如何挑榴莲(如何挑榴莲最好的方法)

如何挑榴莲最好的方法

您好，1.外观判断： 榴莲外观呈圆形或椭圆形，果皮表面凸起，呈锥形或三角形芒刺，颜色为绿色或棕色，果皮有一定的厚度，手感沉重，果实成熟时有浓郁的香味。

2.闻味判断：成熟榴莲会散发出浓郁的香味，有些人形容为“臭味”或“气味”，但是榴莲的香味是独特的，一闻便知道是榴莲。

3.重量判断：榴莲的果实比较大，一般成熟的榴莲重量在1-2公斤之间，手感沉重，如果拿起来感觉轻巧，那么可能是未成熟的榴莲或者是假货。

4.声音判断：轻敲榴莲果壳，如果听到清脆的声音，说明果实比较新鲜；如果听到沉闷的声音，说明果实可能已经过期。

5.切开判断：用刀将榴莲切开，如果果肉呈黄色或橙色，有浓郁的香味，果肉质地细腻，无纤维，那么说明这是一颗成熟的榴莲。如果果肉呈灰色或黑色，味道不好，那么可能是不新鲜的或者是腐烂的榴莲。

如何挑榴莲比较好吃

一、捏尖刺：挑榴莲时，选两个挨着的尖刺，然后用手稍微用力向内捏下，若是能轻松捏动尖刺，说明榴莲成熟了，可以放心购买使用，反之就未熟，不宜购买。

      二、看外观：挑选榴莲时，选择尖刺粗大而平缓的，不仅肉多，成熟度也高，若是刺又尖又细的就说明不够成熟。同时榴莲底部是平的一般皮薄肉多，若是底部是尖的不宜购买

榴莲公母对照图片

首先榴莲是分公母的，一堆榴莲中那种长得圆圆的是母榴莲，长长尖尖的是公榴莲，买的时候要选母榴莲，这样的榴莲皮薄肉多很甘甜，公榴莲则是肉少味淡。

其次我们看一下榴莲表面有鼓起的大包，每鼓起的一瓣叫一房，这种母榴莲没有空房，每房都有果肉，房越多果肉越多，公榴莲比较干瘪，房数比较少，当然果肉也比较少。

再次捏尖刺,榴莲表面的刺又大又矮，而且比较稀疏的，说明果肉比较多，选两根临近的尖刺，用手捏住尖刺的两端用力把它们靠拢，如果能够轻松的靠近，就证明果肉松软，成熟度比较好，反之，尖刺又尖又细有密集，说明果肉少，如果临近两根捏不动，说明是生的。

最后怎么判断一个榴莲有没有熟了呢？有些朋友认为开口的榴莲就是熟了，这个并不完全正确，有轻微裂口的可以买并且回家要马上吃，有些裂口大的已经有一股酒精的味道就不要买了，已经开始变质了，正确的判断成熟度的方法是听声音，拿起榴莲放到耳边轻轻摇晃，如果听到里面轻轻的碰撞或稍稍有声音，则证明果肉已经成熟并且脱离果壳。

如何挑榴莲最好的方法窍门

挑榴莲技巧1:买圆不买尖

当你去超市挑选榴莲时，你应该会发现榴莲的形状是不同的，有些是圆形的，有些是锋利和长的整体轮廓。在购买榴莲时，你可以关注榴莲的整体形状，特别是脐带的位置（相反的方向）。

挑榴莲技巧2:买软不买硬

在选择榴莲时，你可以试试果壳表面的果刺，选择相邻的两根果刺，用手指握住它们，看看它们是否可以靠在一起。

如果刺能轻松捏，说明榴莲成熟度高，里面的果肉味道会更好；如果刺感觉很硬，根本捏不动，说明榴莲还是比较生的，味道自然会大大降低。

所以买榴莲的时候可以试试果刺的手感，果刺手感柔软，容易捏，说明榴莲成熟度更高。相反，果刺捏起来很硬，说明榴莲还不够熟。

挑榴莲技巧3:买短不买长

这第三句挑榴莲公式，买短不买长，也针对榴莲壳上的果刺。有些榴莲果刺看起来又短又大，分布稀疏，这是因为里面的果肉打开了外面的刺，所以榴莲果肉比较多。有些榴莲果刺看起来又长又细，分布密集，说明里面果肉少。

因此，在购买榴莲时，你也可以观察榴莲壳上果刺的状态，首选榴莲看起来短，分布稀疏，这样的榴莲，果肉通常越来越厚。

挑榴莲技巧4:不买裂口大的

榴莲完全成熟后，果壳会开裂。因此，一些朋友在购买榴莲时选择大裂缝。他们认为裂缝越大，榴莲成熟度越高，可以直接食用。事实上，这是一种误解，

榴莲含糖量高。当裂缝大时，果肉容易被细菌污染变质。因此，当你买榴莲时，不要选择裂缝大的榴莲。如果你急着吃，你可以选择一些轻微的开口；如果你不急着吃，买一些没有裂缝的。如果你在家里呆几天，它也会裂开。

因此，在购买榴莲时，不要选择裂缝较大的榴莲。这种榴莲很容易被细菌污染，容易变质。最好选择没有裂缝或裂缝较小的榴莲。

最后闻榴莲的味道

还有一点就是榴莲的味道。买榴莲的时候，拿起一个微微裂开的榴莲，仔细闻一闻，如果闻到一丝生味，说明榴莲还没熟透，如果闻起来像酒味，说明榴莲太成熟了。这种榴莲不仅味道不好，而且味道也有点苦，如果只闻到香甜味，说明榴莲的成熟度刚刚好，可以放心购买。

怎么挑挑榴莲

榴莲是一种芳香浓郁、口感鲜美的水果，但是挑选榴莲时需要注意一些技巧，以下是榴莲的挑选方法和技巧：

1. 选择重量适中的榴莲：榴莲越重，一般来说果肉越多，味道也会更好。但是如果榴莲过于沉重，可能是因为含有过多的水分，导致果肉稀烂，口感不佳。

2. 观察果皮颜色：成熟的榴莲果皮应该呈现出浅绿色或黄色，如果果皮呈现出绿色，说明榴莲还未成熟；如果果皮呈现出黑色，说明榴莲已经过熟。

3. 闻气味：榴莲的特有香味是挑选榴莲时的重要参考因素。成熟的榴莲应该有浓郁的香味，如果没有香味或者味道不浓，说明榴莲还未成熟或者已经过熟。

4. 按压果皮：用手指轻轻按压榴莲果皮，如果果皮弹性适中，说明榴莲成熟；如果果皮过于硬或者过于软，说明榴莲还未成熟或者已经过熟。

5. 观察果柄：榴莲的果柄应该坚固，而且不容易脱落。如果果柄松动或者脱落，说明榴莲已经过熟或者受到了损伤。

总之，挑选榴莲需要注意果实的重量、果皮颜色、气味、果皮弹性和果柄等方面。只有选取成熟、香味浓郁、果实坚实的榴莲，才能够品尝到最好的口感。

怎样挑选榴莲皮薄肉多

一、看

首先看一下外观，一定要挑选刺粗大而稀疏，长相匀称且丰满的榴莲，每一瓣都鼓出来就说明这个榴莲已经成熟且长得非常好，因为里面的果肉非常饱满，所以把壳都给顶起鼓包了，而那些长得尖嘴猴腮的榴莲，大多还没成熟，而且肉少，口感就一般了。

二、选

选已经开裂的榴莲，就是已经成熟的榴莲，口感会非常甜，非常糯。当然，裂口的大小也有讲究，不是开口越大越好，而是头的位置稍微开裂，如果开口太大一来有可能变质，二来有可能被虫子咬，既不卫生也不好吃！

三、捏

相邻的两个刺用手捏一下，如果已经变软，可以很轻松就捏得两根刺靠拢，就说明已经成熟了，而纹丝不动的一定是没有熟的。

四、动

动就是先闻一闻再摇一摇，靠近榴莲底部，如果闻到浓郁的香气（就是我们吃的时候那股又臭又香的味道）那就证明熟了，如果是一股青草的味道，那就是还生着呢，还有，如果是一股子酒精的味道那就说明已经变质了，也是不能买的。然后把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

5、掐

以上所有条件都满足以后，基本就可以确定一个榴莲的好与坏了，最后来通过把柄识别一下，如果把柄看起来粗壮而新鲜（用指甲轻轻掐一下，有痕说明比较新鲜），就证明它营养充足，质量新鲜，如果把柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了，不建议选购哦！

如何挑榴莲最好的方法图解

挑选榴莲的方法有很多，可以从外形、颜色、果柄、尖刺等方面入手。一般来说，挑选“母榴莲”比较好，因为它外皮薄、果肉多、味道香甜，而且外表看上去比较圆润。

此外，可以观察榴莲的颜色，金黄色的最好，颜色过深表示过熟了，颜色偏浅表示还未成熟。还可以看果柄和尖刺的大小、裂口的情况等。总之，选择体形较大、整体形状轮廓较为圆润、颜色呈金黄色或通透的黄色的榴莲比较好。

如何挑榴莲最好的方法视频

步骤/方式1

榴莲完全没开口，先切掉蒂把，把头部切开薄薄一层。

步骤/方式2

看到生长的裂纹纹路了吧

步骤/方式3

用小刀顺纹路轻轻撬开扎手的表皮

步骤/方式4

注意是刀斜着撬，不是割，从上向下逐渐把缝打开

步骤/方式5

全解来的样子

步骤/方式6

轻轻的取出果肉

步骤/方式7

取出的榴莲肉放到碗里即可

教你6个诀窍挑出最好的榴莲

一、看外形

虽然榴莲是水果，但是还有公母之分，公榴莲不如母榴莲味道好。如果榴莲的外形很圆润，长相也很饱满，屁股处平平的，不尖的话，说明这个榴莲是母的。母榴莲皮薄馅厚，还很香甜，可以选择哦！

二、看尖刺

榴莲浑身包裹着刺，刺比较大，还很矮，而且比较稀疏，说明榴莲的果肉会很多，也会好吃。另外，可以捏一捏相邻的两根刺，如果两个刺靠得比较近，说明肉质松软。当然，情况相反，刺多还很密集，说明果肉很少，也很生。

三、听声音

把榴莲拿起来，放在耳边，然后轻轻摇晃一下，如果榴莲里面有声音，说明已经完全成熟，果肉已经脱落了，可以放心吃了，还很香甜。

四、看颜色

如果榴莲的外壳不是黄色的，还带着青色，说明榴莲还没有完全熟。当然，如果是特殊的品种不作考虑。榴莲也不是越熟越好，过熟的榴莲会呈现黄褐色，还有酒味，吃起来不但不会甜，还会苦，一定不要买哦！榴莲底部开口过大，说明榴莲过熟，还容易被污染。

五、闻味道

熟得刚刚好的榴莲散发着香味，非常浓郁，没有熟的榴莲是没有这种香味的。过熟的榴莲不会散发香味，而是酒味，通过闻味道就可以判断榴莲的成熟程度。