烧饼怎么做才能软又酥好吃(烧饼怎么做酥脆不塌陷)

大家好。下面小编给大家分享一下。很多人不知道怎么做芝麻饼又软又脆。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.和面:面粉、水、油的比例一般为2比1，0.3比0.5。油多的烤饼干不易分层，油不脆；

2、用温水和面，面要软一些。没有干面粉的时候，用手揉成软面团，放在暖和的地方醒发10分钟；

3.在面团中加入发酵粉会使烧饼变得更软。按照2%至3%泡打粉的比例将面团搅拌均匀。泡打粉加入过多会造成食物的苦味，再加入适量温水或冷水揉搓或搅拌。

4.在面团中加入少许盐，可以缩短发酵时间，使成品更加柔软。

以上讲解了如何做芝麻饼软脆可口。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。