南瓜炖土豆(南瓜炖土豆怎么做好吃又简单)

绵软沙口的南瓜炖土豆，鲜美下饭，一道不费牙的家常菜

不知道是天气原因还是别的是的呢，这两天小编有点上火，牙有点疼，牙疼不算病，疼起来要人命，相信有很多朋友都有过牙疼的经历，真的是太难受了，又不想去医院添麻烦，总想着万一过两天自己就好了呢，以前也有过这种情况，所以小编打算先忍一忍，但是吃饭就是个大事，一咬硬的东西，牙齿就受不了，只能吃绵软好嚼的食物，所以今天推荐一道――南瓜炖土豆。

南瓜和土豆都是软糯易消化的食物，炖好之后香醇沙口，小编还放了海米，所以吃起来还有若有若无的鲜味，拌进饭里，特别好吃。土豆不必说，是大家家里常备的健康食材，南瓜同样含有丰富的营养物质，比如微量元素，常吃南瓜可以促进人体生长发育，宝妈们一定要看过来，将南瓜列入宝贝的食谱里吧，同时常吃南瓜还可以保护视力，无论是正在上学的孩子，还是辛勤工作每天对着电脑的大人，都非常需要好好保护眼睛，所以日常生活里无论老少都可以经常食用南瓜，所以下面，大家赶紧跟小编一起来看看这道南瓜炖土豆的做法吧。

【菜名】：南瓜炖土豆

【所需食材】：南瓜一块，土豆一个，海米适量，生抽适量，盐适量，香菜少许，葱姜蒜适量，青椒一个。

【烹饪过程】：

步骤一、先将小海米放进一个干净的碗里泡几分钟，等一会儿洗净，趁着泡海米的时候将土豆皮削掉，清洗干净，切成大小合适的滚刀块，再把准备好的南瓜用勺子挖去瓜瓤，去皮同样切成小块，放好备用，再将泡好的海米轻轻抓几下洗干净，控水备用。

步骤二、将青椒和香菜冲洗干净，青椒切成小块，香菜去根切成小段，小葱切成葱花，大蒜去皮切片，生姜切片，全部放好备用。

步骤三、起锅，锅里倒入适量食用油，大火烧到七成热，将洗好的海米下锅用铲子翻炒到稍微变色。

步骤四、将切好的葱花，蒜片和姜片放进锅里翻炒出香味，把切好的南瓜和土豆全部倒进锅里，继续翻炒两分钟，然后倒入适量酱油和少许食盐调味，用铲子翻炒均匀。

步骤五、然后往锅里添入没过南瓜，土豆的清水，大火烧开之后，调成中火，盖上锅盖炖二十分钟左右，如果掌握不好水量，中间可以开盖看一下，及时调整，感觉水少了可以往锅里再添一点热水。

步骤六、打开锅盖，感觉汤烧得差不多了，将切好的青椒倒进锅里翻炒几下，等两分钟，即可关火盛出锅装盘，在菜上撒一点切好的香菜，这道南瓜炖土豆就做好了。

【烹饪技巧】：

1、大家自己做这道菜的时候，可以根据自己喜好决定放不放海米，或者换成五花肉也可以。

2、如果想让这道菜颜色看起来更漂亮一点可以用酱炖，颜色更重，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。