怎么腌制萝卜(怎么腌制萝卜条脆辣爽口)

怎么腌制萝卜条脆辣爽口

【调料】

食用盐，白糖，陈醋。

【制作步骤】

第一步：我们将白萝卜去头去尾去皮，沿长边切成四半；

第二步：将白萝卜改刀成两片连刀的薄片；

第三步：柠檬切片，小米椒青线椒切丁；

第四步：将调料用凉白开或纯净水化开；

第五步：找一个密封容器用开水烫一下消毒杀菌；

第六步：所有材料混合均匀装入密封容器冷藏腌制24小时即可

怎么腌制萝卜条脆辣爽口又好吃

罗卜先晾干水份再放盐糖即可

怎么腌制萝卜条脆辣爽口毖怎么腌制萝卜干

1、食材：白萝卜5份、胡萝卜1份、盐50g、生姜3块、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。

2、分别将白萝卜、红萝卜去皮。

3、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

4、分别将白萝卜、红萝卜切条。

5、加入50g盐。

6、将萝卜条稍作揉抓，让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上。

7、置腌制两个小时， 把萝卜里的水分腌出来。

8、将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！

9、将3块姜去皮、13只朝天椒去头、10只大蒜头去衣。

10、将已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗净切片，朝天椒洗净切小段待用。

11、备好的醋、白糖、凉白开水。

12、将称好的300g白砂糖倒入面盆中。

13、再加一瓶醋（500mI）白醋。

14、再加750g凉开水。

15、再把切好的大蒜、生姜片朝天椒加入调料水中。

16、用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。

17、加入秘密武器柠檬汁，加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！

18、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。

19、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀地浸透在每根萝卜条上。

20、用漏勺将白、红萝卜装进事先洗干净的玻璃罐中。

21、最后再把调料汁水倒入。

22、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌3-5天左右就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

怎么腌制萝卜条脆辣爽口好吃

准备10斤白萝卜，洗净切条，用盐拌匀，放袋子里装好，袋子上放重物，将萝卜水挤压出来，挤压到萝卜不出水为止，天气晴朗的时候可以将萝卜倒出来晒上一天最好（这样萝卜更干一点）。

准备工作：萝卜干、剁辣椒、盐、十三香、糖

拌萝卜：将萝卜干放入盆里，放上3大勺剁辣椒，盐（一斤萝卜放一两盐），一小勺糖，放少许十三香，放好用手拌匀。

装坛，将拌好的萝卜干装进坛子里，盖好盖，在坛口凹陷出装上水，避免空气进入坛子里。放置3天左右，就可以取出来，淋上香油即可

腌萝卜条怎么腌比较脆

1、一定要买新鲜的萝卜，清洗干净后不用削皮，然后切成大小差不多的条，切好的萝卜条，放在一个大碗里，如果比较多可以放到大盆里，方便腌制。

2、根据萝卜的多少，我这一条萝卜比较大，所以需要加一勺盐和一勺糖，再加少许花椒，然后用手抓拌一下，腌一个小时左右，萝卜就会出很多水分了。

3、在腌制过程中，我先调一碗料备用，拿一个空碗，加入少许白醋、食盐、白糖、白酒、泡椒、花椒水（煮过的花椒水凉冷）、生姜片，搅拌均匀备用。

4、这一步非常关键，把腌制萝卜的水分挤干，装入一个无油无水的瓶中，然后把调好的料倒进去，盖上盖子，最后加上泡山椒，浸泡一晚上，第二天就可以吃了。不喜欢吃辣的可以不加泡山椒。

整个做法非常简单，做出来的萝卜条非常下饭，还爽口，有一种酸辣口感，特别好吃。这种做法做好之后放在冰箱里，放一两个月都不会坏，但是一定不要用带油的筷子去夹哟，吃的时候取出来一些就可以了。

怎样腌制萝卜条萝卜条

1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。（萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。）

2、萝卜条切好之后，在萝卜条里撒上一些盐，然后用手把萝卜条拌匀，腌制两个小时左右，把萝卜里面的水分给腌制出来。（3斤萝卜条大约要撒入100克的盐即可。）

3、两个小时过去以后，萝卜条基本上已经腌好了，我这里选用的是青萝卜，所以萝卜里面的水分比较多，腌出来的水分也会很多。

4、接着把腌过的萝卜条捞出来，然后放到太阳低下晒干，大概晒个两天左右，太阳好的话晒一天就可以，如果没有太阳就要晒两天，把萝卜晒到半干的程度即可。

5、等萝卜晒好之后，再来煮腌萝卜要用的料水，在干净无油的锅中倒入3斤清水，然后再放入一些八角、干辣椒、花椒和香叶，再加入一些盐，一斤的萝卜大约放40到50克左右的食盐就可以，调料加好之后大烧开煮5分钟即可，关火自然放凉，等料水凉透之后，再将里面的料渣给捞出来。（也就是等于一斤萝卜放40克盐一斤水的比例。）

6、最后把煮好放凉的料水倒进装了萝卜条的密封罐瓶子里，料水要没过萝卜条，然后在萝卜条里再倒入一些白酒，密封保存，放到阴凉通风处，腌制20天就可以吃了。（放白酒的目的，是为了能增加香味，还能使萝卜条不容易长霉。）

7、萝卜咸菜就腌好了，腌制20天过后就可以取出来美滋滋得享用了，而在平时来罐迈康美 番茄动力是健康不错的选择。

8、这种腌萝卜的做法非常的简单，腌好就可以直接吃了，也可以放上一些生抽、辣椒粉拌一下再吃，味道会更好。吃起来非常的脆！吃饭或是喝粥的时候配上点萝卜咸菜，有它就可以吃得饱饱的了，而且还特别解腻，如果吃肉吃油腻了的话，吃点萝卜咸菜会瞬间舒服了许多，会很解腻的！把简单又好吃的做法分享给你，有空的时候你也赶紧做一份尝尝吧。