香牌如何脱模(香牌如何打磨)

香牌如何脱模

蒸好后直接开盖晾凉，以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软，完全凉透以后就可以脱模，用硅胶铲沿着边缘轻轻转一圈，简单又完美，一点也不会黏，脱得非常干净；

拿竹签叉起来吃更有味道哦！正面都是满满的红豆，反过来光滑细腻，大米的香、红豆的甜，甜甜的、凉凉的、好好吃，软软糯糯又不黏，晶莹剔透的糕体，软糯Q弹的口感，让人回味无穷。

香牌如何打磨

能抛光

1、要打磨，用一般的砂纸就行，也可以问卖砂纸的

2、一般刷两道三遍，第一遍刷薄一点，油漆稍微稀一点，时间是12小时以上干透，用稍细一点的砂纸打磨光滑再刷第二遍，第三遍最后彻底干透后再用抛光砂纸打磨光滑

3、可以用香胶水

注意，要在通风良好的情况下刷，不要放在室内晾干，注意家人是否有对油漆过敏

香牌怎么抛光

1：奇楠沉香抛光也叫：高温抛光。

因为：常见的沉香原材的外观大都粗糙，不像其他文 玩制品那么美观，为了让沉香的珠子更漂亮，就出现了这个抛光技艺。

2：抛光方法简单的说：用高温打磨的方式，将沉 香珠子的表面烧焦，这样珠子的颜色就变深了，品相更完美，一般用这种方式的多是品质不怎么好的沉香原材，品质好的沉香含油量丰富，并不需要多此一举。

抛过光的奇楠珠子给人的感觉就是抛痕不自然。

香牌如何脱模处理

用料

牛奶 150克

白糖 15克

吉利丁片 10克

芝士粒 6粒大约35克

做法步骤

1、吉利丁片剪成几小片，用冷水浸泡至柔软

2、我用的是这个牌子的奶酪粒，和超市卖的奶酪片不一样的地方是它没有奶酪的那种腥味，淡淡的柠檬香，味道非常好。当然也可以用常见的那种奶酪片代替，4片就OK

3、牛奶，奶酪粒，白糖全部倒入锅中，用硅胶铲小火搅拌至融化（注意不要煮沸）

4、待液体温度降至不烫手温乎时，倒入沥干水的吉利丁片，搅拌均匀

5、冷却，倒入模具（可以将液体过筛，口感会更细腻）。放入冰箱冷藏三小时，即可脱模食用。

香牌怎么脱模

              金九金腿伍仁皮

食材清单 月饼皮： 、 面粉 170g 、 奶粉 7g 、 转化糖浆 130g 、 枧水 3g 、 植物油 50g 、 五仁馅儿： 、 核桃 70g 、 杏仁 50g 、 瓜子 50g 、 葵瓜子 50g 、 榄仁／松子 30g 、 芝麻 20g 、 金华火腿 75g 、 糕粉（熟糯米粉） 150g 、 麻油 5g 、 花生油 25g 、 玫瑰露酒 20g 、 生抽 1-2汤匙 、 盐 4g 、 糖 70g 、 陈皮／橘饼 5g 、 五香粉（可选）

1、 烹饪步骤 转化糖浆、油、枧水先混合，再倒进混合好的面粉和奶粉里，揉成团后让面团休息两小时左右 

2、颗粒大的果仁如杏仁和核桃可以先稍微切成粗粒，切太细口感不佳。可以放进锅里炒香或者放进烤箱里焙香。火腿切碎、橘饼切碎（我没有橘饼，用陈皮代替）。干性材料全部倒入钢盘中混合，倒入油混合，再倒入糕粉混合成半干湿的状态，最后一点点加入适量的水揉合成团。感觉面团干可以稍微加点水，最终的状态是可以抱团的，不会散开也不会过于湿润粘手。月饼皮面团分成每份约15g，馅料分成35-38g左右一份，分别滚圆备用。 

3、取两张保鲜膜，包住一份月饼皮，用擀面杖压扁。也可以不用保鲜膜，直接上些手粉，然后把月饼皮用两手压扁。

4、 把一份五仁馅料放在中间 。

5、用手掌和虎口慢慢把皮往上收紧。两只手把皮慢慢一点点往上推，逐渐包裹住馅料，直到最后把馅料完全包住。包的时候要注意力度，尽量让饼皮厚薄均匀。不要有些地方太厚，有些地方太薄会容易露馅。

6、包好以后就是一个个的球。 

7、用月饼模压好脱模后，在月饼表面喷点水然后放进已经预热好的烤箱中190度烤5分钟左右，让表皮定性，取出来刷蛋液。

8、再放入烤箱内，180度左右烤10-15分钟即可。

香牌模具制作方法

主要材料：

老山粉10克崖柏粉10克

海黄粉10克粘粉6克

所需工具：

筷子5模具1

盆子1电子称1

制作步骤：

第1步：基本的工具都在了

第2步：量香粉，一比一比一。

第3步：加粘粉混合了，一定要均匀了，不然下一步加水就不好再搅拌均匀了，粘粉不均匀到后期会导致做香粘手粘模具，从而形成不了好的香型导致制香失败

第4步：加水搅拌，水一定要一点点加，刚开始可以稍微多加点，越到后面越少，而且要不停搅拌，以香团不散开，不十分粘手为宜。

第5步：填香模，压实了

第6步：把多余的香粉切去，多余的香粉可以重复制作的，别丢了

第7步：插个筷子，从中间插，注意别捅到底，这个是做流云香的最重要的关键。越深出烟越快但是捅破了烟还是往上走了。

第8步：开模具出香喽

第9步：晒香，冬天可以阳光直射，夏天不行，高温会把香粉的香味驱散的，一般选择阴干，阴干看天气干燥程度7到20天不等。

香牌如何脱模视频教程

主料色拉油90克牛奶120克方法/步骤1准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。

香牌怎样抛光发亮

先洗净，尽可能不要伤到字体图案颜色，补色对于一般人来说，成本有点高，也不方便。

同一面码齐，有条件用木框夹紧，否则在麻将桌铺垫好，靠角落码齐也可以。用抛光轮蘸抛光膏水平轻轻打磨，不要急于求成。

抛有字和图案面时，一定注意观察。可以把抛光膏涂抹到粗布上，挨个擦。

其他面能批量，唯有字和图案面慢慢来。