂花的价格最高（饭店做好的价格翻个3~5倍，但对水质要求较高），鲈鱼次之（15元左右），再之是黑鱼（10元左右），鲶鱼（我家那里10块钱3斤）应处理麻烦买的人很少。

适应性：黑鱼最强，可以呼吸空气；鲶鱼什么都吃；鲈鱼对活饵兴趣最高，桂花喜欢乱石堆。

池塘角度：有水草的，活水养啥都好（小杂鱼进入增加饵料，提高鱼塘活性，鱼类疾病风险增加）。说这些的意思是最好不要混养，风险太大，不如单养。

黑鱼怎样烧好吃又营养

黑鱼烧之前要煎。黑鱼的骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，蛋白质含量高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、氨基酸等物质，食用黑鱼可以补充多种氨基酸，增强机体抵抗力。黑鱼脂肪含量低，可以补充营养，吃黑鱼还有缓解疲劳、消炎、缓解水肿、改善记忆力的功效。