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藜麦怎么做(藜麦怎么做好吃又有营养)

2023-06-12 11:22:13生活资讯1

藜麦怎么做好吃又有营养

1、藜麦沙拉

将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。

营养价值：藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素，而被人们奉为最具营养的减肥圣品，其中要选用高品质的藜麦米营养与口感才会更好哟~！

2、藜麦饭

在大米中添加30-60%藜麦米即可食用；如果想要色彩丰富一些，我们可以加些配菜，如：鸡块、土豆、洋葱等等，在锅中放入你喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米，撒上调料，15分钟后焖熟即可出锅。

营养价值：藜麦米是唯一可以满足人体对食品营养的需求，搭配各种蔬菜既营养又好吃，做起来还很简单，是我们一日三餐中最方便且容易上手的美食~

3、藜麦粥

单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定；也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。

营养价值：藜麦米中含有多种维生素与矿物质，是唯一一种单体全营养食物，搭配各种不同食材熬煮，会有不同的功效，如藜麦八宝粥有补铁、补血、养气、安神等功效，一起动手试试吧~

4、藜麦甜品

藜麦米不仅仅可以做饭，也可以做甜品哟！比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等。将喜欢的水果切成丁，和藜麦米交错放入杯子中，加入适量椰浆和冰牛奶，一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦~

藜麦怎么做好吃又有营养的

藜麦的正确吃法及做法:

1、藜麦煮粥

藜麦特别适合用来煮粥和，在用它煮粥时，可以把它单独加清水煮熟后食用，也可以加入适量的黑米或红豆以及小米，还有红枣等多种煮粥的食材搭配在一起煮粥喝，但在用藜麦煮粥时，一定要注意它的煮制时间，它不能长时间煮制，不然会出现营养流失。

2、焖饭

藜麦还是和用来焖饭吃，在做的时候需要把它和大米搭配在一起，两者的比例应该是3:7左右，如果想让做好的藜麦饭，色彩更鲜艳，还可以搭配适量的青豆和土豆以及洋葱等食材，再把这些食材洗净以后入锅炒香，然后再加入淘洗干净的藜麦，放入适量清水直接焖熟关火以后就能取出食用。

3、做豆浆

藜麦还可以喝黄豆，那样用来做豆浆喝，再用藜麦做豆浆的时候，需要把藜麦和黄豆按1:1的比例准备好，然后再用清水浸泡几小时，把它们一起放入豆浆机中，加入适量清水，让豆浆机工作，榨好以后取出过滤，得到的液体就是藜麦豆浆，加适量白糖调味以后直接饮用就可以。

4、做面点

藜麦是一种营养丰富的粮食作物，他可以当主要食材供人们使用，平时人们可以把它研磨以后得到藜麦粉，然后再像平时蒸馒头那样，把它加入适量清水和酵母，搭配适量的小麦粉一起合成面团，发酵成功以后，可以按自己的需要，把它制成馒头，包子或者花卷等多种不同的面食，做好以后可以直接吃，而且存入冰箱还能保存较长的时间。

藜麦怎么做口感好

藜麦一开始接触的时候觉得它是一种谷物，嚼在嘴里有颗粒感，脆脆的也很软糯。带有坚果味和泥土的芳香。这可不是我说的，这是联合国粮农组织的网站援引专家说的。但其实还有人认为藜麦有一点苦味，这个苦味其实是皂角的味道，一定是你煮藜麦前没有好好的清洗，也有些人说，他们吃的藜麦有一种“甜味”，那么恭喜你，你吃到的品种不一样。

在烹煮前仔细冲洗，可以去除其苦味。藜麦加工成藜麦米的其中一个重要过程就是初步清洗藜麦。

关于藜麦的其他问题也可以来问我哦，我们会尽心为您解答。关注我们可以观看更多你想不到的藜麦百科~

藜麦怎么做好吃又有营养价值

1.煮粥：藜麦可以适量的添加清水煮粥吃，煮粥时可以适量的添加其他的蔬菜、肉类，三者搭配煮粥以后营养价值会更高。

2.蒸饭：藜麦可以单独的蒸饭，也可以添加其他的谷类共同蒸（如黑米、大米、糙米等），这些全谷物含有丰富的维生素B₁、纤维素和矿物质，一同烹饪后不仅可以使营养提升，还能使碳水化合物被充分代谢，有利于为机体供能。

3.沙拉：可以将藜麦煮熟沥干水分备用，然后将搭配切好的水果和酸奶一起做沙拉，水果可以选苹果、香蕉、猕猴桃等。把藜麦和水果以及酸奶搅拌均匀即可食用，此类沙拉含有多种的水溶性维生素和微量元素等营养成分，营养价值高。

藜麦的怎么做

主料：3人份三色藜麦120克东北大米180克

辅料：水适量。

步骤1准备食材：东北大米和三色藜麦。藜麦是最近很火的全营养食材，素食主义者的大爱，购买时注意要挑选品质好的藜麦才有营养。

步骤2 大米和藜麦我是按照3：2的比例搭配的两种食材，其实没有固定比例，可以随自己的喜好配置。

步骤3 藜麦反复淘洗干净，冷水浸泡1小时以上。

步骤4 大米反复淘洗干净，电饭煲内胆甄锅中，然后加入浸泡好的藜麦，搅拌均匀。

步骤5 因为三色藜麦经过浸泡，已经吸足了水分，而东北大米不很吃水，所以这两杯米我只加到1的水位。

步骤6 加好水，甄锅放入包体内。

步骤7 盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“低糖饭”即可，电饭煲开始蒸饭，蒸制过程中，能听到多次冲水的声音。

步骤8 时间到，自动跳闸，米饭就蒸好了，这颜色很漂亮。

步骤9 出锅。

烹饪技巧1、三色藜麦在蒸煮前，需要冷水浸泡，煮粥冷水浸泡20分钟以上，口感更软更好吃。蒸食需要提前浸泡1~2个小时，藜麦高膳食纤维，需要长时间吸收水分变软。2、因食材不同，巧釜脱糖电饭煲用水量也不完全相同，请注意根据实际情况调整米水配比。

藜麦怎么做最有营养

1、洗的要点：将藜麦至于碗中，加清水，用手搓洗几遍即可；若时间充裕，也可采用浸泡法，将藜麦在清水中浸泡1小时，直至外层的水溶性皂角苷溶解掉。

2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等。在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。

3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。

4、焖的要点：火力不宜太高，水量要稍微多些。

5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。

三种人不宜吃藜麦

藜麦米含钾高。每100克黎麦中含563mg的钾，钾是保持性命必不可少的必不可少物质，参加氧化磷酸化，保持身体酸碱度。

黎麦带有身体必不可少的9种碳水化合物，与缺乏磷酸氢钙的谷类配搭，可完成营养成分相辅相成，提升谷类的服用使用价值;次之黎麦蛋白质含量基本上能够与低脂牛奶及肉类食品匹敌，是素食主义者挑选优质蛋白的优良食材;另外也是稻米等谷类的高品质代替品。

藜麦怎么做才好吃

推荐一款藜麦山药粥

藜麦用水先泡2-3个小时左右，然后把等量的大米洗净后一同倒入锅中，加入适量的清水，将准备好的山药洗净之后去掉表皮，切成小块，之后放入清水之中，以防止氧化之后颜色改变，锅中的粥大火煮开之后转为中火煮再十五分钟，将切成小块的山药放进锅中，开大火煮开之后，转为小火继续熬制。十分钟即可出锅，晾凉之后可以食用。

低脂低糖，营养丰富，适合爱美女士。