安康鱼怎么做(安康鱼怎么做好吃红烧安康)

安康鱼怎么做好吃红烧安康

奶白安康鱼汤的做法步骤1主料：安康鱼1条（5斤）

2副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉

3鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块

4锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥

5焯烫好的鱼块捞出备用

6锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒

7佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒

8煎炒出香味时，再冲入开水

9将所有材料倒入砂锅内

10用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色

11将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可

小窍门1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅

安康鱼的红烧做法

安康鱼正宗做法就是红烧安康鱼！安康鱼的头太大了，红烧是正宗的做法，大家了试一下。

红烧安康鱼的做法大全窍门

红烧安康鱼开锅之后炖15分钟左右就可以

安康鱼红烧做法

用料

安康鱼

一条

葱姜蒜

适量

老抽

2勺

白糖

1大勺

醋

1大勺

盐

适量

做法

1.安康鱼处理干净

2.斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺

3.切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。有朋友提醒说该用水焯一下比煎的好,那就用水焯吧

4.另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香

5.沸起老抽，加入适量热水

6.调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中

7.煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整

8.收汤，关火，盛盘。

红烧安康鱼做法

    安康鱼又叫蛤蟆鱼，富含胶质，是一种营养价值极高的海鱼，它的鱼干特别鲜美，被誉为：“海中鹅肝”。因为安康鱼是一种深海鱼，因此无法人工养殖，市场上的安康鱼都是纯野生的！

    第一步：买回来的安康鱼，要先处理一下，取适量的盐，涂抹在安康鱼的表面，将安康鱼表面的脏东西都搓洗干净，然后将安康鱼的肚子剥开，将内脏取出，除了鱼肝和鱼肚，其他的都扔掉。清洗干净后，剁成大块，装入盆中，加入适量的水，加入适量的料酒，将鱼肉清洗干净。

    第二步：锅内加水烧开，下入鱼块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，搅动一下，使鱼块受热均匀，大火烧开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将鱼块捞出，沥干水分备用。

    第三步：热锅加油，晃动一下锅，使锅的四壁都粘上油，油热后，放入葱、姜、蒜、八角、干红辣椒炒香，炒香以后，加入适量的生抽，下入鱼块，翻炒均匀。

  第四步：翻炒至鱼块上色后，加入适量的开水，水要没过鱼块，加入适量的盐调味，加两块冰糖提鲜，大火煮开后，转中火炖10分钟。

     第五步：中火炖十分钟后，将安康鱼的鱼肝也放入锅中，改为大火，收一下汤汁，汤汁炖至浓稠，鱼肝炖熟后，即可出锅。

    装盘后，撒点香菜末点缀一下，一道营养美味的家常菜红烧安康鱼就做好了！

安康鱼怎么做好吃法

奶白安康鱼汤的做法步骤

1

主料：安康鱼1条（5斤）

2

副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉

3

鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块

4

锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥

5

焯烫好的鱼块捞出备用

6

锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒

7

佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒

8

煎炒出香味时，再冲入开水

9

将所有材料倒入砂锅内

10

用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色

11

将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可

小窍门

1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。

使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅

如何红烧安康鱼

配料：

鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：

1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

红烧安康鱼的家常做法窍门

主料：安康鱼1条（5斤）

2副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉

3鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块

4锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥

5焯烫好的鱼块捞出备用

6锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒

7佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒

8煎炒出香味时，再冲入开水

9将所有材料倒入砂锅内

10用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色

11将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可

小窍门1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅