小米怎么做(小米怎么做馒头)

小米怎么做馒头

面粉500克，醪糟150克（要带醪糟汁）。

（1）先把面粉倒入盆中，加入醪糟带汁拌匀，然后分多次加入温水，一边用筷子搅拌。当看不见干粉，已有大片絮状时，停止加水。

（2）下手和面，刚开始有点粘手是正常的，多揉用里揉，当面团光滑了就好，封上保鲜膜。

（3）锅里注入烧至稍微烫手，关火，隔水放入面团，上盖

（4）3个小时过后，取出面团看下醒发好了没，最简单直接的方法是，用手指粘干粉，然后扎入面团中间，孔口不塌缩，不回弹就是醒发成功了。或者是撕开面团，看内部有没呈现蜂窝网。

（5）案板上撒上干面粉，放入面团，揉面至发酵前大小，大概需要10分钟左右当面团揉到没有气孔时，依次分成剂子，揉成馒头胚，盖上一层布，二次醒发半个小时，

（6）时间到后，准备蒸制，水烧开后放入馒头胚，注意要留间隔空间，避免蒸时膨胀粘连一起。然后转中火蒸20分钟，关火时再焖5分钟即可

小米怎样做馒头

小米蒸馒头最好先对小米进行泡发，充分的泡发以后，然后按着小米与白面1:3的比例进行和面醒发，然后上锅蒸熟

小米怎么做馒头好吃

小馒头一定要放多一些，酵母再加上和面的时候，放一点儿糖，醒发时间一定要长，尤其二次醒发的时候也要时间长一些，这样做出来的小馒头。就会松软好吃，而且大家在做小馒头的时候，一定要用温水和面，这也是它的发酵的。好坏的姨，姨定的功效。

小米能直接发面做馒头吗

先将陈小米提前一晚进行浸泡，到第二天小米用手轻轻一捻即可以破碎就可以了，将小米捞出与面粉混合，比例为1:3，加入适当的酵母，用温水将小米与面粉和成面团，经过充分的刑罚，即可以制作馒头上屉蒸熟即可。

蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

小米怎么做馒头视频

小米馒头： 原料：小米饭30克、全麦粉140克、高粉100克、酵母3克、水60克 1、将所有原料放入盆儿中混合，揉成面团，盖盖放置几分钟，再揉成光滑的面团，发酵；

2、将发酵好的面团取出，揉匀揉透，分割后整形成馒头生坯；

3、将馒头生坯摆入抹油的篦子上，留空隙；

4、蒸锅内放入适量的水，放入篦子，盖上锅盖，松弛20分钟左右；

5、开中大火，锅内的水烧开后，转中小火蒸制15分钟；

6、关火后不要开盖，放置5分钟左右，再将馒头取出即可；是不是非常简单，就是家常馒头的制作方法。我们家的小米吃法很多，二米饭是最常吃的，大米和小米一起煮干饭，比例自己定，可多可少。 小米和其它杂粮、豆类一起煮粥，也是一种不错的吃法，即营养，又健康。 小米还可以用来做烘焙，面包、饼干、点心等等，里面加入适量的小米，可以让它们增加一些QQ的口感。

小米还可以做菜，特别是蒸菜，比如说：小米蒸排骨、小米蒸牛肉、小米蒸芋头等等，荤素适宜，软糯清香。

小米做馒头的做法窍门

不能，

只用小米不能直接发馒头。小米要磨成粉或者打成米糊，与小麦粉混合才能发面做成馒头。小米粉自己也不能发面做馒头。因为小米面不易成型，需添加小麦粉才可以。

加入粗粮小米面和面时，面一定要比平时蒸白面馒头的面要硬，否则饧发后的面太稀了，蒸出来的馒头就不成型了。

用小米怎么做馒头

面粉和小米的比例是3:1

主料:小米50克，面粉150克

辅料:酵母(干)3克白沙糖15克

步骤1:小米提前泡一晚泡水。

步骤2:小米倒入料理机中，用料理机的研磨功能磨成小米糊。

步骤3:在小米糊中倒入面粉、酵母、糖，

步骤4:揉成光滑均匀的面团。

步骤5:盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤6:发酵好的面团排气，分成自己想要的馒头大小的团，摆入蒸笼。

步骤7:锅至火上，加水，烧开，蒸笼至火上，蒸约15分钟。

小米怎么做馒头才好吃

北方爱是馒头，南方爱食米饭。但是随着美食的不断传扬，现在全国甚至全世界的美食都可以品尝到。如果能吃上自己做的美食就更好了，下面介绍下做小米馒头的做法。

工具/原料

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小米 (50g)

面粉 (150g)

酵母 3g

白砂糖 20g

方法/步骤

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1、泡小米

小米提前泡水，泡一晚上更软更好做。

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2、把小米打成米糊，用磨粉机研磨，豆浆机也可以打。

学做馒头学做馒头_来食为先，学沙县小吃技术

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3、把米糊、糖、酵母、面粉放在一起搅匀。如果偏干要加点凉开水，搅匀和面至面筋光滑。

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4、醒面，把和好的面那布盖住或者用保鲜膜也可以，盖住等面发酵变大和有点疏松即可，大约半小时左右。

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5、发酵好的面弄成一个一个圆包，或者切成馒头样。样式随你喜欢。

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把弄得馒头放到蒸笼里面，待锅里面的水烧开后，把蒸笼放上去蒸馒头，大约15分钟。

7待弄好的馒头拿出了就可以吃了。