鱼如何保存(鲜鱼怎么保存最新鲜)

鲜鱼怎么保存最新鲜

一、鲜鱼冷藏好，冷藏可以保存3天左右，冷藏后的鱼可以做汤，也可以红烧等做法。但建议尽快吃掉，鱼要吃新鲜的，保存时间越长，越容易变质，营养也流失。

二、鱼放冰箱要注意保存方法，要将鲜鱼宰杀洗净后，盖上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌，盖上保鲜膜也防止与冰箱其它菜串味。

三、鱼如果长时间不吃，又想保存很长时间，可以冷冻，但冷冻后的鱼不易做汤，做汤口感不好，只能红烧，营养也流失很多。

新鲜的鱼怎么放在冰箱里保鲜

可以放冰箱冷冻 直接鲜活放进去 不要等鱼挂了再放 这样可以保持鲜度

鲜鱼怎么冷冻保存为最新鲜

有些人为方便，一次多买些鲜鱼，放在冰箱里冷冻起来，认为这样鱼既能保鲜持久，又卫生，其实不然。

因为，冷冻的鲜鱼中含有可以导致胃癌的物质。其原因是冷冻并不能终止鱼的变质过程。鲜鱼在冷冻过程中，仍然会产生一种叫胺的化学物质。胺是随着鲜鱼变质而产生的一种有机化合物。这种有机化合物一般对人体的影响不大，可以随尿液排出体外。但是，人体如果一次摄入胺的量过多，它就会与胃中的含氨物质结合形成一种具有高度危险性的致癌化合物，使人罹患胃癌。

所以，买回的鲜鱼，不宜直接放入冰箱冷冻。如果一时吃不完，可煮熟后再冷藏，因为加热到80℃时，鱼就不会再产生胺了。

鱼冷冻保存的最佳方法

新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。

2、鲜鱼放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散，再进行冷冻。

鲜鱼放冰箱怎么保存为最新鲜

步骤/方式1

将新鲜的鱼用清水洗干净，去除内脏。

步骤/方式2

掰开鱼嘴，往鱼嘴中倒入白酒10ml

步骤/方式3

取食用油10ml，用刷子刷在鱼身表面。

步骤/方式4

使用保鲜袋将处理好的鱼密封，放在冰箱冷冻层保存即可。

买的鱼杀好了明天做储存方法

如果暂时不食用可以放在冷冻室里面，如果当天或者第二天食用，那么可以防在冷藏室里面。

电冰箱里面一般有冷藏室还有冷冻室，冷藏室和冷冻室的区别是冷冻室的温度一般都在零下五度以下，冷藏室的温度一般都在5度以上。

冷冻室用于速冻食品，冷藏室中的食品可以存放很长时间，一般是用来保鲜的，不能用来冷冻果蔬。

不过放在冷冻室后，鱼的肉质会变得比较粗糙，还会流失掉很多营养，所以鱼杀了以后最好是当天食用，这样能够让鱼的口感更好。

新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜

鱼可以直接冷冻。保存方法如下：

鱼可以放冰箱冷冻保存。真空包装的鱼放冰箱-18℃以下冷冻保存一般可以放10~18个月，新鲜的鱼放冰箱冷冻尽量不要超过4个月。

一般大型超市里面的鱼都是冷冻在冰柜里。　　

冻鱼的做法 ：　

一：把姜切丝，蒜洗好切好。　

二：鱼洗好。　

三：锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香。　

四：放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好。　　

五：有点煎黄了就放水进去煮，水最好用家里饮用的矿泉水，水没过鱼块就好，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出。　　

六：把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、