蟹膏是蟹肉吗(蟹膏是稀的吗)

蟹膏是蟹肉吗

蟹膏是公蟹的副性腺以及副性腺的分泌物，颜色为白色或青灰色，呈现半透明的果冻状，成年的螃蟹副性腺十分发达，会占据生殖系统的大部分空间，甚至可以将腹脐顶起，每年的10月份，公蟹会开始储存脂肪用于过冬，此时的蟹膏含有副性腺以及脂肪，最为肥美。

蟹膏是稀的吗

蟹黄没有凝固的话是可能由于没有熟透导致的，只要是螃蟹熟了的话蟹黄是会凝固的，这种螃蟹是不建议食用的。蟹黄没有凝固就代表其螃蟹也没有完全熟透，半生半熟的螃蟹是不建议食用的，其体内含有细菌、微生物以及寄生虫等，未经过高温的消毒杀菌是可能会对人体造成一定的影响，可能会引起腹泻等不良反应。

但是还有一种可能是因为母蟹未发育成熟而导致蒸出来的蟹黄还是稀的，这种也是导致蟹黄不能凝固的原因之一，不过这种情况导致的蟹黄不凝固也是不建议食用的。

蟹膏是蟹肉吗能吃吗

螃蟹的蟹膏能吃。蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为水中黄金。

蟹膏是蟹肉吗还是蟹肉

蟹膏。

公蟹没有蟹黄，它只有蟹膏。蟹黄是蟹的卵巢，只在母蟹身上有，而且还要性腺成熟的母蟹才有。蟹黄是橘黄色的，除了卵巢外，还包含腺体、组织液等物质，是一种非常美味的食材。一般农历的九月是吃蟹黄的好季节，而公蟹的蟹膏要等到十月才有，那时的螃蟹是最肥美的。

蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，也是公蟹强壮与成熟的标志。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。

蟹膏是由什么组成的

大家都听过“九雌十雄”吃大闸蟹，这意思就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃公蟹。因为九月的时候母蟹消化腺和卵巢长成了蟹黄，为了准备过冬和来年繁殖蟹子（蟹黄就是卵子）就是螃蟹熟了之后，拔开蟹壳，可以看到黄黄的、黏黏的就是这个母蟹的卵。煮熟的颜色越深说明蟹的质量越好。

公蟹长的速度比母蟹会慢一些，等到农历十月份的时候，所有器官才发育成熟，脂肪也渐渐堆积起来。蟹膏就是公蟹的精液和器官的组成，也是雄蟹强壮成熟的标志。煮熟后拨开同样的地方看到白白的、黏黏的、半透明就是蟹膏。蟹膏越多说明这蟹的品质越好。

大闸蟹公母长什么样？

想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹。

蟹膏是什么样的图片

用料

蜘蛛蟹 1只将近1.5公斤

鸡蛋 两只

沙拉酱 4勺

番茄酱 2勺

香菜叶 少量

酱油 少许

面包糠 60g

蔬菜罐头 两勺

葡国风味蜘蛛蟹的做法

首先是用刷子把蜘蛛蟹刷洗一遍，然后放在锅里蒸。由于是大只的蜘蛛蟹，蒸了五十多分钟快一个小时了，普通大小的半个小时就够了。上面所列的食材用量是根据1.5公斤的蜘蛛蟹用的。普通大小的，用量可以减半。

快出锅的时候顺便把鸡蛋放进去蒸，最后时间到一起出锅

把蟹膏，蟹肉挖出来备用

蔬菜罐头切碎。如果买不到，可以用煮熟的花菜代替，不过口感会变掉。图片里的蔬菜脆脆酸酸的。

熟鸡蛋切碎切末

葡语salsa ，香菜的近亲！葡语salsa谷歌翻译过来居然是香菜，但又不是我们所常见的香菜，中文叫什么，哪位知道留个言，望告知！

没有图一，就用香菜代替吧，切碎。把上面所提到的所有材料，沙拉酱，番茄酱，面包糠，酱油一起搅拌

最后装入蜘蛛蟹的蟹壳里，撒上些香菜叶做点缀，一道santola recheada就大功告成了！过程非常简单，味道也非常鲜美！记得包起来放入冰箱，食用的时候再拿出来。现烤的面包，香香脆脆的配上蜘蛛蟹的肉泥酱，简直就是完美！蟹脚还是最中国式的吃法，当冷盘直接蘸些酱油醋，简单也很美味！

大家有机会试一试