做鸡汤怎么做(电饭煲做鸡汤怎么做)

电饭煲做鸡汤怎么做

电饭煲可以炖鸡。但是需要经常去看。用电饭煲小火慢炖，大概四十多分钟左右汤入味，鸡汤才比较鲜美可口。这样做出来的也比较可口。；

电饭煲做鸡汤怎么做才好吃

电饭煲煲鸡汤放刚没个材料的水即可，做法如下：

一、材料

鸡肉适量、猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个、食盐3克、味精3克、姜1片、水适量

二、做法

1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。

2.电饭锅里放2杯水的量。

3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。

4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。

电饭煲做鸡汤家常做法

用料：鸡腿、葱、姜、香菇、木耳、玉米、盐（各适量）

1、准备材料：鸡腿一只洗干净；葱一段；姜几片；新鲜玉米一小段；几朵香菇木耳。

2、电饭锅加凉水，把鸡腿、葱和姜放进锅里，水开了去浮沫。

3、去完浮沫后，把香菇、木耳、玉米也放进电饭锅里，盖上盖子炖2个小时。

4、时间到后，根据口味放点盐调味，即可出锅。

电饭煲做鸡汤的方法

电饭煲做鸡汤比用电饭锅做鸡汤好喝，说说电饭煲炖鸡按煲汤键吗，电饭煲有四个不同的键盘，第一个煮饭键，第二个保温键，第三个煲汤键，第四个烘烤键，电饭煲炖汤或炖鸡，肉汤，煮，海鲜汤用煲汤键。电饭煲插上电源后，时间控制在40分钟即可。

电饭煲做鸡汤怎么做的

食材

大米（210克）

土豆（1个）

水（20克）

火腿肠（1根）

鸡肉（230克）

胡萝卜（半根）

生抽（3勺半）

猪油（适量）

盐（1小勺）

葱花（适量）

奥尔良烤翅粉（20克）

步骤1: 先将20克奥尔良烤翅粉和20克水混合均匀。

步骤2: 然后将洗好切块的鸡肉 丢到碗里，腌制一会！半个小时即可！（鸡肉尽量切小点）。

步骤3: 大米也洗好 放在碗里，用水浸泡20分钟左右。

步骤4: 将土豆、胡萝卜、火腿洗净切丁，尽量切小点。

步骤5: 然后将大米倒入锅内，鸡肉，火腿肠、土豆、胡萝卜铺在大米上。也可以放点蔬菜在里面。切记 腌制鸡肉的那个汤料也要一起倒入锅内。

步骤6: 然后加入与食材平齐的水。在加入3勺半的生抽，一丢丢盐，和一点猪油，没有猪油的也可以放玉米油！（小贴士：喜欢米饭硬一点的 水就少一点点，喜欢软点的 就稍微多放一点水）。

步骤7: 然后盖上锅盖 选择快速煮饭功能，这个美的AH煲的快速煮饭功能时间是半个小时。所以说 如果你们用自家电饭锅做这个食谱的时候 最起码要煮到30分钟才能开吃，因为毕竟里面有生肉在里面，必须要煮熟才能放心吃。

步骤8: 饭煮好后，不要打开盖子，继续让它焖个8分钟左右，然后在打开锅盖，撒上葱花 即可开吃。

电饭煲煲鸡汤的做法大全窍门

1.将食材放入内锅，加入适量的清水。擦干内锅外的水渍避免水渍进流进锅底导致慢炖锅烧坏。

2.将内锅放入锅体中，接好电源，选择“煲汤”就会自动出现厂家设定好的时间，如果嫌短就按“+”增加时间。选“-”就缩短炖汤时间。（其他也是这么操作的）

3.盖好锅盖，按“开始”，慢炖锅开始工作。

4.时间一到就会一声”蜂鸣“，慢炖锅停止工作。

5.有些慢炖锅需要把旋钮（按键）调节到“关闭”的位置。

6.如果不想用慢炖锅上的键，可以直接按“预约”，然后按“+”、“一”，确定你想要的时间。

电饭煲做鸡汤怎么做好喝

1、宰活鸡吃冻鸡

买鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。

但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

2、必需的步骤：飞水

营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。

飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮三到五分钟即可。

3、炖汤开始，水生火热

飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放人锅炖汤。

因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。

4、控制火候炖汤的关键

炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以我们不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味。