炒虾怎么炒(怎么炒虾酱)

怎么炒虾酱

炒小草虾就比较适合做虾酱

炒大虾怎么炒

可以不煮。炒之前用水煮一下可以将虾中的腥味去除掉，这样炒出来的虾肉吃起来的口感会更好。买回来的虾在炒之前需要将虾线去除掉，因为虾线的存在会使得炒出来的虾吃起来口感下降，因此将虾线去除掉是非常必要的步骤，炒虾的时候等到虾的颜色变成红色就证明炒熟了。

盐焗虾怎么做

用料

虾 400g

盐 20g

料酒 一勺

醋 2勺

酱油 1勺

姜 小半个

蒜 6瓣

油爆盐焗虾的做法步骤

步骤 1

把虾去掉虾线，洗净，滤干水，放盘子里备用。姜切片切丝均可以，蒜6瓣左右，剁碎。

步骤 2

洗净锅，烧到一定温度倒入油，等油温7成左右放入姜片爆香。加入虾，稍微变色后倒入剁好的蒜。

步骤 3

加入盐（可以多点），料酒，醋，酱油。爆炒熟即可装盘。

怎么烧虾

煮熟的虾室温放可放置6小时，冰箱冷藏可达3到7天；冰箱冷冻可以放置一个月左右。

煮熟的虾最好在一顿或者当天吃完，常温下最好不要放超过六小时，因为像虾这种食物隔夜可能会让虾体内的蛋白质等对人身体有益的物质损失掉。

保存熟虾的方法：

1、保鲜盒

　　准备一个保鲜盒，把虾放进去密封，再找一个比保鲜盒大的容器，里边装上凉水，把保险和放进水里，放在阴凉的地方，可以保存一天且虾肉不会坏。

　　2、冰箱冷藏

　　把虾煮熟后，如果吃不完，把虾放进一个容器缠上保鲜膜，放进冰箱里冷藏效果很好。可以放两到三天；

　　3、放进冰箱冷冻

　　把煮好的虾沥干水放进保鲜盒里（能抽真空最好不过了），然后放到冰箱可以冷冻的那一层，尽量把温度调低一点。这样可以放置一个月左右。

椒盐大虾怎么做

椒盐虾的做法：

备用食材：基围虾300克，料酒2勺，白糖1勺，葱姜蒜适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，基围虾准备出适量，为了保证成品好看，只需要剪掉虾须和虾足，将其仔细清洗干净便可，控一控其中的水分；

第二步，处理好的基围虾放入一个容器中，加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉，同时在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得虾和调味料充分融合；

第三步，放在一旁静置腌制10分钟的时间，过程中将葱姜蒜准备出来，分别将其处理干净后切成细细的末用，待将虾腌制好后，加上2勺干淀粉；

第四步，将其搅拌均匀，保证虾都能均匀粘裹淀粉，在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油，烧热后放入虾中小火开始炸，慢慢炸至变通红后便可出锅；

第五步，锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将炸好的虾重新放回锅中，翻炒均匀后，撒上点椒盐，翻炒好，便可出锅。