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植物奶油和动物奶油有什么区别？
一、植物奶油和动物奶油有什么区别？ 植物奶油就是氢化植物油，也叫麦淇淋、人造奶油、人造黄油等。是人工催化氢化不饱和脂肪（液态植物油）变成饱和脂肪（固态），富含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。 所以，要吃就吃动物奶油，动物奶油才是真正的奶油，比人造“植物奶油”更天然、更健康。据说当年纳粹德国入侵苏联...
动物奶油和植物奶油的区别
动物奶油和植物奶油的区别 很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。 鲜奶油(cream)又称生奶油，淡奶油，是从新鲜牛奶中分离...
植物奶油和动物奶油的区别是什么？
一、植物奶油和动物奶油的区别是什么？ 植物奶油和动物奶油的区别 [植物性奶油] 别称有很多「植物奶精」、「甜奶油」、「植物黄油」、「奶精」、「鲜奶油」等，而它却与奶油毫无关系。植物性奶油的主要成分是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物，是一种人造化学物质，里面含大量的反式脂...
台湾烘焙书籍上面说的 奶油 鲜奶油 乳脂鲜奶油 都有什么区别啊
一、台湾烘焙书籍上面说的 奶油 鲜奶油 乳脂鲜奶油 都有什么区别啊 奶油就是常见的黄油，butter,牛奶提取的，乳脂含量80%，烘焙一般要使用无盐的 鲜奶油也是牛奶提取的，cream，白色液体，乳脂含量20%到45%不等， 因为有植物油加工的人造奶油，价格低廉，味道要差很多，所以乳脂鲜奶油是为了特...
乳脂和乳脂奶油有区别吗?恳请专业人士帮帮忙？
一、乳脂和乳脂奶油有区别吗?恳请专业人士帮帮忙？ 乳脂是牛奶的重要成分，是一种高质量的天然脂肪，消化率高达98%，而且含有大量的乳脂性维生素。因此，乳脂也成为衡量牛奶质量高低的主要指标之一。 牛奶中的乳脂率受奶牛品种的影响，一般来说，中国荷斯坦奶牛正常的乳脂率平均为11.7%，变化范围为10...
动物奶油和植物奶油那个好？
一、动物奶油和植物奶油那个好？ 不是人造奶油就可以的了。不同奶油不同用途，根本没有对比性，你说健康性那么就植物好点，口味性就动物奶油 二、动物性奶油和植物性奶油哪个对身体好？ 动物性奶油比较好； 1、动物奶油是从牛奶中提炼出来的，保留了牛奶中的一些钙质和营养成分； 2、植物奶油主要是经过植物油氢化来...
乳脂奶油和动物奶油的区别？
乳脂奶油和动物奶油的区别？ 1、定义不同。 乳脂奶油通常被人们称为动物奶油，是动物奶油中的一种，主要从天然新鲜牛奶中提取，不含有任何色素和化学稳定剂的。而动物奶油就是我们常见的打发裱花用的奶油，脂肪含量较高，打发固体状之后直接使用即可。 2、特性不同。 乳脂奶油的稳定性、可塑性等比不上植物奶油，但是...
动物性奶油和植物性奶油哪个好
一、动物性奶油和植物性奶油哪个好 奶油在类型上分为动物奶油和 植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而 植物奶油是以大豆等 植物油和水、盐、 奶粉等加工而成的。 味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在 蛋糕店买到的那种。 热量比一般动物性奶油少一半以上，且 饱和脂肪...
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