鸡爪怎么做才好吃(无骨鸡爪怎么做才好吃)

无骨鸡爪怎么做才好吃

无骨鸡爪放了醋就不好吃了，建议放柠檬，酸酸辣辣的好吃

无骨鸡爪怎么做比较好吃

鸡爪 若干 、 小米椒 适量 、 香菜 适量 、 柠檬 1个 、 百香果 1个 、 大蒜 6～7瓣 、 醋 4～5汤匙 、 生抽 4～5汤匙 、 香油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9

挑选好若干鸡爪子，用牙齿啃点指甲，水里浸泡十分钟，泡出血水

步骤2/9

沸水煮开，用你的洪荒之力把鸡爪子扔进去汆烫8～10分钟

步骤3/9

准备食材:蒜末，泰椒末，香菜末，柠檬4片

步骤4/9

对了，还有一个百香果，差点忘记了

步骤5/9

现在开始调汁吧:醋:4～5汤匙，生抽:4～5汤匙，香油一汤匙，柠檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油搁里头拌匀

步骤6/9

鸡爪子汆烫熟之后，用凉水或者冰水冰透鸡爪，这样鸡爪子才可以很脆，鸡爪子彻底冰凉后，控干水份，用厨房纸擦去多余水分，放冰箱冷冻40～50分钟，冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开，拧出鸡骨

步骤7/9

将所有酱汁拌到去骨的鸡爪里，放冰箱冷藏2个小时

步骤8/9

大功告成，味道不错

无骨鸡爪怎么做才好吃视频

主料：鸡爪700克，大概14个左右可以出一盘

配料：、香菜、泰椒、野山泡椒、葱、姜、蒜、盐、糖、香醋、生抽、红油、香油、鸡精

做法：

1、首先我们将鸡爪清洗干净，用剪刀把指甲煎掉

2、接着把鸡爪凉水下锅，放入葱姜、花椒八角、料酒大火煮开，水开撇掉浮沫，转小火，水微沸就可以了，盖上盖子煮12到15分钟后关火，然后捞出来直接浸泡在冰水里，最好是那种带冰块的，没有的话可以放到冰箱里震半个小时，这样靠热胀冷缩的原理，骨肉分离，才很容易脱骨，皮也才能够很有韧性。

3、准备配料，，，蒜切末，香菜切段，泰椒切圈、泡椒切段备用

4、鸡爪完全凉透后，我们取一个尖头的剪刀，操作步骤不是很好描述，就是鸡爪的背面整体竖着划一刀，各手指后边都划一刀，然后用指甲顺着刀口处向两边脱骨，将小骨节整个取出即可（我大概就脱了14个，脱的手指都僵硬了）。

5、鸡爪全部脱完骨头，我们就可以改下刀切成小块，也可以整个放入一个大点的容器里，然后把之前切好的配菜配料全部放进去，，戴上一次性的手套抓拌均匀，然后放到冰箱保鲜层冷藏一宿，这样更加入味，吃起来冰冰凉凉的非常过瘾!

小贴士：

1、鸡爪一定要煮熟透，否则那筋咬不动也不易脱骨，当然不要煮的过烂了，也会影响脱骨。

2、鸡爪虽好吃，含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜之功效，但是100克的鸡爪的热量你们知道吗？大概就300多卡了，想减肥的小仙女们还是适量吃哦！

无骨鸡爪怎么做?

原料：鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料：葱结、姜块、盐巴、绍酒、，花椒、八角、白醋制作方法：

1、鸡爪洗干净后切成块（有的鸡爪掌心有小块黄色茧疤应去掉），飞水去腥味及杂质沫子，放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒，至水开后放入鸡爪，加锅盖保持微沸的状态小火焖煮；

2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁：放葱段，姜片，花椒，八角，泡椒，盐巴，白醋，及纯净水调和；

3、大概半少时鸡爪煮熟后取出，晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可。操作注意：1、原料选择的优劣是这道美味的前提：应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，柴鸡的爪子最好不用；2、腌制时间上大致五小时左右即可，一般早上做好后晚餐即可食用。

无骨鸡爪怎么做才好吃还简单

鸡爪肉虽少，但是吃起来却津津有味，这就是吃货的乐趣。今天教大家做凉拌香辣无骨鸡爪，不仅凉拌，还没有骨头，吃起来相当过瘾。

食材

1、鸡爪 适量

2、蒜末 适量

3、葱 适量

4、姜 适量

5、料酒 适量

6、盐 适量

7、鸡精 适量

8、味精 适量

9、香叶 适量

10、八角 适量

11、辣椒油 适量

12、小米辣 适量

13、酱油 适量

14、香油 适量

方法/步骤

1、鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。

2、捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。小窍门：剔除骨头的时候，先掐住趾甲，往下使劲撸，如果所示那样，很方便。

3、将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。

4、再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可。

5、最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。

无骨鸡爪怎么做的?

无糖无骨鸡爪可以使用木糖醇等代糖制作。

无骨鸡爪怎样做才好吃

无骨鸡爪需要煮上十分钟左右，给鸡爪去骨的时候，最好先煮到七成熟再去骨，也就是煮到骨肉分离的程度，此时去骨是最容易的。

先把鸡爪下锅煮到大约七成熟，放至不烫手的时候再给鸡爪做些伸展运动，把骨头拉伸开来就更容易去骨啦

无骨鸡爪怎么弄才好吃

酸辣无骨鸡爪放在冰箱冷藏 吃最好吃 冰冰爽爽可好吃了